Найсмачніше сирно-йогуртовий пудинг - ніжний десерт, покритий шоколадними вершками, не залишить байдужими любителів подібної солодощі!
Ще раз представляю десерт, зроблений на основі рецепта «Розумного» тістечка. Головне в приготування цього пудингу - охолодження. Не поспішайте різати, пробувати, дайте йому гарненько вистояти в холодильнику, потім будете насолоджуватися найсмачніше десертом.
Яйце - 4 шт
Питний фруктовий йогурт1.5% (у мене з абрикосом і манго) - 0.4л
Творог9% (пастоподібний) - 200г
Цукор - 150г
Злив. масло - 115г
Борошно - 120г
Ван. цукор - 1,5ст.л.
Для шоколадних вершків:
Вершки 35% - 150мл
Шоколад - 25г
Сах. пудра - 1ст.л.
Жовтки відокремити від білків, білки прибрати в холодільнік.Творог з'єднати з йогуртом і пробити блендером до однорідної консистенції. Жовтки, цукор і ван. цукор збити до білої пишної маси, поступово влити розтоплене охолоджене слив. масло, продовжуючи збивати, невеликими порціями всипати просіяне борошно, на маленькій швидкості збити до однорідності, влити сирно-йогуртовий масу і вже віночком перемішати до однорідності (або на низькій швидкості -Міксери). Окремо збити білки до стійких піків і вмішати в желтково-сирну суміш так, щоб білки не осіли (тісто буде не дуже густе!).
Потім в форму (кругла діаметр - 22см), змащену слив. маслом, вилити тісто і поставити в заздалегідь розігріту духовку 160 градусів - випікати близько 1 години (у мене пішло 50 хвилин - все залежить від духовки). Під час випічки духовку не відкривати. Готовий пудинг дістати і повністю охолодити, потім поставити в холодильник і витримати мінімум 4-5 годин (у мене стояв ніч!) - важливий момент в доготування пудингу!
Вершки збити з цукровою пудрою до стійкої густої маси, потім покласти розтоплений на водяній бані шоколад і ще раз збити.
Пудинг покрити шоколадними вершками, можна посипати шоколадною стружкою, нарізати на порційні шматочки і подавати до чаю або кави! Смачного!
джерело: шедеври кулінарії
Нам важлива думка вашого крихти!
Займіться корисним плануванням і економте час!
Як приділяти достатньо часу для дитини і не забути про себе?
Це було кохання з першого погляду!
Дізнайтеся, яка ви супер-мама!
Підгузки, які не протікають!
Застуда чи алергія: як не переплутати?
10 фактів про імунітет: правда чи брехня?
Активуйте місцевий імунітет горла
Дізнайтеся, як жити яскраво і все встигати!
Наскільки важлива материнська ніжність?
Зірки діляться своєю ніжністю
Пройди квест в дитячій і не розбуди малюка
Знаєте про алергію все?
Збори в школу і садок: як нічого не забути?
Хто поїдає шкідливі бактерії і віруси?
Беріть участь у фотоконкурсі! Діліться своїми досягненнями
Правда, що дівчаткам обійми потрібні більше?