Користь і шкода шпинату: чого більше?
У цій рослині містяться:
- провітамін A,
- вітаміни групи В (В1, В2, В6),
- вітаміни РР, Е, К C і E,
- а також кальцій, магній, цинк, фтор, натрій, антиоксиданти і фолієва кислота.
Окремо потрібно сказати про зміст заліза. На відміну від фармакологічного заліза в таблетках, яке може при надмірному споживанні загрожувати передозуванням, залізо в шпинаті має натуральний вигляд і абсолютно безпечно для здоров'я. При анемії просто необхідно вживати його в їжу.
Шпинат - низькокалорійний продукт, що особливо важливо для тих, хто прагне скинути зайву вагу - його калорійність всього 17 ккал на 100 г. У рослині міститься клітковина, що робить його незамінним «помічником» для шлунка і кишечника. За вмістом білків шпинат поступається лише зеленому горошку. Крім того, рослина вважається «чемпіоном» серед овочів за вмістом йоду.
- має загальнозміцнюючу і тонізуючу дію,
- оберігає від старіння, сповільнюючи старіння клітин,
- сприяє схудненню,
- підвищує гемоглобін при анемії,
- покращує стан при авітамінозі,
- підвищує імунітет,
- зміцнює судини,
- запобігає відшарування сітківки очей,
- покращує роботу підшлункової залози,
- профілактика гіпертонії,
- стимулює роботу кишечника,
- сприяє нормальному розвитку новонароджених,
- дає м'який заспокійливий ефект, допомагає розслабитися.
Шкідливі властивості шпинату
У будь-якого, навіть самого корисного рослини є недоліки. Володіє ними і шпинат. Користь і шкода рослини, звичайно, непорівнянні - корисні властивості значно перекриває його шкода, але тим не менше потрібно враховувати і зворотний бік.
Який же шкоди може завдати шпинат? Через високий вміст щавлевої кислоти шпинат протипоказаний людям, що страждають захворюваннями нирок, печінки, подагру, вагітним жінкам. Маленьким дітям і літнім краще обмежити вживання рослини в їжу - є його лише час від часу і в невеликій кількості.
Найбільша кількість щавлевої кислоти - в старому листі. Тому краще вживати в їжу молоде листя, а щоб нейтралізувати цю речовину, додавати вершки або молоко при гасінні або варінні.
Важливо враховувати, що при тривалому зберіганні шпинату, на ньому утворюються шкідливі для організму азотисті солі, тому бажано з'їдати листової овоч відразу.
Ще один важливий момент - при бажанні набрати вагу (наприклад, після хвороби) цей продукт теж не слід вживати часто через низьку калорійність і очищає ефекту.
Якщо протипоказань до вживання шпинату немає, то він може стати відмінним дієтичним доповненням до раціону, яке допоможе триматися в формі не тільки тілесної, але й душевної - всього кілька листочків рослини зможуть дати стільки енергії, що її вистачить на цілий день.
Користь і шкода шпинату: чого більше?
У цій рослині містяться:
- провітамін A,
- вітаміни групи В (В1, В2, В6),
- вітаміни РР, Е, К C і E,
- а також кальцій, магній, цинк, фтор, натрій, антиоксиданти і фолієва кислота.
Окремо потрібно сказати про зміст заліза. На відміну від фармакологічного заліза в таблетках, яке може при надмірному споживанні загрожувати передозуванням, залізо в шпинаті має натуральний вигляд і абсолютно безпечно для здоров'я. При анемії просто необхідно вживати його в їжу.
Шпинат - низькокалорійний продукт, що особливо важливо для тих, хто прагне скинути зайву вагу - його калорійність всього 17 ккал на 100 г. У рослині міститься клітковина, що робить його незамінним «помічником» для шлунка і кишечника. За вмістом білків шпинат поступається лише зеленому горошку. Крім того, рослина вважається «чемпіоном» серед овочів за вмістом йоду.
- має загальнозміцнюючу і тонізуючу дію,
- оберігає від старіння, сповільнюючи старіння клітин,
- сприяє схудненню,
- підвищує гемоглобін при анемії,
- покращує стан при авітамінозі,
- підвищує імунітет,
- зміцнює судини,
- запобігає відшарування сітківки очей,
- покращує роботу підшлункової залози,
- профілактика гіпертонії,
- стимулює роботу кишечника,
- сприяє нормальному розвитку новонароджених,
- дає м'який заспокійливий ефект, допомагає розслабитися.
Шкідливі властивості шпинату
У будь-якого, навіть самого корисного рослини є недоліки. Володіє ними і шпинат. Користь і шкода рослини, звичайно, непорівнянні - корисні властивості значно перекриває його шкода, але тим не менше потрібно враховувати і зворотний бік.
Який же шкоди може завдати шпинат? Через високий вміст щавлевої кислоти шпинат протипоказаний людям, що страждають захворюваннями нирок, печінки, подагру, вагітним жінкам. Маленьким дітям і літнім краще обмежити вживання рослини в їжу - є його лише час від часу і в невеликій кількості.
Найбільша кількість щавлевої кислоти - в старому листі. Тому краще вживати в їжу молоде листя, а щоб нейтралізувати цю речовину, додавати вершки або молоко при гасінні або варінні.
Важливо враховувати, що при тривалому зберіганні шпинату, на ньому утворюються шкідливі для організму азотисті солі, тому бажано з'їдати листової овоч відразу.
Ще один важливий момент - при бажанні набрати вагу (наприклад, після хвороби) цей продукт теж не слід вживати часто через низьку калорійність і очищає ефекту.
Якщо протипоказань до вживання шпинату немає, то він може стати відмінним дієтичним доповненням до раціону, яке допоможе триматися в формі не тільки тілесної, але й душевної - всього кілька листочків рослини зможуть дати стільки енергії, що її вистачить на цілий день.