У двох кішок »- традиційна пивна з власним пивом і кінематографічним минулим, радіо прага

Вийдете в центрі Праги на вулицю і запитайте будь-якого з місцевих мешканців - «Де знаходиться будинок« У двох кішок »? »- і ви напевно почуєте у відповідь:« Ідіть на Вугільний ринок! »Дім« У двох кішок »з рестораном, де можна добре пообідати, запивши обраний делікатес знаменитим« пьзеньскім »або ж нефільтрованим пивом власного виробництва, звареним за оригінальним рецептом, на слуху у всіх. Слава пивного ресторану виходить далеко за межі чеської столиці.

«У двох кішок» - це саме остання назва будинку, де нині розташовується популярний у городян і туристів пивний ресторан. З плином століть, а в хроніках про нього згадується вже в період середньовіччя, будинок спочатку називався - «У руки» і «У рук», потім «У сливи», «Мала камбала» і тільки в XX столітті отримав ім'я «У двох кішок ». Це ж назва перейняв і пивний ресторан.

Чому «У двох кішок»?

Останнє, що ми змогли з'ясувати, було те, що назва «У двох кішок» з'явилося десь у 1920 році. Але чому це сталося, нам вже ніхто розповісти не зміг. Чи то господиня будинку кішок дуже любила, то чи хтось їх тут розводив ... Просто будинок раптом почали називати «У двох кішок, - розповідає керуючий пивним рестораном Роман Поганка.

Однак пиво тут розливали гостям зовсім не завжди.

Роман Поганка, фото: Ондржей Томша Завдяки одному письменнику, який недавно випустив книгу про наш ресторан, ми з'ясували, що в 1910 році тут розташовувалася винна лавка. Празький торговець хорватського походження - пан Драгічевіч тоді відкрив тут свою філію. Штаб-квартира виноторговця перебувала на Коронній вулиці. Драгічевіч помер перед початком 1-ї світової війни. Винний магазин перейшов у володіння його племінників, які провели тут реконструкцію і відкрили винний ресторан «Брач» (назва хорватського острова). Далі, на жаль, нічого не відомо. У жодному архіві не вдалося знайти документ, який би був пов'язаний зі зміною назви та появою тут пивний, - знизує плечима Роман Поганка.

Швидше за все, вважає він, пиво тут почали розливати після націоналізації будинку комуністами. Рішення про це, швидше за все, прийняло общепитовских держпідприємство «RaJ» Праги 1 (Ресторани і столові району Прага 1).

«Нефільтроване кішки»

«У двох кішок», фото: Ондржей Томша Час тече і все змінюється. У центрі Праги все менше і менше звичайних квартир, а все більше офісів і готелів. Менше стало і пивних, де раніше вечорами сиділи городяни, які жили буквально за рогом від улюбленої забігайлівки, куди ходили щоб пропустити кухлик - іншу. Ресторан «У двох кішок» залишився. Однак чехи сюди найчастіше ходять під час робочої перерви, щоб пообідати. Опівдні їх тут 70%. Увечері все навпаки. Головними гостями пивних стають іноземні туристи.

Мені здається, що ми входимо в п'ятірку останніх пивних ресторанів в Празі, які можна дійсно назвати «традиційними пьзеньскімі». Єдина новинка полягає в тому, що сім років тому наш асортимент розширився на власний сорт пива. Ми побудували свою пивоварню і сьогодні пропонуємо відвідувачам ще і нефільтроване пиво - «Світлу кішку» і «Темну кішку». Ми ж «У двох кішок», тому інакше і бути не могло, - підкреслює керуючий.

- Наше починання в першу чергу оцінили туристи, особливе російські, яким дуже подобається нефільтроване пиво. Напій ми варимо традиційно з нашого чеського хмелю - жатецького. Той же самий хміль використовує і Пльзеньський пивовар. Наше власне пиво трохи більше хмільне, а пльзеньское дещо слабше, але яскравіше за смаком, що тримає це пиво на вершині популярності.

кінозірка

«У двох кішок», фото: Ондржей Томша Є у пивного ресторану «У двох кішок», крім пива, і ще одна принада для відвідувачів, в першу чергу чеських. Це ресторан кінозірка. Тут знімалася комедійна картина «Офіціант, біжи!»

- До нас все ще ходять люди, щоб подивитися на місце, де цей фільм знімався. Наш інтер'єр залишається без змін вже з 50-х років, а саме в ньому картину і знімали. До того ж є ще й група фанатів, які влаштовують пробіги зі знаменитими мотоколясками, тими ж, які ми знаємо з цього фільму «Офіціант, біжи!». Люди цю картину знають і часом приїжджають до нас - «подивитися» навіть і з віддалених сіл.

Plzeňský prazdroj - 175 років слави

Пиво і два ведмеді

Празька пивоварня «У Медвідку» ( «У ведмежат) на Перштине з'явилася в будинку« У чорного ведмедя »ще за часів Середньовіччя, не пізніше ...

«У Флеку»: найменша приватна броварня і найбільша пивна в одній особі

На дворі субота, а це значить, що саме час відпочивати. А куди ходять щодня відпочивати чехи? Звичайно ж, в пивну! Сьогодні ми з ...