Курмас (ҡурмас), традиційне блюдо кухні башкирської. Поширена в кухні бурят, казахів, монголів, татар, узбеків, чувашів і ін. Народів. Башкири готують курмас з пшениці, ячменю, рідше жита, гороху і ін. Цілісні зерна обсмажують в змащеному маслом котлі або прожарюють. Вживається в сухому вигляді, заготовлюється про запас. Стовчених курмас використовують для приготування каш (бутҡа, талҡан бутҡаһи), похлёбок (күҙә, өйрә), талкана, змішаний з медом або маслом подають до чаю. Традиційно застосовувався для приготування страв під час проведення каргатуя, різних землеробських обрядів і мусульманських свят.
Бабусі дітям розповідали, як курмас був практично основною їжею в їх дитинстві, і коротко про те, як працювали дідуся на ріллі. Діти розповідали вірші, співали пісні і грали в "Косарку молотарку". В кінці заходу нагородили учасника конкурсу "Тамла", приготовані вироби з курмаса.
Рік екології та особливо охоронюваних природних територій РБ
Рік екології в Росії