Спочатку приготуємо тісто з солі, води і борошна. Борошно кількість орієнтовно, додавайте, поки не вийде пружний щільний грудку. Готове тісто обернути в поліетилен і залишити в холодильнику на 30 хвилин.
Приготуємо начинку. Для цього відварюємо картоплю в малій кількості води з сіллю. Воду зливаємо, додаємо трішки вершків і шматочок вершкового масла.
Відрізаємо шматочок тіста, розгортає в ковбаску, нарізаємо.
Обвалюють у борошні шматочки, надаючи круглу форму.
Ось так. А тепер розгортає.
Кладемо картопляну начинку.
І заклеює край.
Коли потрібну кількість буде готово, поставте воду на вогонь, доведіть до кипіння, посоліть.
Відварюємо в киплячій воді 5-7 хвилин. Відварюйте вареники не великими порціями.
Підготуйте кріп і шматочок масла.
Шумівкою дістаємо вареники, кидаємо масло і кріп.
Перемішуємо підкидаючи їх вгору.
Перша партія готова, смачного!
