Відбивні вийшли соковитими, зі смаком паприки і ще чогось гостренького. Схоже, цей маринад стає одним з моїх улюблених, нарівні з приправою Монреаль. Кількість приправи регулюйте на свій смак. Відбивні можна приготувати на грилі / мангалі або на сковороді. Всесезонне блюдо.
Відбивні посолити і натерти з двох сторін приправою для свинини.
Обсмажити на грилі (direct medium to high), бройлері або сковороді 4-5 хвилин з кожного боку.
Накрити фольгою не надто щільно і дати постояти 4-6 хвилин.
Приправа з паприкою для свинини
- 4 ч.л. паприки (у мене 2 ч.л. гострої паприки і 2 ч.л. солодкої паприки з димком)
- 2 ч.л. лушпиння пудри або потовченого сушеного лука
- 2 ч.л. часниковою пудриілі гранульованого сушеного часнику (3 ст.л. для любителів часнику)
- 2 ч.л. чорного меленого перцю
- щіпка кайенского перцю
Змішати всі інгредієнти. Зберігати в герметично закритому контейнері.
P.S. Часникова, цибулевий пудра або гранульовані цибулю і часник на кінцевий результат помітно не впливають. Але особисто я більше люблю гранульовані часник і цибулю, хоча і пудрою користуюся нерідко.
Схожі рецепти:
