Останнім часом дуже не радує якість покупної вареного згущеного молока. Виникає резонне питання, в чому перевага цього способу варіння від традиційного? Їх декілька. По-перше, досить часто згущене молоко потрапляє в пакетах чи іншої (не металевою) тарі. По-друге цей спосіб, хоч і не на багато, але швидше. Ну, а найголовніше - таким чином можна легко коригувати густоту і колір одержуваної маси.
Згущене молоко вилити в термостійкий посуд:
Помістити форму зі згущеним молоком в деко або іншу термостійку посудину з високими бортами:
Налити в деко воду. При цьому рівень води повинен досягати середини рівня згущеного молока:
Форму зі згущеним молоком накрити фольгою. Отриману конструкцію помістити в духовку при 180-200 градусах:
Тримати від 1,5 до 3 годин (залежить від бажаного ступеня густоти і кольору):
Отриману згущене молоко добре перемішати або збити міксером або блендером. Використовувати за призначенням:
Так я і правду читаю між рядків. Ще здивувався почемуби не скористатися перевіреним старим способом. Щас згадую що і правда я так варив згущенку років 10 назад. з тих пір часу багато витекло. і згущене молоко вже не та. До речі не бачу щоб ви спробували самі згущене молоко зварити. за рецептом з давнини 3л.молока 3 л.сахара 3ч.варіть на повільному вогні. Рецепт знаком? я по дитинству варив сам. іноді вона переварена і загорнена в банки нагадувала цукерку Корівка.
saint, сама згущене молоко завжди варить моя тітка. магазинну взагалі не визнає. у неї є 3 різних способу - для торта, як підлива (до млинців, оладок) і для використання в випічку. Якщо цікаво - можу викласти рецепти.
- Тетяна "Дуже смачний салат. Приготувала половину норми для проби і шкодую) Дякую." - Овочі по-кубанських
- Анжеліка "Смачні" - Цибулеві грінки
- Гуля "На ярмарку конину купила. Роблю подвійну порцію." - Бастурма по-домашньому
- Оля "Oksana, найкраще підходить шоколадна глазур. Можна прикрасити горіхами, чорносливом, шоколадною стружкою." - Торт "Crazy Cake"
- Оля "Тетяна, для китайської їжі. Або будь-якими іншими." - Капуста квашена натуральна
- Oksana "Оля, добрий день. Потрібен Ваша порада. Для прикраси цього пирога, за смаковими якостями, який вид крем більше підійде?" - Торт "Crazy Cake"
