За радянських часів електрична вафельниця була практично у кожної господині. Тонкі золотисті хрусткі вафельні трубочки з вареним згущеним молоком, білковим кремом або самі по собі без начинки були справжніми ласощами для багатьох.
Зараз при сучасному розмаїтті солодощів і випічки вафельні трубочки стали не так популярні. Але ніщо не заважає приготувати ці чудові домашні вафлі, наповнити їх улюбленої начинкою і згадати смак дитинства, або пригостити ним ваших власних дітей, якщо вони такого ще не пробували.
Крім того з даних вафель також можна приготувати ріжки для морозива. Для цього потрібен готовий конус для ріжків, а якщо його немає, можна зробити свій з щільного картону. Оберніть готову гарячу вафлю навколо конуса, і ріжок для морозива готовий. А якщо обернути вафлю навколо дна склянки або гуртки, можна отримати вазочку для морозива, фруктового салату або іншого десерту.
Щоб приготувати щось ще більш оригінальне виключіть з рецепта цукор, додайте трохи солі і спечіть несолодкі вафлі. Зробіть з них вазочки, обернувши їх навколо склянки і наповніть салатом або паштетом.
Загальна і активний час готування - 40 хвилин
Вартість - 2 $
Калорійність на 100 гр - 383 ккал
Кількість порцій - 8-10 штук
Як приготувати вафельні трубочки
Масло вершкове - 100 г
Яйце - 2 шт
Цукор - 100 г
Борошно - 100 г
Молоко згущене - 1 банка (варене)
Вершкове масло розтопити і остудити.
Яйця і цукор покласти в глибоку миску.
Збити яйця з цукром в легку піну віночком або міксером.
Додати до збитих яєць вершкове масло, ретельно перемішати.
Перемішати тісто до однорідності. Муки може піти трохи більше або менше, потрібно орієнтуватися на консистенцію тіста. Чим менше густе вийде тісто, тим більш тонкі вийдуть вафлі. Якщо ви замісили занадто густе тісто, додайте невелику кількість молока і перемішайте.
Розігріти електричну вафельницу. При необхідності змастити її тонким шаром масла. Викладати по одній повній столовій ложці тесту в центр вафельниці і випікати вафлі до золотистого кольору. Під час приготування вафель вафельницу можна відкривати, щоб перевірити ступінь готовності.
За допомогою дерев'яної лопатки готову вафлю підняти з вафельниці і згорнути в трубочку. Звертати потрібно швидко і одночасно акуратно, так як вафля гаряча. Дуже зручно для цих цілей надіти чисті тонкі трикотажні рукавички.
Готові вафлі повністю остудити протягом 5-10 хвилин, а потім заповнити начинкою за бажанням або подавати без начінкі.В якості начинки я використовувала просто варене згущене молоко, для більш повітряного крему можна збити варене згущене молоко з вершковим маслом в співвідношенні один до одного, до них можна додати дрібно нарубані горіхи за смаком. Також вафлі дуже смачно начиняти збитими з цукровою пудрою слівкамі.Помніте, що від начинки вафлі можуть трохи розмокнути і стати не такими хрусткими, тому краще начинити їх безпосередньо перед подачею. Зберігати вафлі без начинки потрібно в щільно закритій ємності або пакеті, щоб вони залишалися хрустящмім.Начінку в вафлі найзручніше викладати за допомогою спеціального кондитерського мішка або звичайного пакета. Для цього потрібно викласти начинку в мішок, зрізати у нього кут і заповнити вафлі по всій довжині. Начинка при цьому не повинна бути занадто рідкою, інакше вафельні трубочки буде незручно є.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?
