Вчорашня курка - сьогоднішній сніданок :)
Розламуємо або ріжемо курку і картоплю на шматочки, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо дрібно порізану цибулю. Беремо болгарський перець, ріжемо великими шматочками, додаємо до курки. Пару хвилин обсмажуємо, періодично перемішуємо. Все посолити, поперчити. Розбити яйця. Знову посолити, поперчити. Посипати тертим сиром, накрити кришкою. Коли сир розплавиться, посипати зеленню і зняти з вогню. Готово # 33;
Інші новини по темі:
Куряче філе з грибами і вершками
ням ням:)
- куряче філе - близько 1 кг
- печериці - 7-8 штук
- вершки 10% - 350 мл
- часник - 3-4 зубчики
- сир - 200-300 гр
- петрушка
- прованські трави
1. Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби "пластинками". Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
2. Поки смажиться курка і гриби, готуємо вершки: в глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо.
3. Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь, а так щоб ще залишилося трохи на Ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
Картопля "По-французьки" на сковороді
Свинину (м'ясо в общем-то можна взяти будь-який) ріжемо тонкими шматочками і швидко обсмажуємо з невеликим кол-вом рослинного масла на великому вогні. Додаємо різаний часточками картоплю. Обсмажуємо хвилин 10-15 на великому вогні без кришки, періодично перемішуючи. Додаємо цибулю і трохи мелкопорезанного або розчавленого часнику. Солимо, перчимо. Смажимо ще хвилин 5, перемішуємо, солимо, перчимо. Коли картопля вже майже готовий, кладемо зверху порізаний часточками помідор (присолити трохи), засипати тертим сиром і накрити кришкою. Готувати поки сир не розлучається # 33; Посипати зеленню і готово
Яєчня з шинкою і грибами до сніданку
Обсмажити нарізані гриби з дрібно порубаним луком і шматочками шинки на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати кілька шматочків помідора, посолити трохи і розбити яйця. Кщё раз трохи посолити, поперчити і зняти з вогню. Прикрасити зеленню # 33;
Складові:
500 г філе будь-якої риби (у мене судак)
150 г сиру
300 г помідорів
5 ст.л. томатної пасти або кетчупу
3 зубчики часнику
зелень за смаком
сіль
перець
Пріготолвеніе:
1. Рибу нарізати невеликими шматочками.
2. Помідори нарізати тонкими кружечками.
3. Часник дрібно порубати.
4. Сир натерти на крупній тертці.
5. Зелень дрібно покришити.
6. На дно форми викласти філе, посолити, поперчити.
7. На філе викласти помідори.
8. На помідори викласти часник. Посолити, поперчити.
9. Змастити кетчупом. Посипати сиром.
10. Поставити в духовку.
11. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.
12. Готову страву посипати зеленню.
Складові:
- 4 курячі стегенця (1 кг)
- 3 болгарських перцю
- 3-4 помідора
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 стакан білого сухого вина
- сіль перець
- 6-8 шт молодої картоплі
- 200 г сметани
- 100 г тертого сиру
- 1 зубчик часнику
- сіль перець
Помідори надрезаем хрестоподібно, заливаємо окропом і залишаємо на хвилинку.
Далі знімаємо з них шкіру і ріжемо їх невеликими шматочками.
Стегенця ріжемо на шматочки, солимо, перчимо і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла.
Попутно обсмажуємо на олії цибулю, порізану півкільцями і моркву соломкою, додаємо болгарський перець, нарізаний смужками. Все разом злегка обсмажуємо.
Додаємо порізані помідори, посипаємо сіллю, перемішуємо і вливаємо вино.
Тушкуємо під кришкою, хвилин 5-10, поки обсмажується курка
Тепер викладаємо овочі разом з соусом на обсмажену курку і тушкуємо все разом ще 15-20 хвилин.
А на гарнір чудово підійде картопля # 33;
Відварюємо його "в мундирах", розрізаємо навпіл і укладаємо зрізом вгору на деко.
Сметану змішуємо з подрібненим часником і рясно змащуємо їй картопля.
Зверху присипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин, до рум'яної скоринки.
"Куряче філе з грибами і вершками"
Складові:
- близько 1 кг курячого філе
- 7 - 8 шт. великих печериць
- вершки 10%
- 3 - 4 зубчики часнику
- 200 - 300 г сиру
- трохи петрушки
- прованські трави
приготування:
1. Філе курки ріжемо великими шматочками. гриби "пластинками".
