Загальна характеристика сортів
Що це таке хурма російською мовою малозрозумілою, а ось в Персії це означає фінік, точніше «як фінік». Потім це поширилося на інші види рослин і їх стали називати, наприклад «японської хурмою».
У справжньої хурми родовід з Рода ебенового. Сама вона з північних гірських китайських лісів. Багато століть назад люди помітили їх їстівність і стали відбирати найбільш смачні та соковиті. Сучасні дерева мають яскраво-помаранчеві зі світлою м'якоттю і подовженою формою плоди, з терпким терпким смаком. Але в результаті заморожування або витримці плодів при +25 і вище, цей смак значно зменшується. Є сорти плоди, яких з округлими формами і з темної м'якоттю і з малою кількістю насіння, що вживаються без дозрівання, їх називають «корольок», хоча вони виходять на одному і тому ж рослині з іншим типом плодів, що містять насіння. Сьогодні хурма вирощується повсюдно, де їй сприяє клімат. Їстівних різновидів налічується близько двохсот, і вони бувають найрізноманітніших форм і забарвлень. Наприклад, хурма з Південної Америки, яка там називається пудинг з шоколаду, спочатку яскраво зелена, а потім, дозріваючи, поступово темніючи, набуває смак і колір, як у темного шоколаду. А сорт Шаарон з Ізраїлю найбільш смачний і зовсім не противний, а ніжний і солодкий.
А на території Росії вона може рости тільки в Криму, на Північному Кавказі, в районі Сочі. Якщо збираються її вирощувати північніше, то хурма вимагає захищених місць посадки, укутування пагонів агроволокном на зиму або вирощування в теплицях.
Є сорти безнасінні, а є з насінням, є ті, у яких м'якоть світла, а є темно-мозкових, є сорти їстівні при сушінні, заморожуванні або перероблені, а є ті, які можна їсти прямо з дерева.
Плоди цієї рослини містять масу корисних біологічно активних речовин і з'єднань, мінеральних солей і дубильних речовин.
Ранні сорти хурми: опис сортів
Сорт хурми Гошо Гаки Гошо Гаки - родом з Японії, має низькоросла дерево з розлогою і рідкою кроною. Лист овально-загострений. Потрібна наявність інших сортів запилювачів. Плоди величиною до 200 грам, округло-конічної форми. Плодоніжка потовщена, середня. Плоди темно-оранжевого кольору з міцною, шкіркою. М'якоть буро-апельсинова якщо плід з насінням, а якщо без насіння, то жовтувато-оранжева, хорошою соковитості, приємний смак. Сорт ранній. Урожай до 70 кілограм з дерева. Морозостійкість дерева задовільна. Стійкість до хвороб середня. Лежкость прибраних плодів нормальна, а от що перевозяться їх слабка.
Середньостиглі сорти хурми: опис сортів
Сорт хурми Дзендзі-Мару Дзендзі-Мару - більш відомий під ім'ям Шоколадна, з плодами темної плодової м'якоттю і щільною зверху шкіркою. Саме дерево середнє за розмірами. Крона його округло-куляста. Сорт не потребує обпилювачів, а сам запильник для інших сортів хурми, через велику кількість чоловічих квіток. Плоди його дрібні до ста грам, округло-кулястої форми. Плодоніжка по товщині середня, невеликої довжини. Плоди буро - апельсинового кольору, з плодової м'якоттю у насіннєвих плодів темного шоколадно-жовтуватого кольору, дуже солодкого приємного і не терпкого смаку, з кількістю насіння 6-8 штук на один плід. М'якоть у безнасінних плодів яскраво помаранчева, ніжна і солодка. Дозрівання плодів цього сорту в середині осені. Це дерево нормально росте при захисті південних стін і укриттям на зиму, а так само його можна висаджувати в «холодних» теплицях. Морози до -13 градусів переносить нормально.
Сорт хурми Супутник Супутник - Сорт селекції Криму, має плоди до ста грам. Дозрівають вони в середині осені. Дерево потребує наявності запилювачів. Середній урожай з одного семирічного дерева до 70 кілограм на півдні, і до 40 кг стиглих плодів, якщо дерево на північ від Сочі. При температурі нижче 24С градусів обмерзає плодова деревина. Відноситься до групи сортів з варьирующим смаком. Утворює як жіночі, так і чоловічі квітки у великій кількості. Дерево середньої сили росту, крона овально-куляста. Плоди округлі з добре помітними ребрами. Шкірочка на хурмі помаранчева з пурпурно-червоним рум'янцем, плодова м'якоть оранжева. При акуратній прибирання нормально зберігатися в прохолодному місці до трьох місяців.
Сорт хурми Шоколадний 326 Шоколадний 326 - це один з представників хурми часто продається під таким ім'ям у вигляді саджанця. А на базарних цінниках заявляється, як «хурма корольок», яку ще називають «чорне яблуко», «шоколадний пудинг» або «хурма шоколадка». Рідне ж назва сорту Хіакуме. Це сорт з варьируемой величиною терпкості, в дозрілих плодах, середній по стиглості, з округло-тупоконическая плодами, гарячого помаранчевого кольору. Вага одного може коливатися від 45-150 грамів. При акуратній прибирання нормально зберігатися в прохолодному місці до одного місяця. Морози до -13 градусів переносить нормально. Стійкість до хвороб середня. Урожай до 54 кілограм з двадцятирічного дерева.
Пізні сорти хурми: опис сортів
Сорт хурми Хачіа Хачіа - сорт має плоди в м'якоті яких, у відчутному кількості містяться таніни, що створюють досить терпкий смак. Дозрівають його плоди пізно. Плоди ці округло-конусоподібні на вершині чорну цятку, колір насичено-оранжевий, смак солодкий, при сушінні або заморожування втрачає свою терпкість. Вага однієї хурми коливається від 65 до 220 грам. Відомий багатьом базарними цінників, як «Волове серце» або «Будьонівка». Маса плоду вирощеного в субтропіках може досягати трьохсот грамів, з більш насиченим майже червоним кольором оболонки плода.Сорт не потребує обпилювачів. При акуратній прибирання нормально зберігатися в прохолодному місці майже місяць. Морози до -15 градусів переносить нормально. Стійкість до хвороб середня.
Сорт хурми Тамопан великий Тамопан великий - це представник найбільш морозостійких японських сортів. Дуже пізнього строку дозрівання. За формою плоди плоскі з перетяжкою в вигляді «сомбреро», темного оранжевого кольору, вага однієї штуки від 155 до 277 грамів. У нього дерева відрізняються сильним ростом. Вага плоду вирощеного на півдні доходить до 550 грам. М'якоть терпка. Може плодоносити без запилювачів. Приємним смак ставати тільки після промерзання. Урожайність майже вдвічі більше, ніж у Хіакуме, до 89 кілограм з двадцятирічного дерева, стабільна. При акуратній прибирання нормально зберігатися в прохолодному місці до трьох місяців. Морози до -23 градусів переносить нормально. Стійкість до хвороб середня.