види творчості
Різні види творчості
Декорування> Мозаїка
Збираючись на відпочинок, я завжди переглядаю путівники та відзначаю для себе цікаві місця, які варто відвідати. Так було і минулого літа, перед нашою поїздкою в Севастополь. Поряд з екскурсією по древньому Херсонесу, зануренням в атмосферу давньогрецької драматургії в античному амфітеатрі, відвідуванням ослячої ферми і катанням на цих симпатичних, зовсім не упертих тварин, прогулянкою на кораблику по бухтах Севастополя, я запланувала сімейний похід в екопарк «Лукомор'я».
Музей включає кілька розділів, які присвячені східним і європейським солодощів. Великий інтерес викликає колекція старовинних чайних приладів (предмет особливої гордості музею - стародавній китайський сервіз із зображеннями драконів), коробок і упаковок з-під різних солодощів, якими ласували ще наші прабабусі і прадідусі. Найбільш хвилюючою для відвідувачів частиною екскурсії є дегустація різних сортів мармеладу, приготованого музейними кондитерами за старовинними рецептами (мармелад з айви, яблук, груш, слив, абрикосів, персиків).
Біля входу в музей знаходиться величезна карта-схема, по якій можна простежити історію поширення мармеладу з 14 століття до наших днів. Скульптурна група біля входу в парк наочно демонструє, який шлях пройшов мармелад крізь час і простір. Скульптура «Туркеня» показує нам, яким чином міг подаватися мармелад під час трапези на Сході. Скульптура «Хрестоносець» нагадує, що рецепт мармеладу був привезений з Близького Сходу в Європу саме хрестоносцями. Скульптура працівника громадського харчування наводить на думки, що в нашій країні широке поширення мармелад отримав лише недавно, в 19 столітті, ідеально вписавшись у традиційну російську церемонію чаювання. Четверта скульптура символізує сучасну дитину, до якого мармелад потрапив в результаті такої тривалої подорожі.
Мармелад - дивно корисне і смачне ласощі. Його можна вважати своєрідним солодкими ліками. Фруктове ласощі «прописують» людям після тривалої хвороби, видають на шкідливих виробництвах. Не так давно медики відкрили нову властивість цього дивного кондитерського виробу: мармелад - прекрасний антидепресант, який допомагає боротися з апатією і нудьгою.
Мармелад (франц. Marmelade) отримують увариванием суміші фруктово-ягідного пюре, цукру, патоки, агару (або пектину), харчових кислот, ароматичних і фарбувальних речовин. Назва виробу в перекладі з французької означає «ретельно приготовану страву кольору яблук».
Греки називали мармелад - «пелте», що означало «легкий щит», «щиток». Вони випарювали, згущували яблучний і айвовий сік у дрібних невеликих металевих блюдцях прямо на сонці. Їх «мармеладіни» бурого кольору нагадували легкі тонкі пластини щитів, обтягнутих за традицією дубленої бичачою шкірою. Римляни навчилися робити желе шляхом нагрівання і наступного охолодження фруктово-цукрової суміші, і цей спосіб використовується для приготування джемів та мармеладу досі. Від римлян мистецтво виробництва мармеладу з часом поширилося по всьому Середземномор'ю.
У XV столітті айвовий мармелад стали імпортувати з Португалії в Англію. Мармелад виявився чудовим джерелом вітамінів у випадках, коли свіжі фрукти були недоступними, і англійці почали використовувати його для профілактики цинги на торгових і військових судах.
Східні солодощі так міцно увійшла в британську кулінарію, що зараз неможливо уявити справді англійський сніданок без підсмаженого тосту з апельсиновим мармеладом. Кажуть, що його винайшов особистий лікар Марії, королеви Шотландської.
Він лікував морську хворобу її величності апельсиновими часточками з шкіркою, посипаними кришеним цукром. За іншою версією, французький кухар, щоб збудити апетит у вінценосної хворий, готував їй солодкий відвар з айви і апельсинів. Це смачне блюдо так сподобалося королеві, що його постійно тримали на столику біля ліжка. Вважалося навіть, що саме слово "мармелад" походить від фрази "Marie est malade" ( "Марія хвора"), але це дуже сумнівно. Швидше за все, мармеладні коріння лежить в португальській мові, де marmelo означає "айва".
А в Америці найпоширеніший варіант мармеладу - це jelly beans, "желейні боби", - дуже яскраві желейні цукерки у формі квасолин. У них тверда оболонка і цілком мармеладне наповнення. Діти цю солодкість завжди любили, але за часів президентства Рональда Рейгана, захопленого фаната jelly beans (найбільше він любив чорничні), мармелад став національною гордістю США.
Саме желейні боби стали основою неповторних барвистих мозаїк американця Пітера Роча. Свої перші солодкі твори він виготовив на замовлення фірми виробника мармеладних цукерок. Пітер Роча працює не один, а разом зі своїм племінником Роджером. Але навіть в чотири руки створення однієї солодкої картини може зайняти кілька місяців. Це не дивно, адже необхідно підібрати за кольором і укласти безліч цукерок. Наприклад, на зображення Єлизавети II під час її коронації в 1952 році пішло 10 тисяч мармеладок і півроку роботи.
Всього за свою мармеладную кар'єру Пітер і Роджер Роча створили 75 солодких картин, серед яких чимало портретів видатних людей минулого і сучасності. Тут і Авраам Лінкольн, і Елвіс Преслі, і Джордж Клуні.
Каліфорнійська художниця Крістен Камінгс (Kristen Cumings) теж перетворює тисячі мармеладних жувальних цукерок різного кольору в твори мистецтва. Величезні (4 х 6 футів) мозаїки з різнокольорових цукерок зображують як класичні твори мистецтва, знамениту "Зоряну ніч" Вінсента Ван Гога або "Дівчину з перловою сережкою" Йоханнеса Вермеєра, так і портрети людей, плакати в стилі ретро, просто кумедні картинки. Робота над кожним таким твором займає у Крістен Камінгс близько 50-60 годин, в процесі вона використовує від 9000 до 12 000 драже. Щоб мозаїка міцніше трималася, художниця розпорошує клей на полотно, де викладає цукеркове твір мистецтва, а потім покриває готову роботу акрилом, для більшого блиску і збереження. А кілька років тому компанія Jelly Belly, виробник жувального мармеладу, офіційно найняла художницю і ілюстратора Крістен Камінгс, щоб та "малювала" цукерками, перетворюючи їжу в твори мистецтва.
Власне оригінальне застосування мармеладінок в формі Мішок, придумала дизайнер YaYa Chou. За допомогою фігурок з мармеладу вона створює цілі скульптури.
В якості ілюстрацій використані фотографії з мого особистого архіву і з інтернету.