Шукаємо недороге, але правильне харчування
Як ми це зробили
Здоровий спосіб життя не тільки добре виглядає в інстаграме, а й боляче б'є по кишені - ті, хто пробував закуповуватися морепродуктами, свіжими овочами і курячим філе в промислових масштабах, нас зрозуміють. Харчуватися в популярних закладах міста ще дорожче. Тут, здавалося б, можна зажуритися і замовити пару бігмаков, щоб заїсти мрію про кубиках на пресі, але немає: все забувають про те, що в Саранську ще і столові є. Якраз в них ми і зібрали корисні обіди разом з фітнес-тренером Євгеном Козлова.
Це якийсь пекельний треш. Навколо тиша, все підозріло поглядають, і в цілому відчуття створюється гнітюче. Їдальня розрахована на велику кількість людей, але зараз тут безлюдно. Але ок, наша справа - їжа.
Салат виглядає заветренной, при цьому в ньому дуже багато масла. Шматочки огірка кволі, водянисті, овочі в цілому старі. Враження таке, що вони були в заморожуванні, потім їх розморозили, нарізали і втопили в маслі. Але є і плюс, салат не солоний і не солодкий.
На гарнір у нас був вибір між пюре і макаронами, беремо менше з двох зол. Макарони виглядають ще сумніше салату - їх просто розплющило по тарілці. Це явно продукт з м'яких сортів пшениці, інакше б вони тримали форму.
Я сподівався, що хоча б риба нас обрадує, але немає - вона просто гумова, явно переморожена і дуже суха.
Заявлений в меню салат зі свіжої капусти на перевірку виявився перемоченним настільки, що вона стала маринованої - по ЗОЖності відразу мінус.
Печінка ніжна, що не гірчить, м'яка, кухар її добре протушкувати.
Серед гарнірів не виявилося страв для правильного харчування, тому нам нічого не залишалося, крім картопляного пюре. Повторюся: крохмаль в картоплі викреслює його зі списку ПП-продуктів. У нашому випадку пюре не солоне, з вираженим присмаком кормового сорту картоплі: столові сортів не такі водянисті.
В принципі, ЗОЖний обід вийшов би, якщо взяти подвійну порцію салату і печінки.
Овочі в салаті свіжі, зайвих складових у вигляді солі, цукру та оцту тут немає - можна було поставити п'ятірку, якби кухар був не так щедрий з рослинним маслом. Капуста буквально попливла.
Гарнір на її тлі виглядає набагато краще. Гречка хороша, не розварена, розсипчаста. Капелька рослинного масла тут відчувається, але без надлишку.
Яловичина м'яка, розварена, трохи пересолена. В підливі я не бачу нічого поганого: вона не жирна і в принципі не додає відчутних калорій. Але в цілому по обіду у мене немає претензій тільки до гречки.
Ще б ціни були радянськими, і я б залишився тут жити!
В гречку поклали вершкове масло, але зовсім трохи, тобто ми добираємо тваринні жири в потрібному обсязі. Крупа розсипчаста, що не солона, приємна.
Зазвичай відварна яловичина жорстка, а тут її добре проварили, вона легко розділилася на волокна. За замовчуванням її подають з підливою, але можна попросити кухаря покласти м'ясо без неї. Хоча в підливі я не бачу страшного - в ній цибулю і моркву, вона не жирна абсолютно. Але краще, звичайно, обійтися просто м'ясом.
Салат дуже хороший - свіжий, що не солоний, що не перчений, що не перемасленний, але здається солодкуватим. Цілком допускаю, що в нього поклали трохи цукру, але не так багато, щоб звести корисність салату нанівець.
Рис не солоний, але переварений. Чи не найкращий вибір, але альтернатив немає.
Риба дуже схожа на хек, теж не пересолену, що не переморожена і не пересмажена - цілком проходить по стандартам ЗСЖ. Можна взяти дві порції такої риби, дві порції салату і відмовитися від гарніру.
Салат свіжий абсолютно - все овочі жорсткі, хрусткі, скропити рослинним маслом і зовсім без солі.
Гречка вже закінчилася, тому вибираємо макарони і доповнюємо їх тушкованими курячими ніжками. Звичайно, вони жирніше, ніж грудка, але в тваринних жирах поганого немає - вони необхідні для нормального функціонування гормональної системи. Можна зняти шкірку і отримати цілком дієтичне м'ясо, в якому немає зайвої солі. Відразу видно, що макарони в технопарку не люблять - краю у деяких завітрились. Але вони хоча б зберегли форму і не розповзлися по тарілці.
В цілому в меню є чотири ЗОЖние позиції - приготовані на пару або погашені страви. На мій погляд, це показник, що тут дбають про здоров'я співробітників.
Морква в салаті не свіжа, а корейська, крім неї тут є огірки і редиску. Поєднання оригінальне, я раніше такого не бачив. Салат гострий, як і очікувалося від моркви по-корейськи, при цьому вона практично повністю забиває свіжість огірка. Якби кухар поклав менше масла, салат був би цілком собі ЗОЖним, але зараз воно все скло з овочів і зібралося на дні тарілки. Не їжте його, будьте такі ласкаві.
Радує, що в меню виявилися тушковані овочі. Я боявся, що вони будуть з картоплею, але немає, її тут не виявилося. У складі рагу помідор, болгарський перець, морква, капуста, цибуля та кріп. Причому кріп не у вигляді зелені - кухар поклав насіння, які дають цікавий пряний присмак і аромат. У підсумку ми отримуємо відмінне ЗОЖное блюдо, багате клітковиною і рослинними жирами, без шкідливого крохмалю, який дають картопля і рис.
Плюсом до рагу я взяв варену курячу грудку і залишився задоволений: м'ясо зварено добре, без зайвої солі і приправ, якої бракує гостроти можна добрати з рагу або салату.
Сьогодні наш рейтинг вийшов таким - але вже завтра все може змінитися.
Поділіться статтею з друзями в соціальних мережах: