Сіль для дітей: норми споживання, небезпека, правила вибору, безпечні замінники
Сіль - мабуть, найпоширеніша приправа в світі, без неї більшість страв здаються прісними, але її надлишок може підірвати здоров'я навіть дорослої людини, не кажучи вже про малюків. Чи необхідна сіль для дітей? Наскільки небезпечна ця приправа? Скільки солі потрібно малюкові, чим небезпечний її надлишок, чи буває корисна сіль, і чим можна її замінити? Новомосковський нижче.
Скільки солі потрібно дітям?
- малюкам від 0 до 10 місяців потрібно до 0,2 г солі в день;
- від 10 до 12 місяців - 0,35 г солі в день;
- з 1 року до 3 років - 0,5 г солі в день.
Для дітей від трьох років середня норма споживання солі становить приблизно 0,5 г на 10 кг ваги.
Фактично ці цифри означають, що що дітям до року взагалі не потрібно досаливания їжі - всю необхідну норму дитина отримує з грудним молоком, а потім - з м'ясом, злаками, овочами і питною водою.
Після року допускається додавання солі в їжу для дітей. але в настільки малих кількостях, що дорослій людині страви повинні здаватися несолоними. Не варто вводити в раціон дитини до трьох років продукти з вираженим солоним смаком: копченості, соління, ропні сири, чіпси і т.д. Це може не тільки привести до порушення обміну речовин, але і виробити у дитини нездорові харчові звички.
Дітям і молодшим школярам також краще не захоплюватися надмірно солоними продуктами. Якщо не готувати дитині окремо, а знизити кількість солі в стравах на загальному столі, це послужить на користь всій родині. Адже вже доведено, що сучасні люди споживають надмірну кількість солі, завдаючи шкоди власному здоров'ю.
Небезпека надлишку солі для дітей
Чим же небезпечна сіль для дітей. Одне з основних фізіологічних властивостей солі - здатність затримувати вологу в організмі. Для дітей. з їх незрілої сечовидільної системою, надлишок солі в організмі може привести до підвищення артеріального тиску, хвороб нирок, появі набряків.
Також кухонна сіль перешкоджає засвоєнню кальцію в організмі. У дітей, з активно формується кісткової структурою, це може викликати розвиток порушень опорно-рухового апарату, проблеми з зубами, затримки росту.
Ще одна небезпечна властивість солі для дітей - порушення нервових процесів, що тягне підвищену збудливість, проблеми зі сном, координацією рухів і увагою.
Крім того, сіль є своєрідним «підсилювачем смаку» - робить смак продукту вкрай насиченим, викликає підвищену тягу до продукту, бажання продовжити прийом їжі навіть після того, як голод вгамує. У маленьких дітей обмінні процеси проходять вкрай активно, тому вони рідко страждають від зайвої ваги, навіть якщо вони схильні до переїдання, але в майбутньому така шкідлива харчова звичка може принести дитині безліч проблем - починаючи від проблем травлення і закінчуючи ожирінням.
Яка сіль корисніше для дітей?
Наприклад, крім звичної кухонної солі випускають гіпонатріевую, йодовану, морську сіль. Чи корисна така сіль для дітей?
Йодована сіль є додатковим джерелом йоду, від нестачі якого страждають жителі більшості регіоновУкаіни. Нестача йоду призводить до порушення обміну речовин, швидкої стомлюваності, зниження інтелекту і уповільнення розвитку дитини. Тому, в якості додаткового джерела йоду така сіль корисна для дітей. але при цьому її споживання не повинно перевищувати звичайну норму. Також слід звертати уваги на термін зберігання йодованої солі. Хоча в наш час для збагачення солі використовується високостабільні з'єднання йоду, більше року, як правило, така сіль зберігатися не може. Після закінчення зазначеного терміну зберігання сіль не втрачає своїх смакових властивостей - просто сіль стає як правило, не йодованої.
Календар
розвитку
дитини