Щириця належить сімейству амарантового, протягом усього літа вона цвіте невеликими жовто-зеленими квіточками, які зібрані в густі витягнуті суцвіття-волоті.
У своїх рецептах народна медицина використовує всі частини цієї лікарської рослини. Заготівлю цілющої сировини слід проводити з середини до кінця літа.
Хімічний склад рослини
Насіння і листя щириці містять в собі жирне масло, яке насичене пов'язаними кислотами: стеаринової, олеїнової, лінолевої, ліноленової, пальмітинової. Коріння лікарської рослини можуть похвалитися наявністю у своєму складі Амарантіна, ізоамарантіна, бетанін, ізобетаніна. Крім того, рослина містить в собі алкалоїди.
Застосування щириці в народній медицині
Щириця здатна ефективно зупиняти кровотечі, тому народна медицина радить застосовувати її в разі кровотеч самої різної локалізації: маткових, кишкових, гемороїдальних, легеневих. Витяжка з висушеної щириці має бактерицидну дію, а настій з її листя - сечогінний.
Настої на основі щириці використовуються для лікування недуг травної системи: діареї, запорів, колітів, а також як засіб від болю в кишечнику. За допомогою даного лікарської рослини лікують також:
- зоб;
- хронічне запалення матки;
- жовтяницю;
- ришти;
- головні болі;
- дизентерію;
- різні пухлини.
Молоді пагони щириці вживаються всередину для насичення організму необхідними вітамінами. Крім того, щириця застосовують в господарстві як корм для домашніх птахів, для цих цілей використовується насіння лікарської рослини.
Щириця: корисні властивості
Щириця (амарант) - це однорічна рослина, широко поширене. Існує безліч видів щириці, але основне значення має червоний амарант, що використовується в якості декоративної і масляного культури.
Щириця: корисні властивості
Щириця містить в своєму складі незамінну для нашого організму амінокислоту лізин і такі макро- і мікроелементи, як:
Також в цьому незвичайному для нас рослині міститься у великій кількості особливу речовину - сквален. Він володіє протипухлинними, імуномодулюючими та антиоксидантними властивостями.
Постійне вживання щириці в їжу дозволить поліпшити обмін речовин, нормалізувати гормональний фон, поліпшити функцію нирок, печінки. Амарант можна використовувати під час вагітності для зменшення проявів токсикозу, а також в якості цитопротектора при гастриті або виразковій хворобі.
Включати в свій раціон невелику кількість амаранту можуть практично все, за винятком осіб, які страждають певними хворобами.
Захворювання, при яких протипоказано вживання щириці:
- холецистит,
- Жовчнокам'яна хвороба,
- Мочекам'яна хвороба,
- панкреатит,
- Алергія на амарант.
Рецепти приготування щириці
З сухих листочків можна заварити смачний і ароматний чай. Для цього необхідно 1 столову ложку листя щириці залити склянкою окропу і настояти 10-15 хвилин. Постійне вживання чаю з амаранту призведе до видимого омолоджуючий ефект.
З сухого насіння амаранту можна приготувати не тільки смачну, але і неймовірно корисну кашу. 600 мл. води необхідно довести до кипіння, потім додати склянку сухого насіння щириці і дочекатися моменту, коли все насіння опустяться на дно каструлі. Після цього обов'язково накрити кашу кришкою, і варити, періодично помішуючи 30-40 хвилин. У готову страву можна додати фрукти або горіхи.
Будинки самостійно можна приготувати і амарантове масло. Для цього 100 м зрілих насіння щириці потрібно гарненько потовкти, додати в три рази більше рослинного або оливкового масла, підігріти на водяній бані до 50-60 градусів. Масу перелити в термос і залишити на 10 годин. Потім масло необхідно процідити, і додати порошок щириці. Масло зберігати в холодильнику, приймати по 1 ложці 2 рази в день. Амарантове масло можна приймати при гастриті, виразковій хворобі, атеросклерозі.
Однорічна рослина сімейства амарантових. У висоту рослина може досягати 3 метрів, з товщиною стебла близько 10 см. Листя рослини амарант досить великі, довгастої форми, з довгими черешками, біля основи клиновидні, гострі до верхівки. Суцвіття як пишна мітелка. Довжина його може досягати 1,5 метрів, при цьому вони можуть бути різної щільності і форми. Амарант має дрібні насіння. Колір насіння: рожеві, білі, коричневі, чорні. В одному суцвіття близько 0,5 кг насіння. Рослина має дуже велику кількість листів, близько 1000.
