У структурі її ефірних масел знаходиться гранична кількість туйона (токсичного ефірного масла). Від інших напоїв він різко відрізняється своїм особливим впливом.
Є серія варіантів виникнення напою. Одні вважають, що винахід його мало місце в 1792 році в швейцарському містечку Куаві. Там сестри Енріо виробляли зілля для ліків.
В роки французької революції дівчата продавали еліксир через руки доктора П'єра, який втік до Швейцарії. Хтось вважає, що рецепт придумав він один. Лікар прописував препарат пацієнтам, майже як ліки від усіх недуг.
За подію багатьох днів якийсь підприємець купив рецепт абсенту. П'єр виготовляв напій за допомогою одного. Угода реалізувалася вдало і незабаром відкрився завод в Понтарльє.
Пізніше завод був центром для виготовлення напою і носив назву «Перно». Під цією ремаркою його видають до нашого часу. Інші кажуть, що абсент став вельми відомим через французьких колоніальних воєн.
Війська отримували зазначену дозу алкоголю для попередження малярії і дизентерії, а також для знезараження рідини. Через це настою вино перестало бути загальнодоступним. Захоплюючись їм, 18-20 річні дівчата хворіли на цироз печінки.
Подорожчання винного спирту змусило виробників використовувати промисловий. Тому абсент став дешевше і доступніше. Його вживання призвело до зростання кількості смертей і людей з психічними проблемами.
Майже кругом зустрічається абсент смарагдово-зеленого кольору. Дуже рідко буває синього, чорного, коричневого, жовтого, червоного або прозорого відтінку. Зілля стає зеленим через розкладається на світлі хлорофілу.
Тому він продається в пляшках темних тонів. У зв'язку з такою особливістю напій знайшов найменування «Зелена фея». Абсент виходить непрозорим через що додається рідини, тому що утворюється емульсія.
Напій розрізняють за відтінками, міцності, і за наявністю туйону. Типовою забарвленням абсенту є зелений колір, який ділиться на Смарагдовий і світло-зелений. Природна забарвлення з листового хлорофілу довго не тримається.
З цієї причини виробники замінюють природні компоненти штучними. Жовтий бурштиновий напій також обробляється харчовою фарбою.
Абсент коралового відтінку випускається на основі граната, що додає йому рубіновий відтінок і незвичайне післясмак. Кращим прикладом вважають 70% -й абсент Absinthe Red Tunel. У чорний абсент додаються коріння гіркою трави.
Одна тільки акація катеху робить зілля чорним і солодким. Наприклад, це Absinthe Black Tunel, який готували з природних компонентів. Він різниться глибоким і незабутнім смаком.
Абсент сильної фортеці з 55-65 відсотками алкоголю випускається французами, чехами і іспанцями. У ньому майже немає туйону, але багато гірких речовин.
Напій екстремально сильної фортеці (70-85%) виготовляють швейцари, італійці, німці та французи. З таким відсотком можна знайти натуральний напій, який виготовляється на підставі відстоювання трав і їх дистиляції.
Часто проводяться напої з дуже великим наявністю туйону (25-100 мг / л). До них входять абсент швейцарського виробництва Swiss La Bleue, і чеського Logan 100, King of Spirits. У Європі він випускається з малим складом туйону (1,5-10 мг / л).
Напої можуть бути і без туйону. Це швейцарський Logan Fils, і французький Absente. Дуже часто продаються прості настої, які імітують зілля. У структурі нинішнього абсенту спостерігається менше туйону ніж коли-небудь.
Здається, що напій купується для швидкого сп'яніння. Колись його використовували замість наркотику. Після його вживання виникають галюцинації з болями і агресія, змінюється свідомість.
Часто галюциноген призводить до некерованого агресивної поведінки. Разом з цим людина швидко п'яніє, так як даний напій містить 70% спирту (буває 75% або 86%). У вас спостерігається нечітке, ледь змащене зір.
Можливі перемішування квітів, погане розрізнення предметів. Після прийому напою буває приплив бадьорості або просте розслаблення, ейфорія і порожній сміх.
Людина може терпіти сильні болі, але і здійснювати незрозуміло дурні вчинки. Може статися порушення нервової системи
Напій є шкідливим через наявність туйону, який погано впливає на внутрішні органи людини. За допомогою додавання спирту виникає «похмільний синдром». Туйон і ефірні масла маскують смак спирту, що і призводить до різкого сп'яніння.
До побічних ефектів належать безсоння, кошмарні сни, озноб і тремтіння, депресія, заціпеніння, психоз, нудота і апатія.
Виявляються помутніння в голові, судоми і непритомний стан. Радиться утримуватися від випивання великої дози напою.
Стан людини залежить від його індивідуальності, настрою, рівня виховання, особливостей середовища проживання, обставин і дози вжитого абсенту. Тривале застосування напою призводить до залежності.
У людей виникає «синдром Абсентизм», який може довести навіть до нападів епілепсії.
У приготуванні зілля використовуються такі компоненти: аніс, гіркий полин, фенхель, аїр, м'ята, меліса, лакриця, дягель, білий ясенець, коріандр, вероніка, ромашка, петрушка і иссоп. У 100 грамах цього зілля є 295 ккал.
Абсент використовується і в медичному напрямі. Настій полину колись вважався чудовим речовиною для позбавлення від ревматизму. Ним лікують анемію, жіночі статеві захворювання та позбавляються від жовтяниці.
Екстракт гіркого трави підвищує апетит, що і вказує на відмінну роботу шлунка. Меліса і м'ята є розслаблюючими і заспокійливими ліками.
Далі слід досконально перемішати всі інгредієнти і приймати по ложці після закінчення трапези. На горло діє пом'якшувально, а на верхню область бронхів - отхарківающе.
Абсент використовується в косметичних, лікувальних і заспокійливих цілях. Досить часто в якості антиоксиданту. Це чудове речовина для затягування ран від ударів, виразок і гнійних утворень. Він позбавляє від болю в суглобах.
Маленька доза напою допоможе вилікувати застуду. При сильно піднятою температурі і на початковому етапі застуди рекомендується випити 30 г прохолодного настою.
На сьогоднішній день в США абсент продавати забороняється. Цей напій є дуже небезпечним для здоров'я. Він може викликати сильну залежність.
Натуральний абсент може бути тільки гірким і міцним. У міцному зілля можуть затримуватися ефірні масла гіркого трави. Тому напій слід вживати в межах розумного.