Солоні помідори, фаршировані зеленню і часником на зиму - це оригінальна, свіжа і дуже соковита закуска. Ваші гості будуть у захваті, а домашні будуть просити добавку, адже поєднання гострих приправ, стиглих і м'яких помідорів, а також ніжний розсіл зможе порадувати кого завгодно.
- помідори - 2 кг;
- зелень - 500 гр;
- часник - 200 гр;
- корінь імбиру - 100 гр;
- води - 1 літр;
- сіль - 2 ст. ложки;
- оцет - 2 ст. ложки;
- цукор - 2 ст. ложки.
1. Беремо всі необхідні продукти.
2. Помідори промити, розрізати навпіл і видалити серцевину з кісточками. Приберіть сік з кісточками в окрему тарілку, вона нам ще знадобиться.
Думаємо, вам сподобаються помідори в ароматному кисло-солодкому маринаді.
3. Зелень дрібно порубати. Я для цього рецепта зазвичай беру поєднання петрушки з базиліком, але ви можете використовувати будь-які запашні трави на ваш смак.
4. Імбир натерти на дрібній тертці.
5. Часник дрібно порізати.
6. В окремому посуді перемішати зелень, імбир, часник і томатну м'якоть. Можна додати столову ложку коричневого цукру, так як він надає страві легкий карамельний присмак. Розмішати і залишити на півгодини настоюватися.
7. Приготувати маринад. Для цього змішати воду, сіль, цукор і оцет. Якщо ви додавали в начинку столову ложку карамельного цукру, то в маринад кладіть на одну ложку менше. Маринад довести до кипіння, після чого остудити.
8. Помідорні човники нафарширувати начинкою і укласти в банки.
9. Хто віддає перевагу з'єднувати дві половини помідорів між собою і укладати в такому вигляді, але я вирішила поекспериментувати і поклала половинки окремо, намагаючись начинку притиснути стінкою банки.
Залити помідори в банках теплим маринадом.
Залишити на 4 дні при кімнатній температурі, потім закрити капроновими кришками. Зберігати закуску краще в холодильнику і доїдати не пізніше, ніж через 3 дні після відкриття банки. Смачного!
- Помідори фаршировані зеленню і часником на зиму
- Помідори з зеленню і часником на зиму по - Мелітопольський
- Зелені помідори на зиму
- Пікантні помідори з хріном на зиму
- Аджика з помідорів на зиму
- Помідори "Сніжок" з часником
- Зелені помідори на зиму з часником
- Фаршировані зелені помідори в гострому маринаді на зиму
