Дайкон (японська редька) з недавнього часу став дуже популярною в європейських країнах овочевою культурою. Довгі білі коренеплоди зараз можна зустріти не тільки на ринках і в супермаркетах, але і в городах. Багато овочівники вирощують культуру на своїх ділянках, так як японська редька дайкон - це прекрасна альтернатива злегка набридлої посівної редьки. У порівнянні з нею корінь дайкона має більш ніжний смак, має лікувальні властивості, а вирощування і догляд за ним не представляють ніяких складнощів. До того ж зараз виведено чимало гібридів вітчизняної селекції, які адаптовані навіть до дуже суворого клімату.
ікло слона
У світі налічується понад 400 сортів і гібридів дайкона, причому більшість з них мають схожі характеристики, так як основою для їх виведення послужив один вид. Це дозволило виділити в класифікації японської редьки сім основних груп в залежності від терміну дозрівання, смакових якостей, зовнішніх і товарних характеристик коренеплодів. Слід уточнити, що існують окремі оригінальні сорти, які вирощуються виключно на батьківщині культури, а є гібриди місцевої селекції, виведені для клімату певної країни.
«Ікло слона» один з гібридів який. виведений селекціонерами Кубані, де спочатку і був районований, але потім швидко поширився по території всієї країни, і зараз це найпопулярніший і затребуваний вітчизняний сорт.
За терміну дозрівання вважається середньостиглих, готовий до збирання через 75-90 днів. Коренеплоди довгі (більше 20 см), циліндричної форми, середнього або великого розміру (масою 400-500 г, і 8-10 см в діаметрі), білого забарвлення. М'якоть дуже соковита, хрустка, солодка, з легкою гіркуватістю в післясмаку. Сорт підходить для зимового вживання, так як коренеплоди добре зберігаються і довго не втрачають своїх смакових якостей.
Слід зазначити ще кілька гібридів вітчизняної селекції мають схожість з вищеописаним сортом:
З таким же страхітливим назвою «Російський розмір F1» існує ще один вид дайкона. Це гібрид з досить великими (2-2,5 кг) коренеплодами до 14-16 см в діаметрі. Цей дайкон має червоний колір шкірки і зовні виглядає як кругла китайська редька. Відрізняється особливо м'яким, солодкуватим смаком без гіркоти. Дозріває рано - через 35-40 днів після посадки.
Не варто залишати без уваги і сорт дайкона вітчизняної селекції «Саша», також відноситься до білої редьки. Це ранньостиглий гібрид (35-45 днів) з високим імунітетом до холоду і хвороб. Коренеплоди круглі, білого забарвлення, зверху зелені, за рахунок чого багато хто думає, що це ріпа - дайкон Саша дійсно має форму ріпи, але його смак зовсім не гострий, а навіть солодкий.
Велика група в основному ранньостиглих, а також середньостиглих сортів з білими коренеплодами. Дайкон сорти «Міновасе» відрізняється особливо високою стійкістю до хвороб, спеки та посухи. Цей вид навіть в умовах аномальної спеки не випускає стрілки, за що дуже цінується городниками південних регіонів. Відмінною особливістю цього сорту редьки є рівна, в верхній частині циліндрична, а в нижній частині подовжено-конічна форма коренеплодів. Для вирощування Міновасе потрібна легка супіщаних грунт, збагачена органікою. До догляду культура не вимоглива, проте періодично потрібно підгортати коренеплід, оскільки дайкон занурений в грунт тільки на третину.
З усіх різновидів Міновасе у нас культивується лише кілька сортів, серед яких особливою популярністю користуються:
- Міновасе довгий - середньостиглий (60-70 днів) сорт з досить великими (50-60 см), подовженими, циліндричної форми коренеплодами, стійкий до цвітіння, на смак ніжний, без гіркоти і пекучого присмаку;
- Міновасе Саммеркросс F1 - ранньостиглий (40-50 діб) гібрид, призначений для весняного посіву, стійкий до цвітіння і посухи, плоди видовжені, дуже великі (до 4-х кг), відмінного м'якого смаку, з тривалим терміном зберігання.
