Євреї - від Мойсея до Ісуса - також харчувалися один раз на добу. Іноді вони додавали ще окремий прийом фруктів. «Так зійде нещастя на народ, чиї владики їдять вранці!» - написано в Святому Письмі. Це, мабуть, означає, що євреї не мали «вульгарною звички є сніданок».
«Встань о шостій годині, обідай опівдні, вечеряй в шість, лягай спати в десять», - говорить мудрість XVI в.
Англійський лікар Ендрю Борд, що жив при Генріху VIII, писав: «Два рази їсти досить дозвільному людині, працівник може їсти тричі».
Ще два століття тому перший прийом їжі в Англії був близько полудня. Сніданок не зізнавався, вперше він з'явився у дам, які приймають в ліжку гарячий шоколад.
Стародавні греки, найдосконаліші фізично і розумово з усіх жили коли-небудь людей, їли лише два рази в день. Перехід на триразове харчування стався в міру зростання добробуту. Кількість споживаної їжі в будь-якій країні в усі часи залежало більше від економічного становища, ніж від потреби людини в харчуванні.
Дослідження вчених показали, що дворазове харчування в день цілком задовольняє потреби організму всіх дорослих - чоловіків і жінок, включаючи вагітних. Їжа дає енергію тільки після того, як вона буде переварена, адсорбована, засвоєна. Повне засвоєння їжі в шлунку і кишечнику відбувається за 10-16 годин, а при фізичній і розумовій роботі цей час значно збільшується. Тому їжа, прийнята вранці нібито для працездатності, не може дати енергію для денної роботи. Навпаки, вона забирає велику її частину на перетравлення. Будь-хто може переконатися в цьому. Спробуйте кілька тижнів пропускати ранковий сніданок і поспостерігайте за результатами.
Г. Шелтон, творець сучасної науки про харчування - ортотрофіі, писав: «Ранковий прийом їжі найкраще зовсім пропустити. В крайньому випадку він повинен складатися з одного апельсина або неподсахаренного грейпфрута. Денний прийом повинен бути дуже легким, а вечірній - найбільшим і мати місце тільки після великої роботи і невеликого відпочинку ». «Три обіду за один день занадто багато, - писав він, критикуючи поширену практику серед більшості работающіх.- В результаті організм рано старіє і зношується». «Їжу треба приймати, коли є достатньо часу для її неспішного пережовування і засвоєння. Будь-який інший підхід до їжі суперечить законам фізіології. Поспішна їжа - шлях до старості і хвороб », - вважав Г. Шелтон.
Обжерливість (переїдання) - особливість нашого століття
У Росії і на всій території колишнього Радянського Союзу стіл для гостей зазвичай ломився від нелегкотравних поєднань і незліченної кількості різноманітних, несумісних в один прийом і навіть один день страв.
Ринки усього світу, як ніколи в історії людства, сьогодні забиті всілякими продуктами. Вчені підрахували, що на одну людину, яка страждає від недоїдання, припадає 99 таких, хто гине від переїдання.
«Багато людей нагадують молюсків (ніби вони складаються цілком з печінки і шлунка) або черв'яків, у яких весь організм - суцільний кишечник, - пише г. Шелтон.- Шлунок деяких людей нагадує мішок з необмеженою здатністю до розтягування, який вміщує в себе будь-яку погань , який тільки він може насолодитися, і до того ж в будь-якій кількості. Нашу долю визначає наш апетит, але не можна будь-який апетит і будь-яку комбінацію їжі вважати нормальною ». Звички в харчуванні засвоюються з дитинства, культивуються і навіть передаються у спадок. Вони стають владними господарями, які вимагають свого задоволення.
Результати переїдання (обжерливості) маскуються, особливо якщо травлення гарне, але в кінцевому рахунку обжерливість завжди фатально, воно небезпечне для здоров'я і довголіття організму і, безумовно, веде до передчасної смерті.
«Ненажерливість захоплення недбалими харчовими сумішами, часто несумісними в фізіологічному відношенні, викликало більше захворювань страждань, ніж міцні напої.
Бродіння в травному тракті веде до отруєння крові, а це виснажує резерви організму, які призначені для збереження здоров'я і сил аж до настання природної старості », - ці слова належать теж доктору Г. Шелтону.
Люди, помірні в їжі, мають хороше травлення, не відчувають, де у них печінку, нирки, шлунок. Ненажери завжди слабкі, хочуть пити, сповнені, страждають від кислотності, висипу, проносу або запору та інших хвороб травного тракту.
