Більшість життєво необхідних корисних речовин міститься в м'ясі. У сирому вигляді можна використовувати среднежірное або пісне м'ясо, як правило, це кролі, птиця та інші домашні тварини. А ось свиняче м'ясо і м'ясо диких тварин варто піддавати тепловій обробці, в іншому випадку собака може заразитися глистами.
У раціоні собаки обов'язково повинні бути присутніми субпродукти, так як по калорійності деякі з них цінніше навіть м'яса. І ось про це ми поговоримо детальніше.
За смаковими і кулінарним достоїнств субпродукти ділять на 2 групи:
- Могза, печінка, язик, нирки, серце, діафрагма, вим'я великої рогатої худоби, а також обрізки з м'яса і мов.
- Рубець, пікальное м'ясо, гортань, суглоби, сухожилля, хрящі, сичуг, хвіст, легені, селезінка, трахея, вуха і губи великої рогатої худоби, насінники і книжка (летошка).
За структурою тканини субпродукти бувають:
- Мясокостний (хвости і голови великої рогатої худоби)
- Мозкових (легені, нирки, мозок, печінка, вим'я)
- Вовняного (суглоби, вуха, губи, баранячі голови)
- Слизові (книжка, рубець, сичуг)
нирки
Мають високу харчову цінність, поживні властивості близькі до м'яса. Перед використанням слід замочити в холодній воді, приблизно на півгодини.
печінка
Печінка відноситься до дієтичних продуктів харчування. Вживання в сирому вигляді має проносну дію, вареному - скріпляє. Цей продукт - незамінне джерело білків, вітамінів і мінералів. Фахівці рекомендують давати печінку під час вагітності та годування, вона обов'язково має бути присутня в раціоні підростаючого потомства. Не варто давати печінку частіше 2 разів на тиждень, надмірне споживання може викликати різні захворювання.
легкі
У легких міститься багато сполучної тканини, через що вони досить погано перетравлюються. Обов'язково потрібно сочейтате з іншими субпродуктами.
серце
За поживністю схоже з м'ясом, проте в серці білка набагато більше. Наявність великої кількості вітамінів сприятливо діє на розвиток вашого улюбленця.
трахея
Має низьку поживну цінність. Хрящі і сполучні тканини - єдина цінність в трахеї.
Калтик
Біологічна цінність продукту залежить від ступеня м'ясної обрізу. Неприпустимо присутність щитовидної і паращитовидної залоз. Якщо годувати собаку калтиком з цими залозами, у неї порушиться статева функція. Перед використанням калтик необхідно розрізати і добре промити зсередини.
хвіст
Мясокостний хвіст - це ділянка між 5 і 6 хребцем. Містить багато сполучної тканини і кісток.
вим'я
Містить велику кількість жиру, молока і кров'яної плазми. У цьому продукті багато сполучної тканини.
Губи і вуха
Практично не містять повноцінного білка, в них є хрящова тканина, м'язи, шкіра. Цінними є за рахунок фосфору і кальцію.
діафрагма
Енергетична цінність досить низька. Містить еластин і колаген.
мізки
Поживна цінність залежить від наявності ненасичених жирних кислот. Містять фосфор і вітаміни, серед яких особливе значення має холін.
Мова
Поживний продукт. Містить амінокислоти і вітаміни. За хімічним складом мову схожий з селезінкою.
книжка
Продукт не такий жирний, як рубець, що веде до зниження його біологічної цінності.
селезінка
За поживністю нагадує печінку. Через контакту з кров'ю селезінку відносять до швидкопсувних продуктів. Особливу увагу варто приділити зовнішнім виглядом, якщо селезінка темно-червоного кольору з зеленим відтінком, вона обов'язково повинна пройти теплову обробку. Надлишок в раціоні може спровокувати розлад травлення.
кров
Основне джерело білка, містить мало жиру. Кров'яну борошно використовують в раціоні дорослих собак, не більше 50 гр в день.
свинячі голови
Через високий вміст жиру цей продукт рекомендується згодовувати у вареному вигляді, бажано разом з рибою, в іншому випадку у собаки може початися розлад травлення.