Якщо в новорічну ніч Ви з якихось причин вирішили відмовитися від алкоголю, це зовсім не привід засмучуватися. «Шампанське нічим не замінити» - всього лише міф. І ми вам це доведемо.
В голові відразу виникає ідея купити дитяче шампанське. Що ж, думка непогана - у напою для маленьких і схожа форма пляшки, і пробка, якою вийде вистрілити в стелю і, як наслідок, окропити піною оточуючих. Але альтернативу шампанському можна приготувати і вдома. Варіант перший - 1 частина лимонного тоніка на 2 частини яблучного соку (вибирайте із зелених яблук, щоб смак в результаті вийшов «з кислинкою»). Варіант другий - сік білого винограду з газованою водою. Щодо останнього інгредієнта вирішуйте самі, що це буде - несолона мінеральна вода або прозора газована начебто 7UP (другий коктейль вийде солодшим). І ще один рецепт - содова, сік лайма і сироп жовтого кольору (динний, карамельний, ванільний - який душа забажає). Найголовніше - випробувати різні варіанти домашнього шампанського заздалегідь, щоб в Новий рік насолоджуватися бульбашками в келиху і вподобаним смаком.
З чого виробляють вино? Правильно, з різних сортів винограду. Відповідь напрошується сам собою: сік з білого винограду пити замість Шардоне, темний виноградний сік - замість Мерло. Але такий варіант занадто очевидна і проста, правда? Тому пропонуємо зробити вдома безалкогольну сангрию. На літр соку беремо 4-5 фруктів за смаком (апельсини, лимони, мандарини, яблука, персики - все, що любите). З двох цитрусових вичавлюємо сік, виливаємо в графин. Всі фрукти моєму, чистимо, ріжемо і відправляємо слідом за фрешем і заливаємо виноградним соком. Ми залишаємо в холодильнику на півгодини. Перед подачею додаємо півлітра мінеральної води і лід. Вуаля!
Ще один спосіб обійтися без вина - приготувати глінтвейн. Теж, зрозуміло, безалкогольний. Плюс цього гарячого напою в тому, що висока температура і чимала кількість спецій одурманюють наші рецептори. Так що сторонній чоловік може навіть не запідозрити, що в його руках варіант напою для тих, хто за кермом. Рецептів на просторах Інтернету безліч, а ми нагадаємо основні компоненти класичного глінтвейну - сік, дрібно нарізані фрукти і букет прянощів (гвоздика, кориця, імбир, кардамон). Всі інгредієнти відправляємо на вогонь і прогріваємо, не доводячи до кипіння. І не забудьте про гарне оформлення - келих на ніжці, палички кориці і кружечок апельсина.
Раз вже ми заговорили про гарячі коктейлі, не варто забувати про грог. Напій на основі чорного чаю можна приготувати «міцніше» за рахунок більшої кількості заварки. Ця чайна гірчинка цілком замінить терпкість рому. І знову не забудьте про прянощі!
Звичайно, на святковому столі ніяк не обійтися без коктейлів. Нагадуємо топ-5 найпопулярніших назв і складів.
Мохіто (200 мл спрайту, пучок свіжої м'яти, половинка лайма, чайна ложка коричневого цукру)
Піна Колада (150 мл ананасового соку, 30 мл вершків, кокосовий сироп)
Кривава Мері (200 мл томатного соку, 10 мл лимонного соку, трохи соусу табаско, сіль і перець)
Лонг-Айленд (холодний чорний чай, кола, лимонад в рівних кількостях і часточка лимона)
Полунична Маргарита (по 1 склянці полуниці і льоду, півсклянки содової, скибочку лимона)
До речі, відмова від рому, горілки і шампанського не тільки виявиться корисним для здоров'я, але і дозволить непогано заощадити. А ще посміятися над тими, хто вчора напився і багато про що забув =)
Фото: Marnie Joyce / flickr