Термометр для вина є одним з атрибутів при дегустації напою. Шанувальники вин знають, що тільки штопора, келиха, пляшки вина мало для цієї процедури. Будь-яке вино має свій температурний показник, відповідно до якого воно повинно подаватися. Адже у вині головне - це смак і аромат, які безпосередньо залежать від температури. Перші винні термометри були винайдені вже багато століть назад і до сих пір користуються популярністю. Такий аксесуар є відмінним подарунком.
1 Навіщо потрібен термометр
Щоб отримати максимальне задоволення від дегустаційного процесу, слід переконатися в тому, що напій має необхідну температуру. Тому як саме від неї залежить, наскільки вино розкриє свій аромат і вишуканий смак. Причому дотримання цієї умови є обов'язковим. В іншому випадку напій може повністю змінити свої смакові якості.
Звичайно, можна контролювати температуру без градусника за допомогою спеціального обладнання, але воно досить громіздке і дороге. Виготовляється в основному для ресторанів, заводів з виробництва вин. Тому в домашніх умовах можна застосовувати спеціальний винний термометр.
Спеціальний винний термометр
пропонуємо Вам ознайомитися
Чим міцніше винний напій, тим більше теплим його потрібно вживати. Молоді сорти вин вимагають низьких температур. Деякі шанувальники домашнього вина зберігають зроблені напої в стандартних холодильниках. Але це теж не варіант. Температура, певна "на дотик", не дасть можливості насититися провину власними соками і зробити смак таким, яким він повинен бути.
Звичайний ртутний градусник не підійде: при пошкодженні ртуть виллється назовні, а це дуже небезпечно для здоров'я, тому для вин слід придбати спеціальний винний градусник. Існує стандартний термометр для вина і електронно-цифровий. Останнім часом багато винороби віддають перевагу цифровим електронним пристроям, тому що з їх допомогою можна виміряти температуру досить швидко (25 секунд), і немає необхідності розкривати ємність з напоєм.
2 Звичайний термометр
4 Коротко про температурах вина
- Червоні вина. Будуть максимально проявляти свої смакові якості, якщо температура при подачі буде від 16 до 18 ° С. Таку температуру мали кімнати старовинних замків у Франції. Французи кажуть про те, що вино, витримане при таких температурних показниках, стає магічним, набуває вишуканий смак. Зараз в квартирах показник температури набагато вище. При 21 ° С напій уже втратить смак і аромат. Якщо червоне вино буде занадто охолодженим, в присмак з'явиться кислинка і зайва терпкість.
- Легке, молоде фруктове червоне вино має подаватися прохолодним. Температура коливається від 14 до 16 ° С.
- Міфи про те, що червоні сорти вин повинні при подачі бути теплими, а біле вино - холодним, змушують робити безліч помилок. Спиратися в цьому випадку потрібно на таку теорію: напої високої якості слід подавати теплими, низької якості - охолодженими.
- Якщо людина не впевнена чи не знає, яку оптимальну температуру повинна мати вино, краще при подачі його охолодити. Воно швидко перетвориться в тепле при кімнатній температурі. А келихи з тепловим вином охолодити набагато важче.
- Щоб визначити температуру вина без винного термометра, потрібно запам'ятати одне нескладне правило: напій, залишений при кімнатній температурі, протягом 3-4 годин нагріється до температури приблизно близько 17 ° С, вина, залишені в холодильнику на 3 години, будуть мати температурний показник 4 ° C.
Винний термометр дозволить не тільки відчути прекрасний аромат і смак вин. Старання господаря будинку будуть оцінені гостями. При подачі на стіл браслета-термометра, який встановлений на пляшці, відвідувачі гарантовано будуть здивовані. Адже крім його прямих функцій термометр виглядає красиво і стильно, прикрашає ємність з вином.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.