Якщо ви хочете урізноманітнити ваше повсякденне меню, пропоную приготувати сочевичний суп в мультиварці. Сочевиця, в наш час, чомусь, стала екзотичною культурою. Але раніше, вона була популярною: її вживали в їжу і бідні, і багаті. Сочевиця - це бобова рослина, тому воно, цілком, могло замінити простим людям м'ясо і хліб. Існують різні види сочевиці: зелена, коричнева і червона. Перші два види більш стійкі до варіння і мають горіховий смак, а червона більше підходить для супів і, найчастіше, продається в колотому вигляді. Для приготування смачного супу в мультиварці, мені вдалося знайти тільки зелену, тому з нею-то ми і будемо мати справу :).
Давайте, сьогодні зваримо розсольник. Я варю в мультиварці Поларіс, а ви в своїй мультфільмі. Розсольник - споконвічно російська страва, яку готували на Русі з 15-16 століття. Рецепти таких страв передаються з покоління в покоління. Звичайно, в наш час, його складові частково змінилися, але наявність солоних огірків або огіркового розсолу залишилося незмінним. Моя сім'я любить різні варіації розсольнику: з рисом, з перловою крупою, з грибами і так далі. Я зупинилася на розсольнику, в складі якого не буде солоних огірків, ми замінимо їх огірковим розсолом. А інгредієнтами, які не зустрічаються в класичному варіанті, будуть томатна паста і перець чилі. Швидше приступимо до приготування.
Наваристий суп з квасолі в мультиварці легко вгамує голод, а ще він дуже смачний. Зовсім недовго залишилося чекати світлого свята Пасхи. В цей день, навіть ті, хто протягом року, не надто шанували закони Біблії, приходять до церкви, щоб посвятити продукти. Перед Великоднем великий пост і багато християн намагаються його дотримуватися, очищаючи своє тіло і душу. Дотримуватися його досить важко, адже не всі мають достатню силу волі, тому пісні страви з овочів приходять до нас на допомогу;).
До появи в сім'ї мульти я, як і багато інших, не вважала за перловку придатною для їжі;). Вперше спробувала її приготувати в мультиварці з м'ясом і томатом, потім з куркою, а далі мене осінила ідея зварити розсольник з перловкою. А ви знаєте, що раніше, за часів Гоголя, під ім'ям «розсольник» подавали пиріг з курки, з начинкою з гречки, розсолу і яєць? У 17-му столітті в трактирах Росії з'явилося нове блюдо, яке швидко прижилося і стало популярним серед простих людей. Чому? Тому, що варили його з продуктів доступних всім: солоні огірки, крупа, картопля, зелень. Бульйон до розсольнику готували з того, що опинялося під рукою: курячі тельбухи, нирки, свинячі або яловичі кісточки. Минуло чимало.