Весільний ритуал
Як тільки досягалася домовленість про шлюб та сплачувалася частина (або весь) калиму, обидві сторони починали ретельно готуватися до весілля. Коли обидві сторони були готові до весілля, то повідомляли про це через спеціальних людей. Але перевага була на боці нареченої: її сторона встановлювала, в який день приїхати за нареченою. Сторона нареченого ретельно до цього готувалася. Призначали дружків нареченого, вирішували, скільки їх поїде за нареченою, хто їх очолить, який буде транспорт, хто буде везти прапор (байрак'), горіхову шапку (к'оз берк) і т. Д. Коли всі були готові до від'їзду, виносилися «горіхова шапка »і прапор нареченого.
Горіхову шапку робили з щільного повсті і прикріплювали до палиці. На шапку нашивали горіхи, цукерки, стрічки, монети, хусточки. Говорили, чим більше предметів буде пришито до шапки, тим більше буде щастя і дітей у молодят. Горіхи на шапці виступали як символ щастя. Вважалося, що вони оберігають від зла. Горіхову шапку давали найспритнішому наїзникові, щоб він міг зберегти його, довезти до будинку нареченої, і вручити матері нареченої.
На прапорі нареченого зверху зображували родове тавро нареченого, а знизу - нареченої, що означало - ці два роду поріднилися. Прапор нареченого вручали теж найкращому наїзникові. Місцева молодь намагалася вивезти горіхову шапку і прапор. Якщо їй це вдавалося, то дружки нареченого повинні були платити викуп.
Важливу роль у весіллі грав транспорт. Наречену везли в будинок жениха в фаетоні, на гарби, санях, куди впрягали найчастіше коней. Але возили і на волах і ослах, в важкопрохідних місцях - верхи на коні. Весільний транспорт прикрашався, особливо кінська збруя. Разом з дружками за нареченою міг поїхати і наречений. Н. Ф. Грабовський писав: «Коли настане час взяти невістку в будинок нареченого, останній збирає у всьому аулі молодь, і разом з нею сам або найближчий родич його відправляється туди, де живе наречена».
Тим часом обидві сторони готували весільну їжу, яка вважалася важливим моментом торжества. Це - холодні закуски, гарячі страви, напої, приправи, солодке і т. П. На стіл подавалося: масло, сир, вершки, сметана, сир, тузлук, варені печінку і легені, жёрме, закуска з варених баранячих ніг, засолених в сироватці з ароматними приправами, сушене м'ясо в смаженому вигляді, страву у вигляді ковбаси з м'якоті м'яса (м'ясо різали на дрібні шматочки, додавали часник, цибуля, перець, сіль, закладали в товсту кишку і коптили над вогнищем). Всі перераховані страви вважалися, та й зараз вважаються, найсмачнішою і почесною їжею. З солодкого подавали цукор, повидло, халву, к'ууут (сушені дикі груші мололи на ручний млині і отриману муку змішували з водою). З напоїв - айран, молоко, нарзан, бузу, пиво і т. Д. Деякі з м'ясних, молочних і борошняних страв мали своє особливе призначення.
Поки дружки їздили за нареченою, в будинку нареченого забивали бика, баранів, птицю для приготування м'ясних страв до весільного столу. При оброблення птиці і худоби і при приготуванні м'ясних і інших блюд дотримувалися певних правил і звичаїв. Порушувати їх строго заборонялося. Птицю різали чоловіки, а обробляли, варили і смажили жінки. Баранов і бика різали, обробляли і готували лише чоловіки. У родині нареченої для зустрічі дружків нареченого і гостей теж готували холодні і гарячі м'ясні та борошняні страви, солодкі напої. Дружків нареченого і його самого зустрічали радо, вітали, потискуючи руку двома руками і обіймаючи тричі. Ці знаки вітання висловлювали особливу повагу один до одного. Старшому дружків нареченого підносили почесний келих з бузою. Взявши його двома руками, він вимовляв тост (алг'иш). Після цього гостей розсаджували за весільним столом по старшинству: старших - зі старшими, молодших - з молодшими. Жінок садили окремо від чоловіків. Як пояснюють люди похилого віку, це робилося, щоб вони не обмежували один одного. Після цього на стіл перед старшим ставили гоппан. Він вимовляв тост.
Після тосту старшого дружків нареченого горіхову шапку від імені батьків нареченого відразу ж підносили батькам нареченої зі словами: «Відтепер ваш зять вважається вашим сином, таким, як у своїх батьків». Молодь же з боку нареченої робила вигляд, що намагається відняти горіхову шапку у дружків нареченого, кажучи при цьому: «Не хочемо втратити свою сестру», але ті пильно оберігали її. Горіхову шапку урочисто отримував старший з боку нареченої. Вважалося, що шлюб тепер буде дуже міцним.
Після цього на стіл подавалися найкращі страви і напої. Порядок їх подачі був вельми складним. Ось як про це писав Г. Петров: «Спочатку подають шашлик - м'ясо, засмажене на рожні; потім слідують м'ясо у вареному вигляді - бараняча голова, курдюк, задні стегна, м'ясний відвар, або шурпа, приправлений різними прянощами, і айран (кисле молоко) »Голова ставилася перед старшим в знак поваги до нього. Це було і підтвердженням того, що старший завжди залишається главою у всьому. Повага до старших - це основний закон гірського етикету. Він зберігається і в наші дні. Найпочеснішим шматком вважаються голова (баш) і лопатка (жаурун) барана. Потім подавалися шашлики з печінки, загорнутої у внутрішнє сало (жалбауур), з м'якоті м'яса, а також з ребер барана. Ці страви теж вважалися почесними. До них відноситься і Сохта (ковбаса з печінки).