поширення
Батьківщина рослини - Південна і Центральна Америка. Сьогодні амарант окультурений не тільки в Америці, також в Європі, Африці, Азії, Росії. Селекціонери виводять сорти рослини таким чином, що б вони були пристосовані до певних кліматичних умов.
Збір і заготівля
застосування
Амарант застосовують як приправу, так як в його насінні міститься велика кількість корисних для людини амінокислот і білка. У їжу також використовуються і листя рослини, так як в них не менша кількість корисних елементів. Додають їх в салати, супи, гарніри. Листя також використовують для отримання білкової маси, яка застосовується в якості протеїнового харчування.
У народній медицині амарант застосовується в наступних формах:
- відвар;
- холодний настій;
- гарячий настій;
- свіжий сік;
- різані, розм'якшені листя;
- настій для купання;
- екстракт і масло.
Холодний настій п'ють при шлунково-кишкових захворюваннях: висушений амарант (квітки або листя) заливають холодною (не крижаною) водою в співвідношенні 1 до 10. Наполягають 15 - 20 хвилин. Зціджують. Приймають по 0,5 склянки, до їди.
Гарячий настій з трави амарант готують наступним чином: 4 ст. л свіжого листя нарізають, заливають склянкою крутого окропу. Наполягають близько 30 хвилин. Злегка охолоджують, зціджують. Приймають кілька разів на день по 0,5 склянки, до їди.
Настій для купання буде ефективний при різних шкірних запаленнях. Готують його за таким рецептом: 300 гр листя і квіток заливають 2 літрами окропу. Варять 15 - 20 хвилин. Злегка охолоджують і зціджують. Відвар додають в воду в ванні, яку приймають 30 хвилин.
Свіжий сік використовують для полоскання порожнини рота: при ангінах, запаленнях слизової, тонзиліті. Сік розлучається з водою в пропорції: 1 до 5.
Амарантове масло
Олія амаранту (масляний екстракт) використовують при лікуванні:
- шлунково-кишковий тракт;
- серцево-судинної системи;
- онкологічних захворюваннях;
- нирок;
- печінки;
- діабету;
- остеопорозу;
- атеросклерозу.
Масло з рослини амарант можна приготувати самостійно в такий спосіб: насіння ретельно розтирають у ступці. Змішують з оливковою олією, 1 до 1, переливають в скляну ємність, наполягають в темному прохолодному місці, періодично збовтуючи. Через 1,5 місяця екстракт готовий, його можна застосовувати і зберігати в холодильнику. Ємність завжди повинна бути закритою, щоб масло амаранту не втратило свої властивості.
Застосування в косметиці
Сік рослини амарант використовують для приготування домашньої косметики:
Лосьйон готують за таким рецептом: 2-3 листочка заливають склянкою крутого окропу, настоюють 1,5 - 2 години. Зціджують. Протирають проблемні ділянки шкіри 2 рази на день.
Для жирної шкіри: зелень перетирають і змішують з вівсяним борошном. Отриману суміш тонким шаром наносять на обличчя. Залишають на 10 - 15 хвилин, після чого змивають водою. У маски є єдине протипоказання, яке можна самостійно визначити. Якщо під час процедури відчуваються будь - які дискомфортні відчуття, маску необхідно змити завчасно.
Для сухої шкіри використовують амарант як маски за наступним рецептом: сік трави амарант в кількості 2 ст. л змішують з сирим яєчним жовтком і 1 ч. л сметани. Також можна додати масло амаранту - пару крапель. Суміш ретельно перемішують і накладають тонким шаром на 15 хвилин. Властивості маски полягає в наступному: вітаміни та інші корисні речовини проникають в пори шкіри, зволожуючи і пом'якшуючи її.
Компреси використовують для зняття набряків. Готують компрес за таким рецептом: зелень розтирають і змішують з невеликою кількістю теплого молока. Кашку наносять на опухлі ділянки обличчя. Через 15 хвилин змивають.
Аполасківатель з рослини амарант використовують після миття голови. Відвар трави амарант надає чудовий кондиціонуючий ефект на шкіру голови. Рецепт відвару: 5 - 6 листочків заливають склянкою крутого окропу і настоюють добу. Розводять з водою: 1 до 1. Застосовують кілька разів на тиждень.
Для активної стимуляції росту волосся використовують масло амаранту, втираючи його в шкіру голови.
Обмеження щодо застосування
Амарант протипоказаний при таких захворюваннях:
- панкреатит;
- жовчокам'яна хвороба;
- мочекам'яна хвороба;
- глютенова ентеропатія;
- холецистит;
- індивідуальна непереносимість.