Протеїни або білки - це поживні речовини, які складаються з амінокислот (молекули, що утворилися з вуглецю, кисню, водню і атомів азоту). Всі ці атоми в різних комбінаціях зв'язуються і утворюють, таким чином, різні амінокислоти. Частина з них не виробляється організмом, і тому можуть і повинні бути прийняті разом з їжею. Решта ж виробляються печінкою при наявності всіх необхідних хімічних компонентів.
Отже, протеїн може бути порошковим концентратом, який містить високоякісний білок. Але і також він може бути у вигляді протеїнових коктейлів.
Існує досить багато таких напоїв: молочний, сироватковий, яєчний, казеїн, протеїн з м'яса, соєвий і так далі. Також існують різні суміші. Найбільшою популярністю, як серед спортсменів, так і серед пересічних відвідувачів спортзалів, користується саме сироватковий протеїн.
У свою чергу сироватковий протеїн можна сміливо розділити на три основні групи:
1.Концентрат сироваткового білка (недорогий і дешевий протеїн).
Отримує його шляхом ультрафільтрації. При такій фільтрації вихідний порошок містить досить велику кількість протеїну (40-90 відсотків), але при цьому максимально зберігає свої корисні властивості.
2.Ізолят сироваткового білка.
Отримують методом мікрофільтрації (або ж іонного обміну). Тобто той порошок, який вийшов шляхом ультрафільтрації, додатково пропускають через керамічні мембрани при досить низькій температурі. Таким чином відсіваються непотрібні молекули жиру.
Іонний обмін відбувається завдяки пропускання заряджених іонів, які притягують молекули білка. Так і виходить чистий сироватковий білок. На виході можна отримати 95% білок.
3.Гідролізат сироваткового білка.
Його отримують за допомогою гідролізу. При цьому процесі білок розщеплюється на пептиди. Результатом є вже готовий до засвоєння організмом білок. Однак він дуже дорогий.
До складу молочного білка входить казеїн. Такий протеїн активно використовується в якості спортивного харчування. Він досить повільно засвоюється організмом, але забезпечує тіло протягом 6 годин амінокислотами.
Іноді в протеїн додають ізолят або концентрат соєвого білка, а також яєчний. Таким чином, доповнюючи протеїни незамінні амінокислоти.
Протеїни є основою для будівництва м'язової тканини в організмі. Тому правильне вживання білків для спортсменів дуже важливо в процесі нарощування м'язової маси.
Чи існує спеціальний протеїн для жінок?
В принципі можна сміливо сказати "так". Жінкам найбільше підійде соєвий протеїн. Це ідеальний протеїн для схуднення. Такий протеїн виводить холестерин із стінок судин, плюс насичує організм більш ніж 20 видами амінокислот, мікроелементами, вітамінами і мінералами. Для жінок також корисний соєвий протеїн ще і тим, що він є натуральною формою гармонозаместітельной терапією під час менопаузою.
Як же правильно вибрати протеїни?
По-перше, варто визначитися з тим, чого саме Ви хочете - стати пухким і величезним, або ж стати рельєфним і великим?
Якщо ж перше - то варто вживати білково-вуглеводні суміші (гейнери). Така суміш дозволить досить швидко набрати масу.
Якщо ж друге - то варто приділити увагу вживання високобілкових сумішей. Адже саме білок служить будівельним матеріалом для м'язової тканини.
Також при виборі протеїнових сумішей слід приділити увагу, тому яким способом добували білок. Виділити слід ізоляти. Це найбільш чистий білок.
Ну і, звичайно ж, не забуваємо купувати кращі протеїни відомих виробників.
Рекомендуємо купити протеїни наступних виробників:
Замовити і купити протеїни в Москві можна за допомогою нашого інтернет магазину. У нас Ви знайдете кращі протеїни для схуднення і для нарощування м'язів. Все що від Вас потрібно - просто замовити. Ми раді допомогти Вам змінювати себе.