Британські лікарі попереджають про те, що молоді люди часто стають жертвою новомодних дієт і тим самим ставлять під загрозу своє здоров'я.
Національне товариство по боротьбі з остеопорозом виявило, що 20% молодих людей до 25 років різко скорочують або зовсім прибирають зі свого раціону молочні продукти, а це може позначитися на состояни їх кісток.
Зокрема, мова йде про одну з радикальних дієт, повністю виключає все молочне - про так званому "чистому харчуванні".
Що ж таке "чисте харчування"?
Головна ідея цієї дієти полягає в тому, щоб їсти тільки що приготовлену їжу, вибираючи для цього натуральні продукти, і виключити рафінований цукор.
Більш жорстка версія виключає всі молочні і борошняні продукти, а також їжу, що містить клейковину (глютен), і заохочує перехід на сироїдіння.
Що ж входить в меню?
Піппа Селбі, наприклад, яка сидить на цій дієті ось уже три роки, починає свій день з суміші, приготовленої з заморожених і свіжих фруктів, вівсянки і горіхового масла.
Правовласник ілюстрації Pippa Selby Image caption Такий сніданок Піппи
На обід вона може з'їсти тільки що зварений суп або салат з моцарелою (м'яким, молодим сиром), а на вечерю - запечена батат (солодка картопля) або м'ясо тварин, вирощених на вільному вигулі, зі смаженою картоплею домашнього приготування.
Правовласник ілюстрації Pippa Selby Image caption Блюдо з мускатної гарбуза з козячим сиром і обсмаженою фундуком за рецептом Піппи
Також класичним прикладом страви, що входить в меню "чистого харчування", є коктейль з кормової капусти, размятого авокадо з додаванням насіння Чіа і кіноа.
Звідки прийшла ця мода?
Як пояснює дієтолог Кетрін Коллінз, вона існує вже років десять. Кажуть, що всесвітньо відомі персони типу Гвінет Пелтроу, Кетті Перрі, Міранди Керр і Джесіки Альби є прихильниками подібного харчування, але по-справжньому про неї дізналися з численних блогів і влоги, які ведуть кулінари-гурмани.
Аліса Лівінг, відома під ім'ям "Clean Eating Alice" ( "Чисте харчування від Аліси"), має мільйон фоловерів і дві кулінарні книги.
У недавньому інтерв'ю британському таблоїду "Sun" вона сказала, що вибрала термін "чисте харчування", тому що він прекрасно передає всі, що вона хотіла отримати від своєї власної дієти: "позбутися від усіх шлаків, від усієї переробленої нісенітниці, і почати їсти справжню їжу ".
"Я ніколи не думала про те, щоб повністю виключити зі свого раціону якусь певну групу продуктів або ж, образно кажучи, розкласти всі продукти по поличках: тут" чисті ", а тут" нечисті "", - сказала вона.
Image caption Елла Міллз - "Deliсiously Ella" - вважає, що слово "чиста" стало мати негативний відтінок стосовно їжі
Кулінарний блогер Елла Міллз - відома як "Deliciously Ellla" ( "Смачна Елла") - не хоче, щоб на неї клеїли ярлик проповідниці "чистого харчування".
У документальному фільмі Бі-бі-сі "Чисте харчування, або Брудна правда" вона сказала, що слово "чистий" перестало бути таким вже "чистим".
"Чистий" стало на увазі "брудний", що погано. Коли я вперше прочитала про це, цей термін означав "натуральний, чи не оброблений", а тепер це значить зовсім інше. Тепер це означає "дієта", і не проста, а "модна" ", - вважає блогер.
Наскільки вона популярна?
Це важко встановити. Дієтолог Кетрін Коллінз говорить, що це, скоріше, стиль життя, а не дієта як така, і на неї найбільше ласі дівчатка-підлітки і молоді, двадцятирічні, жінки.
"Чисте харчування" вимагає дотримання набору правил і певного настрою, так що у дорослих жінок з дітьми на це немає сил.
Наскільки вона корисна?
29-річна Піппа Селбі почала їсти "чисту їжу" після того, як після народження дочки її стали турбувати запаморочення і біль в суглобах.
Ця молода мешканка Лондона визнає, що дієта обходиться їй у копієчку, зате вона краще стала себе почувати.
Правовласник ілюстрації Pippa Selby Image caption Піппа Селбі стала відчувати себе краще, сидячи на "чистому харчуванні"
Однак в якийсь момент їй довелося відмовитися від такого раціону.
"На цій дієті дуже легко зациклитися. Доводиться багато від чого відмовлятися, а в соцмережах постійно все обговорюють, так що починає здаватися, що робиш щось не те", - говорить Піппа.
Як пояснює Кетрін Коллінз, мається на увазі, що, оскільки "чисте харчування" засновано на рослинній їжі, то ти врешті-решт станеш більш худенькою, сильною, привабливою і жити будеш довше.
Однак її турбує, що блогери часто рекомендують виключити будь-яку групу товарів, наприклад, молочних або борошняних, не пропонуючи натомість ніякої альтернативи.
Як говорить Коллінз, якщо ви не стали виглядати зараз, як Міранда Керр, то напевно вже ніколи і не будете, тому що її зовнішній вигляд - це результат хороших генів, жорсткої дієти і фізичних вправ.
"Зовні ви можете виглядати прекрасно, але всередині ваше тіло буде волати про їжу", - говорить вона.
Остеопенія може настати у разі, якщо людина не споживає ніяких молочних продуктів, особливо протягом тривалого відрізка часу.
Нещодавно проведене в Британії загальнонаціональне дослідження про звички харчування і дієти виявило, що кожна шоста жінка молодше 24-х років отримує вкрай мала кількість кальцію.
Правовласник ілюстрації Getty Images Image caption Середземноморська дієта підходить всім, вважають діетлогі
У зв'язку з цим Коллінз радить молодим жінкам задуматися не про те, що є присутнім на заманливо виглядають картинках, які виставляють на Instagram красиві і худенькі, а що в них відсутній.
"Це ж зліпок з того, що вони їдять. Там може бути гора шоколадного печива, а в перервах - проносне", - говорить фахівець.
Найкраща дієта, за її словами, це є різноманітну їжу по типу того, що їдять жителі Середземномор'я: багато оливкової олії, овочів, нежирне м'ясо і жменька горіхів в якості перекусу - ось, що повинно бути основою харчування людей різного віку, вважає Коллінз.
Тому що чим більше в дієті всяких обмежень, тим менш вона корисна.