Люблю готувати закуски з тонкого лаваша, але не завжди виходить купити свіжий, та й ціна трохи кусається, як для такої кількості. Ось тому я навчилася готувати його в домашніх умовах, і це виявилося простіше простого. Сьогодні разом з "Супер шеф" я хочу розповісти, як спекти тонкий (вірменський) лаваш.
- борошно - 1,5 склянки;
- вода - 0,5 склянки;
- соняшникова олія - 2 столові ложки;
- сіль - 0,3 чайної ложки.
Тонкий лаваш в духовці. Покроковий рецепт:
- Для приготування тіста: в просіяне борошно додати сіль, масло, воду, замісити круте тісто.
- Перекласти в поліетиленовий пакет і витримуємо 30 - 40 хвилин.
- Ділимо тісто на частини - розміром з невелике яйце.
- Розкачайте тонко кожну частину і за допомогою качалки перенесіть на деко.
- Випікаємо в духовці при 180 - 200 градусах, приблизно пару хвилин. Спостерігайте, як тільки тісто почне рум'яна, то лаваш готовий.
- Коржик викладіть на вологий рушник, скропити водою і накрити другою частиною рушники. Це зробить м'яким, еластичним.
- Точно так же зробити з іншим тестом, після лаваш скласти стопкою і помістити в поліетиленовий пакет з отворами, для циркуляції повітря.
Ось так легко і швидко у нас вийшли свіжі вірменські лаваш, без зайвих добавок. Також для випікання можна використовувати і суху сковороду: витримуєте на середньому вогні по півхвилини з кожного боку. Тепер сміливо їх можна використовувати для шаурми, закусок, так є, замість хліба. Я впевнена, вашій родині вони припадуть до смаку - перевірено на власному досвіді!