Термін зберігання: 10 днів
Термін придатності: 10 днів
Термін придатності в холодильнику: 10 днів
Термін в морозилці: не вказано
Багато людей вважають, що сардельки і сосиски це практично одне і те ж. Але насправді це зовсім не так. Єдине, що може бути схожим - це термін зберігання сардельок і склад. І не дивлячись на зовнішню схожість, сардельки прийнято вважати окремим харчовим продуктом. Вони входять в розділ варених продуктів з м'яса. Є думка, що сардельки придумали наші предки, коли очищені овечі кишки начиняли м'ясом, а потім варили. Німеччина сприяла тому, що сардельки стали більш поширеними. Звідси почали свою появу найрізноманітніші сорти сардельок. Баварські сардельки дуже популярні і затребувані.
Необхідно пройти кілька етапів для приготування сардельок. Процес виготовлення починається з того, що яловичина і свинина подрібнюються за допомогою промислових м'ясорубок. Потім додається сіль в фарш, а також харчова селітра. Вона тут є консервантом. Так м'ясо може зберегти свій колір після температурної обробки. Потім фарш повинен 3-4 дня перебувати в охолодженому місці. Потім його знову пропускають через м'ясорубку. Фарш повинен бути оброблений в куттері, а потім змішаний з іншими інгредієнтами. Коли отримана однорідна маса у вигляді пасти, то їй наповнюють готову оболонку. Потім сардельки обсмажують близько години, а потім їх ще 30 хвилин варять. М'ясний батон, який нагрітий до 70 градусів, потім охолоджується холодним душем. Ось так і виходять сардельки, які готові до столу. Ця інформація стане такою ж корисною, як і термін зберігання сардельок для багатьох.
Вибір сардельок дуже великий. Вони бувають як в натуральній, так і штучної оболонці. Термін зберігання сардельок в цьому випадку різний. Інгредієнти сардельок бувають найрізноманітніші. Зазвичай в фарш додається сало, сир. Можуть бути додані спеції.
За державним стандартам натуральне м'ясо повинно становити не менше 50 відсотків у складі сардельок. Щоб заповнити енергію поживні сардельки прекрасно підійдуть. Вони задовольняють потреби організму в витрачені калорії. Сардельки, які зроблені з натуральних продуктів, дуже корисні для організму. Їх унікальний смак і аромат полюбилися вже багатьом. Саме тому багато дотримуються термін зберігання сардельок, щоб насолодитися ними повною мірою.
При покупці слід звернути увагу на те, щоб оболонка була сухою. Якщо вона зморщена, то можливо продукт неправильно зберігали або термін придатності сардельок закінчився. Не варто брати занадто червоні або рожеві сардельки, так їх колір може бути обумовлений шкідливим для організму нітритом натрію. Також продукт повинен бути пружним. Обов'язково потрібно звертати увагу на термін зберігання сардельок. На пакетах з вакуумними сардельками завжди вказана дата виготовлення. З ваговий трохи складніше.
Сардельки потрібно зберігати при температурі від 0 до 6 градусів при відносній вологості 75 відсотків.
Термін зберігання сардельок першого сорту в натуральній оболонці повинен становити не більше, ніж 3 доби.
Термін зберігання сардельок в поліамідних проникних оболонках становить не більше 4 діб.
Термін зберігання сардельок в поліамідної бар'єрної оболонці повинен становити не більше, ніж 15 діб.
Термін зберігання сардельок з додаванням консерванту в парогазонепроніцаемих оболонках не більш, ніж 10 діб.
Сардельки, для виготовлення яких використовувалися суміші Бомбаль і Фріш мають термін придатності не більше, ніж 7 діб.
Сардельки, упаковані під вакуумом або в модифікованому газовому середовищі, рекомендується зберігати не більше 20 діб.
Сардельки краще зберігати в холодильнику на накритою тарілці, а не в пластиковому пакеті.
