Фото: З вільного доступу в інтернеті
Науриз, Навруз, Науроз, Наврез, Нооруз ... Яких тільки немає в світі варіацій назви цього улюбленого народного свята. У кожній країні, де він відзначається, його чекають з нетерпінням, святкування супроводжуються піснями, танцями, пригощаннями і якимись своїми неповторними звичаями. Давайте подивимося, як зустрічають день весняного рівнодення в різних країнах світу.
Навруз в Узбекистані
Що цікаво, в Узбекистані в дні святкування вибирають господиню торжества - Бахор-ханум. Їй, як правило, стає красива, працьовита, весела дівчина, яка уособлює весну. Ще один герой свята - дехкан-бобо - Дід-хлібороб. Цієї честі удостоюється поважний аксакал. Також вибирається і Момоер - Земля.
Узбекистан - країна, що славиться своєю багатою національною кухнею. На Навруз узбеки не шкодують частувань. Так уже заведено, що столи повинні ломитися від їжі. Крім традиційного плову, самси і солодкого десерту нішалди, місцеві жителі готують головна прикраса новорічного столу - сумаляк. Сумаляк - це блюдо, яке вариться на дров вогні з борошна і пророщених зерен пшениці, іноді з додаванням прянощів. Проросле зерно у узбеків символізує життя, тепло, достаток.
Добра традиція свята - дарувати подарунки сиротам і бідним, робити пожертвування.
Нооруз в Киргизстані
Яке ж свято без веселощів і забав? Киргизи із задоволенням грають в народні ігри: «айкиш-уйкиш» (назустріч один одному), «аудариспек» (боротьба вершників на конях) та інші.
Вважається, що якщо в цей день випаде сніг, то це добрий знак, що символізує удачу і благополуччя в новому році.
Невруз в Туреччині
Підготовка до свята в цій країні починається за два-три тижні до торжества - за цей час пророщують пшеницю. Пророщені зелені паростки подають на святковий стіл, де в обов'язковому порядку повинні знаходитися фарбовані яйця, солодощі і все той же сумаляк.
Під час Неврузов турки оточують себе предметами, які приносять здоров'я, удачу, щастя і довголіття - паростками ячменю, вином, монетами (зараз їх замінюють купюрами).
Обов'язковими атрибутами дня весняного рівнодення в Туреччині є священний вогонь, сьогодні поступився місце феєрверків, і спеціальні «вогнедишні дракони». Існує повір'я, що якщо перестрибнути в свято через вогонь рівно сім разів, людини чекає удача й успіх.
Опівдні проводиться обряд «хак юлештірір», під час якого жінки пригощають всіх горіхами. Церемонія супроводжується читанням молитов. Свята не вщухають до ранку.
Новруз Байрам в Азербайджані
Азербайджанці починають готуватися до Новруз Байрам за місяць. Кожен з чотирьох вівторків, що передують святу, символізує собою одну з природних стихій - воду, вогонь, землю і повітря. У святковий день всі чотири стихії об'єднуються, щоб нести благо людині, даруючи йому матеріальний достаток і душевний спокій.
Жителі Азербайджану в Новруз Байрам велику увагу приділяють символам. Так, на святковий стіл обов'язково ставлять шакярбура (блюдо, яке символізує Місяць), пахлава (символізує чотири сторони світу), зелені паростки пшениці (символ Сонця). Також важливо, щоб на столі були сім страв, назви яких починаються на букву «С».
Крім традиційних страв, на стіл обов'язково ставлять дзеркало, свічка і фарбовані яйця. Ці предмети теж мають символічне значення. Свічка - це вогонь і світло, які покликані оберігати від злих духів. А ось яйце і дзеркало символізують завершення старого року і настання першого дня нового.
Навруз в Таджикистані
Пророщені паростки пшениці і в цій країні - обов'язковий атрибут свята. На столах же в ці дні можна побачити національні страви. Крім того, чоловіки обов'язково смажать шашлик і готують особливий солодкий плов з рису або інших злаків, щоб новий рік був таким же солодким, як їжа.
Новруз в Ірані і Іракському Курдистані
Традиції святкування в цих двох країнах досить схожі. Святковий дастархан називається «Хафт-син», його прикрашають сім предметів на букву «С». На святковий стіл кладеться дзеркало і запалюються свічки - за кількістю членів у родині. Свічки ні в якому разі не можна гасити, вони повинні догоріти.
Напередодні свята на вулиці міста виходять актори в червоному одязі, а особи традиційно мажуть фарбою або чорної сажею.
З особливих традицій можна назвати те, що в деяких регіонах Ірану, в якому свято відзначається 13 днів, напередодні Новруза прийнято готувати плов з риби. А в саме свято готують страви з рису з додаванням вермішелі.
Навруз в Китаї
У західних провінціях Китайської Народної Республіки це свято відзначають не тільки тюркські народи, але і самі китайці. Святкує народ одягається в ошатну і яскравий одяг і, взявши квіти, йде до храму. З собою вони також беруть і глиняні фігурки головного символу Навруза в Китаї - буйвола. Головний буйвол свята споруджується з бамбука і кольорового паперу чорного, білого, червоного, зеленого і жовтого кольорів. Ці кольори символізують вогонь, воду, метал, дерево і землю. Біля храму глиняні фігурки розбивають, а бамбукового буйвола спалюють.
Головним святковим блюдом є особлива пісна каша, яку розливають по чашках, рясно посипають цукром і корицею і пригощають близьких і друзів.
Науриз - це довгоочікуваний і улюблене свято у багатьох народів. Це свято весни, оновлення природи, нового життя існує вже більше п'яти тисяч років. Редакція Vox Populi вітає своїх Новомосковсктелей з Науризом і бажає щастя, удачі і сімейного благополуччя!
Світ зустрічає Науриз