2.Куріцу і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
3.Пока смажиться курка і гриби готуємо вершки. У глибокій тарілці тиснемо часник. трьом туди сир. додаємо дрібно порізаний кріп. заливаємо вершками. додаємо трохи прованських трав і перемішуємо.
4. Як згасити курка і гриби. зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
"Куряче філе з грибами і вершками"
Складові:
- 1 кг курячого філе
- 7 - 8 шт. печериць
- вершки 10%
- 3-4 зубчики часнику
- 200 - 300 г сиру
- трохи петрушки
- праванскіе трави
приготування:
1. Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби "пластинками".
2. Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
3. Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо.
4. Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
Курка, запечена з ананасами і сиром
Курку нарізати на шматочки довільного розміру, відбити. Посолити, поперчити, посипати спеціями.
Викласти шматочки курки на деко (для зручності я застилаю деко фольгою, яку змащую олією)
Посипати тертим сиром.
Запікати в розігрітій духовці при 200 ° C 30-35 хвилин.
При подачі викласти на листя салату.
Куряче філе з грибами і вершками
Складові:
- куряче філе - близько 1 кг
- печериці - штук 7-8 великих
- вершки 10%
- 350 млчеснок 3-4 зубчики
- сир 200-300 гр
- трохи петрушки
- праванскіе трави (зовсім небагато)
Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби "пластинками". Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо. Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
Курка з грибами в вершках
Складові:
- куряче філе - близько 1 кг
- печериці - 7-8 шт.
- вершки 10% - 350 мл
- часник 3-4 зубчики
- сир 200-300 г
- зелень
- прованські трави (зовсім небагато)
Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби «пластинками». Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки. У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізану зелень, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо.
Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
Омлет з печерицями
Інгредієнти на 2 порції:
- 200г печериця
- 2 цибулини шалотт
- 1 ч.л слив. масла
- 4 яйця
- 1 ст.л рубаною петрушки
- перець, сіль
Гриби почистити і нарізати на тонкі пластинки. Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити в маслі до прозорого кольору, додати гриби. Яйця збити віночком з петрушкою, посолити, поперчити. Вийняти гриби з сковороди, вилити яйця і розсипати з верху грибами. Накрити кришкою і готувати поки омлет НЕ прожариться. Омлет розрізати на порції посипати петрушкою і відмінний сніданок готовий :)
Куряче філе з грибами і вершками
Складові:
- куряче філе - близько 1 кг
- печериці - штук 7-8 великих
- вершки 10%
- 350 млчеснок 3-4 зубчики
- сир 200-300 гр
- трохи петрушки
- праванскіе трави (зовсім небагато)
Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби "пластинками". Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо. Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
Курка, тушкована з яблуками
Складові:
- 4 ст.л. вершкового масла
- 2 великих яблука
- 6 курячих стегенець
- сіль і перець
- 1 велика цибулина
- 2 склянки яблучного сидру (хмарність тип)
- трохи борошна
Курку посолити і поперчити і залишити на 20 хвилин. Розтопити 2 ст.л. вершкового масла на сковороді. Яблука нарізати на шматочки і злегка обсмажити в маслі. Відкласти в сторону. Обваляти курку в борошні і обсмажити на маслі, що залишилося (2 ст.л.) протягом 3-5 хвилин з кожного боку, до золотистого кольору.
Цибулю нарізати півкільцями і додати до курки, смажити 5-8 хвилин. Додати яблучний сидр до курки і довести до кипіння. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Додати до курки яблука і готувати ще 5 хвилин.
Куряче філе з грибами і вершками
Складові:
- куряче філе - близько 1 кг
- печериці - штук 7-8 великих
- вершки 10%
- 350 млчеснок 3-4 зубчики
- сир 200-300 гр
- трохи петрушки
- праванскіе трави (зовсім небагато)
Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби "пластинками". Курку і гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо. Як згасити курка і гриби, зливаємо від них виділився сік (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, тушкуємо на маленькому вогні ще хвилин 10.
Сніданок по-болгарськи: яєчня миш-маш
На дві порції знадобиться:
- 3 яйця,
- 200 гр бринзи,
- 2 помідори,
- 1 болгарський перець (помаранчевий - вийде яскраво),
- 1 цибулина,
- свіжа петрушка,
- рослинна олія,
- перець.
1. Ріжемо дрібно цибулю і викладаємо його на сковорідку з розігрітою на ній рослинним маслом, обсмажуємо до легкого рум'янцю. Тим часом очищаємо помідори від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо в сковорідку до цибулі.
2. Болгарський перець нарізаємо такими ж невеликими кубиками і викладаємо в сковорідку, накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні, поки перець не стане м'яким.
3. Бринзу кришимо і додаємо в сковороду, потім заливаємо суміш яйцями, злегка перчимо і знову накриваємо кришкою, поки яйця не дійдуть до готовності. Я не солю, так як бринза сама по собі досить солона.
4. Петрушкою можна посипати миш-маш, коли яйця ще сирі, а можна в кінці - поєднання яєчні зі свіжої петрушкою # 33;
Ще миш-маш можна готувати в духовці - після того, як перець став м'яким, викладаємо готову цибульний-помідорно-Перцева суміш у форму, додаємо бринзу, заливаємо яйцями і відправляємо в духовку на п'ять хвилин.
Курка, тушкована з грибами і сметаною
Складові:
- 1 курка (1,5 кг)
- 300 г печериць
- 300 - 400 г сметани
- зелень, сіль, перець, спеції - за смаком
Дуже простий, недорогий, але смачний рецепт курки. За - бажанням, в це блюдо можна ще додати цибулю або натерту моркву.
1) Курку помити, обсушити і розрізати на шматочки. Викласти їх на розігріту з рослинним маслом сковороду і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.
2) Гриби очистити, нарізати пластинами і додати до курки.
3) Посолити, поперчити і додати спеції за смаком (у мене коріандр і перець чилі). Перемішати, накрити кришкою і смажити на невеликому вогні 20 хвилин.
4) Потім додаємо сметану і тушкуємо до готовності курки, приблизно 20-30 хвилин.
5) Зелень дрібно кришимо і посипаємо курку при подачі.
Курка, запечена з ананасами і сиром
Складові:
500 г філе будь-якої риби (у мене судак)
150 г сиру
300 г помідорів
5 ст.л. томатної пасти або кетчупу
3 зубчики часнику
зелень за смаком
сіль
перець
Рибу нарізати невеликими шматочками. Помідори нарізати тонкими кружечками. Часник дрібно порубати. Сир натерти на крупній тертці.
Зелень дрібно покришити. На дно форми викласти філе, посолити, поперчити. На філе викласти помідори. На помідори викласти часник. Посолити, поперчити. Змастити кетчупом. Посипати сиром.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.
Готову страву посипати зеленню.
Риба «Мрія»
складові
500 г філе будь-якої риби (у мене судак)
150 г сиру
300 г помідорів
5 ст.л. томатної пасти або кетчупу
3 зубчики часнику
зелень за смаком
сіль
перець
Спосіб приготування:
Рибу нарізати невеликими шматочками.
Помідори нарізати тонкими кружечками.
Часник дрібно порубати.
Сир натерти на крупній тертці.
Зелень дрібно покришити.
На дно форми викласти філе, посолити, поперчити.
На філе викласти помідори.
На помідори викласти часник. Посолити, поперчити.
Змастити кетчупом. Посипати сиром.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.
Готову страву посипати зеленню.
Сніданок по-болгарськи: яєчня миш-маш
На дві порції знадобиться:
- 3 яйця,
- 200 гр бринзи,
- 2 помідори,
- 1 болгарський перець (помаранчевий - вийде яскраво),
- 1 цибулина,
- свіжа петрушка,
- рослинна олія,
- перець.
1. Ріжемо дрібно цибулю і викладаємо його на сковорідку з розігрітою на ній рослинним маслом, обсмажуємо до легкого рум'янцю. Тим часом очищаємо помідори від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо в сковорідку до цибулі.
2. Болгарський перець нарізаємо такими ж невеликими кубиками і викладаємо в сковорідку, накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні, поки перець не стане м'яким.
3. Бринзу кришимо і додаємо в сковороду, потім заливаємо суміш яйцями, злегка перчимо і знову накриваємо кришкою, поки яйця не дійдуть до готовності. Я не солю, так як бринза сама по собі досить солона.
4. Петрушкою можна посипати миш-маш, коли яйця ще сирі, а можна в кінці - поєднання яєчні зі свіжої петрушкою # 33;
Ще миш-маш можна готувати в духовці - після того, як перець став м'яким, викладаємо готову цибульний-помідорно-Перцева суміш у форму, додаємо бринзу, заливаємо яйцями і відправляємо в духовку на п'ять хвилин.