Як приготувати
Яйця і маргарин заздалегідь виставити з холодільніка.Оні повинні бути кімнатної температури.
Молоко нагріти і розвести в ньому дріжджі з сахаром.Убрать в тепле місце на 10 хв. бродити.
Отже, робимо пріготовленія.Яйца збовтати з сіллю, а маргарин натерти на крупній тертці.
Просіяти кілограм борошна.
За цей час дріжджі одягли шапочку.Все ОК.
Пройшли перші 10хв.
У ємність для замісу виливаємо молоко з дріжджами, яйця, і засипаємо маргарін.Все перемішуємо!
Тепер поступово всипаємо муку.Но не всю, а 900 гр.Оставляем 100 гр на потім. нам знадобиться.
Місимо гарненько до дладкого пружного, АЛЕ мяккого колобка.Можно тесту пісеньку в цей час заспівати, воно вас почує.
Минуло ще 10 хв.
А тепер беремо наш колобок. Набираємо холодної-прехолодной води у велику каструлю або відро і.
Опускаємо його туда.Все. Воно утонуло.Бай, бай.
Через 10 хв. починається всплитіе.Время через яке тісто почне спливати, залежить від того наскільки добре ми його вимесілі.Чем краще, тим швидше.
Ще через 10 хв. Все спливло.
Тепер дістаємо нашого "потопельника", промокаємо серветкою і вимішуємо з борошном (пам'ятаєте. 100 гр?)
Накриваємо, і прибираємо отдохнуть.Ему надо.Оно втоплені і замерзло в холодній воді.
Через 10 хв. Вуаля. Воно ваше. Робіть з ним все що хотіте.Оно дуже вдячна, адже ви його врятували.
З початку замісу, до повної готовності тесту до використання пройшло 50 хв. А тепер скажіть, яке ще дріжджове тісто займає стільки часу?
Тепер я буду ліпити косічку.Сирную.Для цього натремо сир.
Відірвати від тесту 5 кульок розміром з тенісний мячік.Раскатать кульку в коржик в довжину 40 см завтовшки 3-4 мм.Одін край посипати сиром.І скачати в рулет.
Таким чином поступаємо з усіма 5-ю кульками.
Тепер плету косичку-колосок.
З цієї кількості тесту виходить 2 таких косічкі.Переложіть їх на деко і дати расстояться (10-15хв) У цей час розігріти духовку до 180 *.
Змастити косички яйцем змішаним з молоком і випікати 35-40 хв.На середньому уровне.Проверяйте, щоб не подгоелі.
Зняти з листа, накрити рушником, дати віддихатися.
Усе. Смачного!
Покрокові фото рецепта
1. Яйця і маргарин заздалегідь виставити з холодільніка.Оні повинні бути кімнатної температури.
2. Молоко нагріти і розвести в ньому дріжджі з сахаром.Убрать в тепле місце на 10 хв. бродити.
3. Отже, робимо пріготовленія.Яйца збовтати з сіллю, а маргарин натерти на крупній тертці
4. Просіяти кілограм борошна.
5. За цей час дріжджі одягли шапочку.Все ОК.
6. Пройшли перші 10хв.
7. Починаємо місити. У ємність для замісу виливаємо молоко з дріжджами, яйця, і засипаємо маргарін.Все перемішуємо!
8. Тепер поступово всипаємо муку.Но не всю, а 900 гр.Оставляем 100 гр на потім. нам знадобиться.
9. Місимо гарненько до гладкого пружного, АЛЕ мяккого колобка.Можно тесту пісеньку в цей час заспівати, воно вас почує.
10. Минуло ще 10 хв.
11. А тепер беремо наш колобок. Набираємо холодної-прехолодной води у велику каструлю або відро і.
12. Опускаємо його туда.Все. Воно утонуло.Бай, бай.
13. Через 10 хв. починається всплитіе.Время через яке тісто почне спливати, залежить від того наскільки добре ми його вимесілі.Чем краще, тим швидше.
14. Ще через 10 хв. Все спливло.
15. Тепер дістаємо нашого "потопельника", промокаємо серветкою і вимішуємо з борошном (пам'ятаєте. 100 гр?)
16. Накриваємо, і прибираємо отдохнуть.Ему надо.Оно втоплені і замерзло в холодній воді.