японський ранній
Це, мабуть, найпопулярніший і найбільш вирощується на дачах сорт. Городники його люблять за раннє (40-45 днів) дозрівання, і відносно невеликі (250-500 г), подовженої форми, білі коренеплоди. Саме цей вид дайкона найчастіше зустрічається в супермаркетах і на овочевих ринках, так як зберігається він досить довго, а якщо посадку здійснити під осінь, то можна ласувати коренеплодами навіть взимку.
Сорт абсолютно невибагливий, легко переносить нічні заморозки і може виростати в будь-якому грунті. Але крім всіх цих позитивних характеристик, продукт особливо цінується своїми цілющими властивостями і багатим вітамінним складом.
Дайкон цього сортотипу має справжнісіньке східне походження. У Росії він поки не дуже поширений, і як овочева культура вирощується в порядку випробування, однак це не заважає деяким дачникам висівати Токінаші на своїх городах. Відмітна особливість сорту в тому, що, незважаючи на раннє дозрівання, він є гарєєвим - придатним для висадки в будь-який час, оскільки володіє дуже високою стійкістю до утворення стрілок.
Коренеплоди Токінаші володіють високими лікувальними властивостями і прекрасним м'яким смаком. Справедливо буде відзначити, що цей дайкон, зовнішній опис якого не так привабливо, як його смак (коріння не відрізняються рівною формою), краще росте в легкій супесчаной або суглинистой грунті. Доглядати за ним зовсім не складно. Оскільки термін його вегетації досить короткий, то підгодовувати рослини не потрібно. Періодичні поливи, видалення бур'янів з грядки - ось все, що необхідно культурі. І якщо поставитися до вирощування Токінаші з належною увагою, то врожайність може бути досить вражаючою.
Цей вид включає в себе групу сортів, що характеризуються відносно невеликими (12-15 см), білими коренеплодами конічної форми, зовні схожими на моркву. Смак Камейда гострий, злегка пряний, тому коріння часто піддають термічній обробці або солять.
Розсаду, вирощувану на підвіконні, починають гартувати, виносячи ящики днем на відкрите повітря. Щоб уникнути опіків сіянці притіняють, захищаючи їх від яскравого сонячного світла.
У перших числах травня приступають до посівів зелені і овочів, які з яких-небудь причин не були висаджені в минулому місяці. Тут мова йде про таких зеленних і овочевих культурах, як морква, ріпа, редис, цибулю (на перо), петрушка, шпинат, редька, кріп, горох, крес-салат, кінза, гарбуз, пекінська капуста.
Чи не обприскуйте сад концентрованими мінеральними добривами або залізним купоросом - можуть отруїтися комахи-запилювачі. При необхідності можна провести обприскування карбофосом, але лише до цвітіння рослин в саду.
У травні ще не пізно робити щеплення яблунь, а ось обрізку плодових дерев тепер доведеться відкласти на осінь.
Необхідно зробити профілактичні обробки садових рослин проти хвороб: перше обприскування проводять до цвітіння, друге обприскування проводять відразу після цвітіння 1% бордоською рідиною (100 г на 10 л води).
Починається регулярна стрижка газону. Щоб стригти було легше, ходіння по газону потрібно на якийсь час припинити. При необхідності провести щелеваніе газонної дернини і внести добрива. Чи не пізно закласти новий газон або різнотравні луг.
Для низькорослих сортів огірків, перців, баклажанів і низькорослих томатів з другої половини місяця цілком підходить парник. Огірки в плівковій теплиці поливають теплою водою поки тільки в сонячні дні вранці або ввечері. У спеку огіркам з їх поверхневою кореневою системою полив необхідний через день.