Свинина подешевшала, тому що білоруси не можуть купувати дороге м'ясо?
У минулому травні тема свинини була однією з найбільш обговорюваних. Прилавки спорожніли, а цінники буквально за місяць злетіли мало не в два рази! Наприклад, на столичній Комарівці кілограм філе коштував 180 тисяч, а парою місяців раніше - 100 тисяч. У такого різкого стрибка цін було відразу кілька причин.
По-перше, після спалаху африканської чуми поголів'я свиней різко скоротилося: на свинокомплексах і подвір'ях, які перебували біля вогнищ ураження, знищили всіх свинок.
По-друге, ми перестали возити свинину з ЄС і України. Причина все та ж - африканська чума. Причому значну частину власної сировини ми почали продавати в Росію, яка теж не могла завозити м'ясо з небезпечних зон.
По-третє, уряд відпустив ціни, за якими комбінати продають свинину в магазини. Тоді торговці запевняли, що кілограм м'яса став для них відразу на 30 тисяч дорожче. А по-четверте, фермерам і селянам заборонили забивати свинок у себе на подвір'ях. Зробити це можна тільки на бойні, причому за чималі гроші.
Рік по тому картина в магазинах зовсім інша! Прилавки більше не пустують, а цінники радують око: на все тій же Комарівці філей і шию в середньому коштує від 120 до 140 тисяч, окіст - від 100 до 130 тисяч, грудинку - і зовсім за 75. При цьому продавці готові сторгуватися і дешевше.
- Филей віддам по 100, окіст - по 80. Беріть зараз, а то перед святами все сильно подорожчає! - сміється продавець.
- А після свят хоч знову подешевшає?
- Звичайно! Свинини зараз багато, і в магазинах теж.
Причина №1: ми стали продавати менше м'яса в Росію
- У минулому році наші виробники активно продавали свинину в Росію. Тому багато в чому російська ціна диктувала ціну на білоруському ринку: якби у нас було дешевше, свинину вигідніше було б продавати в Росію, - пояснює Катерина Борнукова, провідний дослідник Білоруського економічного дослідницько-економічного центру (BEROC). - Цього року в зв'язку з кризою в Росії там зменшився попит, а через девальвацію російського рубля наші виробники стали неконкурентоспроможними за ціною. У цьому році експорт в Росію фактично припинився. Тому ціни повністю диктує наш ринок.
До речі, продавці кажуть, що ми стали продавати менше свинини в Росію ще й тому, що починаючи з минулої осені Россільгоспнагляд регулярно накладав заборону на ввезення продукції білоруських підприємств. В результаті свинина, яку ми не могли продати сусідам, виявлялася на наших прилавках.
- Зараз поставляти свою продукцію в Росію не можуть тільки два м'ясокомбінату - Бобруйський і Мінський. І то ці обмеження накладені білоруською стороною. Зараз ми чекаємо, поки вони усунуть всі виявлені порушення, - кажуть в Мінсільгосппроді.
Причина №2: ми стали возити більше м'яса з Росії
Причина №3: своєю свинини стало більше
Нехай поголів'я і не відновилося повністю, білоруського м'яса зараз стало більше, ніж в минулому році.
Причина №4: білоруси просто не можуть дозволити собі дороге м'ясо
Про це говорять і виробники, і продавці, і експерти. Після девальвації білоруси не можуть купувати продукти за високими цінами, і у продавців не залишилося іншого виходу.
- Умови роботи в порівнянні з минулим роком не стали краще. Європейський ринок сировини для нас як і раніше закритий, до того ж зараз почалася криза і всім доводиться крутитися. Не виключено, що ціни знизилися в тому числі і тому, що купівельна спроможність білорусів теж сильно впала. А значить, продавцям доводиться знижувати ціни, щоб продати товар. Так працює ринок, - міркує заступник директора одного з білоруських м'ясокомбінатів.
Кількість показів: 1203