Багаторічна, напівводна рослина. Популярне і корисне.
Відома всім, гостра зелена паста, приправа - це Васабі. Її роблять з кореня рослини Евтреми японської, також відомої як Японський хрін або просто Васабі.
Васабі - багаторічна кореневищна трав'яниста рослина роду Евтрема (Eutrema), сімейства Капустяні (Brassicaceae)
Кліматичні зони: 8a-10b
Взимку не нижче від +2 до -12 ° C. Оптимальна температура від + 7 до + 21 ° C круглий рік.
У природі ця рослина росте по берегах гірських річок. Існують дві агротехніки: ростити в холодній гірській воді в полупрітопленном стані (хон-васабі) і на городі. Другий спосіб вирощування вважається менш якісним, що виріс на березі васабі відрізняється більш яскравим смаком. Найякіснішим Васабі (хон-васабі) вважається рослина яке було вирощено в Японії, в особливих умовах: в проточній воді і при температурі 10-17 ° C.
Догляд, вирощування, посів насіння Васабі в домашніх умовах
Насіння проростає при температурі від +3 до + 5 ° C.
Замочіть насіння на кілька годин у холодній, чистій воді.
Покладіть насіння на субстрат для пророщування і трохи притисніть їх пальцем. Відстань між насінням 3-5 см.
Полив і обприскування як насіння так і розсади - регулярний. Пересушування грунту - небажано.
Молоді рослини розсаджують і підрощують до висадки на постійне місце.
Спосіб перший "Вирощування Васабі в воді"
Молоді рослини висаджують в знезаражену гальку (знезаразити гальку можна вогнем), на відстані 30 см один від одного. Перед посадкою у підросла розсади обрізають листя залишаючи невеликі черешки 2-3 см. Садять підготовлені коріння не заглиблюючись точки зростання. При посадці "в гальку" необхідно стежити за рівнем води і за її температурою. Рівень води повинен бути достатнім для зволоження гальки, але не повинен затоплювати сам Васабі. Вода повинна бути чистою, не стоячій (в ідеалі проточною) і мати температуру від +7 до + 12 ° C круглий рік це оптимальна температура для розвитку і росту рослини.
Спосіб другий "Вирощування Васабі в грунті"
Висадіть молоді рослини в добре дренуючу поживний грунт (pH = 6-7) на відстані 30 см один від одного. Місце для рослини підберіть тінисте, захищене від палючого сонця. Оптимальна температура для росту і розвитку рослини від +7 до + 21 ° C, при температурі більш ніж + 26 ° C рослина призупинить своє зростання. Оскільки Васабі рослина напівводна - полив виробляємо регулярний, вітається часте обприскування і висока вологість. При нестачі вологи рослина починає в'янути, а й в болото грунт перетворювати непотрібно.
Збір врожаю
Збір врожаю проводять не раніше ніж через 1,5 року з моменту висадки розсади. Характерний і насичений смак з'являється у Васабі через 24 місяці. За цей час рослина досягне 60 сантиметрів у висоту і 60 сантиметрів завширшки. У певний момент воно перестане рости вгору і направить всі сили на розвиток довгого кореневища під землею. Оптимальний розмір кореня - 17-20см.
- Васабі любить велику вологість і погано росте в сухому і жаркому кліматі. Якщо ви живете в жаркому регіоні, вам може знадобиться Туманоутворювач.
- Коріння Васабі можуть гнити, тому не залишайте рослина в затопленій землі (болоті).
- Зверніть увагу! У світі є мало місць, придатних для вирощування Васабі в природному середовищі.
Можливо Вас також зацікавить:
- Японський імбир Міоген (лат. Zingiber mioga)
- Динозаврових їжа, Гуннера (Gunnera manicata)
- Пассифлора їстівна Passiflora Edulis (Purple Granadilla)
- Гарденія жасминовидная (Gardenia jasminoides)
- Сарацини, Пурпурова ваза (Sarracenia Rosea)
- Пассифлора їстівна Passiflora Edulis (Purple Granadilla)
- Кроссандра воронковидная (Crossandra infundibuliformis)
- Такка або Летюча миша (TACCA chantrieri або Bat flower)