Китайський чай Та Хун Пао
Родина чаю - схили гори Уі в провінції Фуцзянь. Як і пуер. да хун пао надає легкий ефект бадьорості і свіжості, очищає Ваші думки.
Улун або «чорний дракон» - чай бірюзового кольору, напівферментований. Зростає на гірських плантаціях, якість чаю безпосередньо залежить від погоди. Два найяскравіших представника - Тегуаньінь і якраз так хун пао.
Так хун пао - витриманий і сільноферментірованним чай, його роблять з чайних кущів особливого сорту за складною технологією. Відрізнити та хун пао, жоугуй і шуйсянь часом важко навіть китайським чайним майстрам. Технологія приготування однакова, смак і аромат схожі, а різниця - в чайному листі.
«Дахунпао» (або «так хун пао») перекладається як «великий червоний халат». У записах уішаньского монастиря Тянь Синь Си йдеться про студента, поспішаючи на іспит і раптово хворому. Від хвороби врятував чай, піднесений монахами і цим самим чаєм був Так Хун Пао. Він успішно склав іспит і отримав посаду, до якої додавався червоний халат, повернувшись до монастиря він дарував цей халат чайним кущах, з яких був приготований настій. І до цього дня Так Хун Пао дарує людям свої корисні властивості!
як збирають та хун пао
Для виробництва використовують тільки якісну сировину, яке відповідає встановленим ряду вимог: перевага віддається чайним кущі, що поросли на схилах Уїшань, саме якісну сировину збирається зі старих кущів, ніж старше кущ - тим якісніше Так Хун Пао.
Величезну роль грає майстер, які вирішує, коли настає час наступної стадії. Робота складна і напружена, помилка може призвести до псування цілої партії.
Насамперед листя розкладаються на свіжому повітрі, для того, щоб частина вологи випарувалася. Потім, для прискорення ферментації листя завантажують в спеціальний барабан, під час обертання якого виділяється сік. Перша стадія триває протягом доби.
У другій стадії листя обсмажуються в котлах, скручуються і сушаться.
Третя стадія - сортування чаю, відділення листя від гілочок.
В останній стадії вийшов чай прогрівають над вугіллям і фасують для подальшого продажу.
Магазин правильного чаю в Челябінську. Як правило, чай буває смачний, корисний і дешевий. У нас ви не знайдете дешевий чай, а ось смачний і корисний - завжди будь ласка! Напевно, можна ще згадати чай в пакетиках - ми вважаємо його відходами. Люди, які розбираються в сортах чаю, відмінно знають: пуер, улун, червоний, білий, зелений чай - зможуть по достоїнству оцінити якість чаю, для тих, хто тільки на початку чайного шляху, у нас є досвідчений провідник - телефонуйте + 7-90 -90-91-91-18.