Цей пост присвячу окремо кукурудзі. Спостерігала неодноразово, як багато моїх друзів і знайомі запитують "чи можна їсти кукурудзу на сирій?"
Звичайно можна! Хоча дуже поширена думка, що її потрібно смажити, варити або робити з нею що завгодно ще, навіть консервувати! Хочу сміливо заявити, що це не обов'язково. Одного разу мені просто спало на думку спробувати її без готування, і тут відразу стало зрозуміло, що вона без обробки буває дуже смачною, навіть іноді дуже солодкою і соковитою! І після цього, коли я розповіла про це тим друзям, які ставили собі питання на тему кукурудзи, вони теж спробували її, і сказали: "Ну треба ж, ти заново відкрила її для мене". По суті, все дуже просто ... Любіть кукурудзу - їжте, не подобаються - ніхто не змушує! Взагалі вона відноситься до вуглеводів. Всі хто чув про книгу Дугласа Грема "Дієта 80/10/10" знають, що він ставить вуглеводи "на чолі кута" на сирій. Хоча Грем не надто підтримує зернові культури, пояснюючи, що людина - істота Плодоядние, але тим не менш, вона більш ніж годиться для частого вживання, у міру сезонності і наявності на ринку ...
І ще, для вашого спокою ... Я їла сиру кукурудзу дуже багато раз! Скільки я її купувала на різних ринках, навіть на вулиці у торговців з вантажівки, або скільки я з'їла її на Балі ... жодного разу не було ніяких дискомфортов, тяжкості, діареї, чогось ще ... все було нормально і так до цього дня! Додаю сюди "народне опис" кукурудзи, ніж корисна, як допомагає та інше:
У кукурудзі міститься селен, а ця речовина уповільнює старіння і попереджає розвиток раку. Речовини, що містяться в кукурудзі покращують роботу шлунка, знижують шкідливість смаженої і жирної їжі. У дієтичному харчуванні страви з кукурудзою призначаються ентероколітах, так як запобігають бродіння їжі в кишечнику. У народі кукурудзу здавна застосовували при занепаді сил, нервовому виснаженні, при клімаксі і порушеннях місячного циклу; для лікування проносу і дизентерії; при набряках, імпотенції, безплідді. Регулярне вживання кукурудзи знижує ймовірність розвитку онкологічних захворювань.