Як у всьому світі стартапи розробляють штучне м'ясо, так і молоко не пішло від уваги вчених і бізнесменів. Одна з таких компаній, американська Muufi, підійшла впритул до ефективного виробництва синтетичного молока. Її технологія використовує біомодіфіцірованние дріжджі для виробництва самого що ні на є справжнього молочного білка. Якщо говорити спрощено, ці дріжджі вийшли додаванням генів корови в ДНК дріжджів. Дріжджі змішують в спеціальних чанах з жирними кислотами і водою. Так виходить молоко без корови.
Однак і передбачений ріст попиту на молоко Rabobank не припускає, що потрібно буде саме натуральне молоко і молочні продукти. Навпаки, людям потрібні будуть не сири, масло і молоко, а сухе молоко, тому що виробляти будуть протеїнові напої та дитячі суміші. Тому зараз 90% всіх інвестицій в молочну галузь ЄС, оголошених після зняття квот, йдуть на переробні виробництва, які виробляють сухе молоко.
Вже зараз Китай, в який споживає приблизно дві третини світового виробництва молока, левову частку його пускає на дитячі суміші, пише газета.
Формула білкасироватки дозволяє компаніям виробляти густий йогурт калорійністю всього 36 ккал на 100 г продукту або питний йогурт з енергетичною цінністю 20 ккал на ...
... на позитивний вплив молочних білків на рівень глюкози в крові і зробили висновок, що молочні продукти можуть бути засобом профілактики діабету другого типу.
Вчені з Альбертського університету Канади з'ясували, що білок. який міститься в молочних продуктах, здатний запобігати появі темних плям на зубах.
... білком. схудли набагато сильніше, ніж люди, які отримували білок з інших джерел. За даними вчених, сироватковий білок міститься в молоці. йогурті і сирі.
Американські вчені з'ясували, що білок низин, що виділяється лактобактеріями при згортанні молока і дозріванні сирів та інших молочних продуктів, здатний знищувати ракові клітини і вбивати мікробів ...
За цей період російська сторона в частині експорту сухого молока не пред'явила жодної претензії до сухого молока з приводу вмісту білка ", - розповіли РІА ...
виробництво альтернативного білка з сарани, коників, черв'яків і всього, що тільки можливо. Такі проекти на сьогодні в Росії є, на сьогодні цим білком ми пробуємо ...
Якщо Ви вже зареєстровані, введіть логін і пароль