Келін (наречена). У балкарців був звичай - наречену одягали в те плаття, яке привозив з собою наречений. Якщо він був багатий, то привозив повний комплект святкового одягу - сукні, шапочку, хустку, пояс, нагрудник, взуття, прикраси - кільце, сережки, намиста. Якщо менше заможний - одну сукню, а якщо дуже бідний, то теж одне плаття, але зайняте на час весілля, яке потім поверталося. У наші дні цей звичай зник. Коли наречена була готова, про це повідомляли старшому дружків нареченого. В. Я. Тепцов писав: «Наречену одягають в білий одяг, накривають обличчя великою хусткою і вручають старшому довіреній від нареченого». Наречену намагалися одягнути в біле плаття, що вважалося символом краси і молодості. Ця традиція зберігається і зараз.
При виведенні нареченої за двері батькам її необхідно робити подарунки. Найважчим було вибратися з двору нареченої, так на кожному кроці, за кожну дрібницю тут вимагали викуп, чинили всілякі перепони. Весільний кортеж при наближенні до рідного села нареченого, давав про себе знати: дружки нареченого співали пісню «Орайда», стріляли з рушниць. Весільний кортеж обов'язково здійснював почесне коло навколо селища нареченого.
У будинку нареченого до прийому нареченої ретельно готувалися. Наречену в кімнату (отоу), відведену для неї, ніс на руках довірений нареченого. Там вона сиділа на табуретці з подушкою за ширмою. Близько нареченої перебувала дівчина-родичка. яка приїхала з нею. З нареченою приїжджали також хлопці- родичі, які виконували роль її охоронців. Вони їхали після укладення некяха, отримавши подарунки.
В обумовлений час до нареченої приводили жениха. В кімнаті у неї розпалювала вогонь і стелила постіль багатодітна жінка-родичка нареченого. Вірили, що, якщо це зробить така жінка, то у молодих буде багато дітей. Час першої шлюбної ночі тримали строго в таємниці. Але молодь все одно дізнавалася про це і влаштовувала всякі жарти. Якщо наречений був заможним, то при кожному відвідуванні молодої дружини протягом трьох днів він робив їй подарунки. Батьки і близькі родичі жениха дарували подарунки невістці на другий день весілля.
Через певний час проводилося торжество з приводу показу нареченого старшим, родичам.
Через певний час після весільного бенкету проводили зняття покривала (ау алг'ан). У день зняття покривала з голови нареченої в осередку повинен був яскраво горіти вогонь, щоб життя її була світлою, щасливою. Нареченій розплітали косу, заплітали волосся в дві коси - знак того, що вона вже жінка. На голову одягали легкий хустку, що означало - вона молода жінка, яка не має ще дітей. Зверху на голову їй накидали кілька хусток, які потім знімали і дарували родичам нареченого. На руки їй надягали по кільцю, до них прикріплювали по хустинки, які призначалися дідусям по матері або по батькові.
Коли молода була готова, її з кімнати під руку виводив довірений нареченого - його близький родич або друг.
Під ноги нареченої стелили шкуру з довгою м'якою шерстю, щоб життя молодят була такою ж м'якою і благополучній, як ця шерсть. На голову нареченої сипали зерно злакових культур, монети, горіхи, цукерки. Зерно - щоб завжди був достаток; монети- щоб були гроші; орехі- щоб здоров'я було міцним; цукерки- щоб життя було солодким. Після цього з голови нареченої знімали покривало. Довірений нареченого знімав з голови покривало кинджалом, рукояткою батоги, невеликим прапорцем. Жінка, якій дарували покривало, тричі обіймала молоду, бажаючи їй щастя, миру, спокою. Свекруха підходила до невістки з чашкою, наповненою медом, вони обидві мазали один одному губи медом. Значення цього звичаю - щоб вони жили мирно, дружно і ніколи не сварилися. Весь цей час наречена стояла майже не рухаючись, опустивши голову ні з ким не розмовляючи. Потім до вогнища виносили посаг нареченої і подарунки для роздачі родичам нареченого. Придане дівчата починали готувати з малих років. У придане входило: срібний або золотий пояс, нагрудник, кільця, сережки, браслети, намиста, сукні, хустку, килим, кошма, скриня, постільні приналежності, шкатулка, таз, котел, кумган, гроші, ткацький верстат. Придане нареченої збільшувалася за рахунок подарунків нареченого, його рідні та частково за рахунок калиму. Придане дівчата вважалося недоторканним. У разі розлучення воно не підлягало поділу. Берні - це ті подарунки, які наречена дарувала рідним жениха і його близьким родичам. Вона дарувала сукні, хустки, бешмети, башлики, шапки, кільця, сережки намиста, голки, дзеркальця, хусточки; нареченому - від імені батька кинджал, пістолет, рушниця, пояс, кінь. Особливі подарунки від імені нареченої робили сватам. Як тільки подарунки були роздані, наречену знову забирали в її кімнату. весілля балкарец шлюб ритуал
Після прилучення до вогнища молода вставала дуже рано, прибирала у своїй кімнаті, робила справи по дому і господарству. Після обряду «бачити батьків нареченого», наречена вже могла вільно ходити по будинку, прибирати, готувати їжу. Велике торжество влаштовувалося також для молодят, після якого молодий чоловік міг вільно спілкуватися зі своєю дружиною. Коли всі обряди, пов'язані з прилученням невістки до будинку чоловіка, завершувалися, її батьки запрошували в гості зятя, щоб побачити його і ближче познайомитися. Він для батьків і близьких родичів дружини готував подарунки і в призначений день вирушав до них. Його зустрічали з великою привітністю.
Через деякий час в будинок зятя запрошувалися батьки його дружини. Вони приїжджали з подарунками для доньки, батьків і родичів зятя і для нього самого.