Дивовижний пиріг з яблуками закохає в себе всіх без винятку. Він готується на подив просто, а виходить неймовірно смачним і розсипчастим (до речі, недавно ми розповідали про ще один смачний і простий рецепт пирога). Сир в тесті абсолютно не відчувається. Тісто виходить пластичним і легко розкочується, тому йому можна надати будь-яку бажану форму. Кількість яблук можна варіювати, чим більше ви використовуєте, тим соковитіше вийде випічки.
Рецепт пирога з сиром і яблуками
Для сирного тесту:
- м'який сир - 250 гр .;
- масло вершкове - 200 гр .;
- борошно пшеничне в / с - 250 гр. + На підсипку;
- яйце куряче - 1 шт .;
- цукровий пісок - 4 столові ложки;
- розпушувач - 1 чайна ложечка;
- сода харчова - 1/2 чайної ложечки;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- ванільний цукор - 1/2 чайної ложечки.
- яблука - 4 шт .;
- цукровий пісок - 5 столових ложок;
- (За бажанням) кориця - 1/2 чайної ложечки (кориця в даному рецепті не використовується, але оскільки ця пряність гармонійно поєднується з яблуками, то їх можна обсипати цукром і корицею).
Час готування страви - 50 хвилин.
Калорійність - 220 ккал.
Як приготувати сирний пиріг:
1. З'єднати розтоплене вершкове масло, ванільний цукор, цукровий пісок, м'який сир. Інгредієнти ретельно збити (в блендері або за допомогою міксера), щоб не залишилося сирних крупинок.
2. До збитою масою додати рослинне масло і розбити яйце. Знову добре збити. Маса вийде ніжною і пишною.
3. В отриману масу додати соду, ретельно перемішати. Тісто трохи запіниться і стане пористим.
4. Попередньо змішати борошно з розпушувачем, просіяти її в рідку масу.
5. Замісити руками дуже пластичне «поступливе» тісто, сформувати кому, обернути харчовою плівкою і залишити «для відпочинку» на 15 хвилин.
6. Промиті яблука, очистити від насіннєвих коробок, нарізати тонкими часточками.
Примітка: Вони повинні бути нарізані дуже тонко, інакше не встигнуть пропектися.
7. Тісто можна розділити на 2 частини, тобто на 2 пирога, або зробити один великий пиріг по довжині дека. Тісто розкачати в прямокутний пласт.
8. Візуально розділити на три рівні частини. Бічні частини нарізати прямими або косими смужками шириною 1,5 см.
9. На центральну частину пласта викласти нарізані яблука в 2-3 шари, посипати цукром.
10. Смужками накрити начинку, по черзі укладаючи їх один на одного у вигляді коси.
11. Випікати сирний пиріг з яблуками в розігрітій до 200 ˚ духовці близько півгодини до красивої рум'яної скоринки.
12. Гарячий пиріг обсипати цукровою пудрою, остудити. Подавати до чаю теплим або холодним.