Якщо ви не знаєте, що приготувати з м'яса, а котлети, тюфтельки і відбивні вже неабияк набридли, спробуйте приготувати рубаний шніцель. Це смачне блюдо обов'язково полюбиться вам і вашим близьким і займе гідне місце на вашому столі. Жіночий сайт про схуднення DietaClub пропонує вам рецепти шніцеля рубленого. які не залишать вас байдужими!
Слово шніцель має два значення. У першому значенні «шніцель» означає тонку відбивну, яку засмажують у фритюрі, попередньо обваляти в сухарях. Друге значення «шніцель» - рубана котлета. Саме про другий варіант ми і поговоримо сьогодні.
Шніцель з рубленого м'яса хороший тим, що цей варіант м'ясної страви ви сміливо можете подавати на будь-які свята, і будьте впевнені - ваші гості залишаться задоволені!
Шніцель рубаний. Варіант 1
Цей рецепт шніцеля з рубленого м'яса дуже простий і легкий, і ви можете готувати таке блюдо досить часто.
- 500 грам яловичини або свинини;
- 2 яйця;
- ½ склянки мелених сухарів;
- рослинна олія.
М'ясо порубати ножем, попередньо очистивши його від сухожиль, (для приготування шніцеля рубленого сайт радить використовувати вирізку, тоді шніцель буде ніжний і м'який). Додати до рубаного м'яса одне яйце, ретельно перемішати. Сформувати з отриманого фаршу шніцелі овальної форми, змочити в яйці і обваляти в сухарях. Обсмажуємо рубаний шніцель на попередньо розігрітій сковороді протягом 5-6 хвилин. Рубаний шніцель готовий!
Шніцель рубаний. Варіант 2
- 500 грам яловичини;
- 75 грам сала або шпику;
- 1 яйце;
- 50 мл молока;
- 80 грам топленого масла;
- білі сухарі;
- сіль;
- перець.
Рубаємо яловичину, солимо, перчимо її і додаємо молоко. Все ретельно перемішуємо. З отриманого фаршу формуємо шніцелі, змочуємо їх в яйці, після чого обвалюють в сухарях і смажимо на салі на добре розігрітій сковороді. Перед подачею до столу полити шніцель рубаний розтопленим маслом.
Шніцель рубаний по-гамбурзьки
Цей рецепт рубленого шніцеля містить в собі лук, який робить це блюдо ще більш соковитим і смачним.
- 400 грам яловичини;
- 2 яйця;
- 50 грам подрібненої цибулі;
- 20 грам жиру;
- 200 грам хлібних крихт;
- 2 столові ложки води або молока;
- сіль;
- перець.
Дрібно подрібнену цибулю обсмажуємо в жирі і даємо йому охолонути. Поки цибуля остигає, рубаємо яловичину, додаємо до неї яйця, дві столові ложки води або молока, сіль і перець за смаком. З'єднуємо рубану яловичину з остиглим цибулею і формуємо шніцелі. Обсмажуємо шніцель з двох боків до золотистої скоринки.
Рубаний шніцель - блюдо ситне і поживне, і подають його зазвичай з картоплею фрі, пюре, овочами. Якщо ви дотримуйтеся дієти для схуднення. то сайт про схуднення DietaClub радить подавати шніцель з овочами, це знизить калорійність цієї страви, і ви зможете насолодитися чудовим смаком, зменшивши його калорійність.