Оскільки наш сайт пов'язаний зі сміхом, то з цього питання мене розсмішив один відповідь на форумі, який докладно розписав користувач:
Ну а якщо серйозно. то в разі початку бродіння можна цей процес зупинити, перекипятить ягідну суміш. В результаті термічної обробки дріжджі загинуть і процес зупинитися - далі можна просто їсти або закрити.
Інший варіант - зробити вино з заграв ягоди. Якщо у Вас немає, то не пошкодуйте грошей на 10 ти літровий Бутел зі спеціальною кришкою з водяним затвором.
Скиньте туди всю заграла ягоду. Долийте такий же обсяг охолодженої кип'яченої води з цукром - сироп повинен бути таким солодким, як дуже солодкий чай.
У Бутлі має залишитися не менше 1: 3 свобобного місця для бродіння. Закрийте кришкою з водяним затвором і нехай бродить півтора місяця в темному місці.
Що робити далі?. почитайте статті про як зробити вино самому.
для правовласників
Вино із чорної смородини в домашніх умовах