17. Через 10 хв. Вуаля. Воно ваше. Робіть з ним все що хотіте.Оно дуже вдячна, адже ви його врятували.
18. З початку замісу, до повної готовності тесту до використання пройшло 50 хв. А тепер скажіть, яке ще дріжджове тісто займає стільки часу?
19. Тепер я буду ліпити косічку.Сирную.Для цього натремо сир.
20. Відірвати від тесту 5 кульок розміром з тенісний мячік.Раскатать кульку в коржик в довжину 40 см завтовшки 3-4 мм.Одін край посипати сиром.І скачати в рулет.
21. Таким чином поступаємо з усіма 5-ю кульками.
22. Тепер плету косичку-колосок.Косічку вчимося плести TYT
23. З цієї кількості тесту виходить 2 таких косічкі.Переложіть їх на деко і дати расстояться (10-15хв) У цей час розігріти духовку до 180 *.
25. Змастити косички яйцем змішаним з молоком і випікати 35-40 хв.На середньому уровне.Проверяйте, щоб не подгоpелі.
26. Зняти з листа, накрити рушником, дати віддихатися.
27. Все. Смачного!
Про рецепті
Рецепт: Тісто "Утопленник" (дріжджове) і сирна косичка з нього, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями
gloria2
Дякую за рецепт, просто заворожує ваше тісто і коси., Це зовсім інше тісто, ніж роблю я.Меня навчили вже років 10 назад, і я відклала інші рецепти в сторону, т.к .Воно дійсно швидке в пріготовленіі.Но моє тісто прісне , без масла і яєць, я навіть подумати не могла, що з Здоб воно вспливет.Конечно таке тісто благоронее.Едінственное, моє тісто можна в пост і не треба так ретельно вимішувати. тому, що я ложу в пакет. Візьму на озброєння як ви замішує і теж спробую своє, але Вашій шедевру немає рівних., А фотки диво. Моє тісто для поста, можна зробити таким же чином, можна замісити руками і покласти в пакет, залишити місце для підйому тесту і зав'язати, кинути в крижану воду.Через 20 хв спливе, тісто готово.Я з нього роблю все, і пицу, і пиріжки, і курник і смажені пиріжки
gloria2 спасибі велике за новий варіант "потопельника" Обов'язково спробую без сдоби.Я замислювалася над цим, а тепер знаю точно, що можна сміливо пробувати.
ninaymka
Дякую за рецепт. Пекла вчора - сьогодні вже нічого немає. Все відразу вийшло! Начинка двох видів - сир з шинкою і творог.Замечательное тісто! Дякуємо.
емчік
Утпленнік - один з моїх улюблених рецептів. Хочу запитати - я починаюча на цьому сайті - чому в більшості рецептів використовується маргарин, не масло? З ним ніколи не добитися такої ніжної структури тесту, як з маслом.А аромат, який масло надає випічці. Крім того маргарин шкідливий шкідливий шкідливий. Але додати я хотіла ось що: якщо взяти 100г свіжих дріжджів 200 г масла 5 яєць а коли виловіть з води вмесіте доп. стакан цукру, у нас вийде шалене нечерствеющее тісто з абсолютно особливою рихлою крупитчатая стуктурой. Я його зазвичай випікала у формі з діркою (для гугельхопфа) і змащувала глазур'ю з варення - можна конечнодобавіть горіхів або сухофруктів, але він і так обладнаний
nastjsha
Робила тісто 2ий раз. Перший раз готувала, борошна додала в 1,5 рази більше% (вирішила приготувати в 2 рази менше, а муки забула зменшити X_X). Тісто природно не спливло. А другий раз приготувала все за рецептом. Мммм, все вийшло, тісто піднялося миттєво, а тісто вийшло таке м'яке, ніжне, ну просто оч смачне. 5!
lissay
Тісто Ваше сподобалося. Опис СУПЕР. Робила пиріг з фруктами))) Один тільки недолік - воно не солодке (((. І в начинку цукру багато додавала і і зверху змащувала. Для солодкого пирога - не те, але для решти випічки здорово! Дякую Вам за рецепт.
strekosa_72
Привіт всім, а особливо доброї господині! Який интерессно рецепт і скільки хороших відгуків. Я хочу ватрушки спекти, спробую з Вашим "потопельником". Потім відзвітуюся як вийшло. 5.