«Жадібність породжує всі види хвороб, які ми намагаємося вилікувати різними« чудесами », і тим не менше продовжуємо цей свиноподібну образ харчування», - пише Г. Шелтон. На жаль, люди готові робити все, навіть пити сечу, піддаватися опроміненню, наркозу, замість того щоб відмовитися від згубного рясного харчування з хибними сумішами: м'ясо з картоплею або хліб з сиром і вершковим маслом, або каву, міцний чай, пироги, торти, морозиво, солодощі.
Причини переїдання (обжерливості)
Звичка є ненатуральну їжу - головна причина переїдання. Ці продукти не задовольняють потреби організму і штовхають його на пошуки необхідних йому інгредієнтів, що веде до переїдання.
Другою причиною переїдання є вживання спецій, приправ, солі, соусів, цукру, які стимулюють відчуття смаку і сприяють переїдання. Важко не переїсти, якщо їжа дратує смакові рецептори.
«Ті, хто охоплений дегенеративної звичкою до обжерливості, хто є рабом свого апетиту, будь то вегетаріанець, фрукторіанец або м'ясоїд, - все, хто їсть на догоду своєму апетиту і почуттєвого насолоди, є ненажерам по своїй натурі, егоїстами за мотивами і свиноподібну. У них рано чи пізно розумовий стан починає відповідати фізіологічного і нагадує стан лежить свині »(Г. Шелтон).
Третя причина переїдання - пам'ять голоду минулих років і психічний стан людини. Людина починає при цьому є як би «на майбутнє», про запас, весь час боячись залишитися без їжі.
Що відбувається в організмі при переїданні?
При переїданні організм відчуває:
перенапруження у функціонуванні всіх органів систем;
перевантаження травних органів і органів виділення;
отруєння крові неусвоенного і невиділеними продуктами розпаду;
зниження фізичного, розумового і духовного потенціалу особистості.
Переїдання призводить до передчасного зношування всіх органів і систем, хвороб, старості і в підсумку смерті.
Як захистити себе від переїдання?
Привчіть себе протягом дня між прийомами їжі пити прісну воду хорошої якості маленькими ковтками. Вода - це їжа!
Їжте в основному природну їжу - сирі плоди, горіхи, фрукти, овочі, дотримуючись час, правила прийому і поєднань.
Щотижня дотримуйте пости - тривалістю 24 - 36 або 48 годин. «Краща їжа - голод!» - вважав Г. Шелтон.
Не їжте, поки не покличе голод, не їжте «за компанію».
Їжте поволі, ретельно все пережовуючи. Зуби, слинні залози, підщелепнілімфатичні залози повинні добре попрацювати.
Їжте не до граничного насичення. Сучасна людина навіть не уявляє, як багато він їсть. Пам'ятайте! Чим менша кількість їжі надходить в шлунок за один прийом, тим досконаліше він виконує свою роботу і тим ефективніше протікає травлення, засвоєння, очищення.
Їжте відповідно до своїх фізіологічними можливостями.
Дітей ніколи не змушуйте насильно приймати їжу. Не руйнуйте їх інстинкти. Навчіть їх є правильно. Чи не впускайте в будинок штучні шкідливі продукти і штучні солодощі. Цукерки у дітей - це: фініки, інжир, родзинки, банани; їх білки - горіхи, мигдальне або будь-горіхове молоко, арахіс, насіння, кисломолочні продукти, сир, птиця, яйця, але в невеликій кількості і попри велику кількість овочів і фруктів. Фрукти, ягоди, горіхи - головна їжа дітей. Чи не нав'язуйте дитині свого режиму, але і не забувайте, що людина розвивається шляхом наслідування. Ви - приклад для дитини. Ваші звички стануть його звичками. Якщо ви не будете напихати дитини булочками, тістечками, а привчите до природної їжі, ви вбережете його від багатьох бід, шкідливих звичок, а в майбутньому зможете створити йому високий потенціал фізичних, моральних і духовних сил.
Скільки ж нам треба їсти в день?
Досліджуючи голодуючих при активному способі життя, доктор Г. Шелтон встановив, що всього 500 г чистого поживної речовини без відходів складають фактичну потребу організму в день! Ми всі їмо набагато більше. І ніколи не здамся питаннями: «Для чого ми це робимо? Що з цього буде згодом? »
«Привчіть свій апетит підкорятися вашому Розуму охоче!» - говорив великий філософ давнини Плутарх. Це була б сама велика Перемога людини над собою, перемога духа над власним тілом!