Що собою являє цикорій користь і шкода цикорію, протипоказання, відгуки лікарів і споживачів

Пам'ятаєте ті сині квіточки, що ростуть буквально усюди: на луках, біля шосе, у дворі будинку? Більшість людей вже довгий час вважають цю рослину бур'яном, що поширюється з блискавичною швидкістю. Але ці люди помиляються. Так звані бур'яни - це і є цикорій. Одне з найбільш корисних і потрібних людству рослин. А для худоби це найулюбленіше ласощі.

Що таке цикорій

За багато десятиліть існування в нашій країні, цикорій врятував безліч людей від «кавової залежності». За смаком порошок цикорію нагадує обсмажені зерна кави.

Але в рослині не міститься ні грама кофеїну. який завдає шкоди людям з хворобами серця і з підвищеним тиском. Крім цього, цикорій має солодкуватий смак, і пити його можна без додавання цукру. Це дуже цінується людьми, страждаючими цукровим діабетом і зайвою вагою.

У Росії цикорій з'явився як культура лише в кінці XIX століття, в Ярославській губернії. Почалося все з того, що з'ясувалася неймовірна користь в корені рослини:

одне з основних його призначень - заміна кави;
корінь рослини, доданий в чашечку кави, значно поліпшить смак напою;
застосовується корінь і в кондитерському виробництві.

Але плюси рослини на його коріння не закінчуються. Листя цієї рослини прекрасно доповнять будь-який салат або можуть навіть виступити в якості самостійного гарнір до м'яса.

Як впливає цикорій на організм людини

Незамінний напій і для вагітних жінок-кавоманів. Крім виключення зі свого раціону кофеїну, вагітні жінки позбудуться від печії, запорів, підлікують печінку і серце. і виведуть з організму токсини. Напій дуже важливий для мам і не завдасть шкоди майбутнім малюкам.

Але не варто робити цикорій єдиним джерелом вітамінів, відгуки лікарів говорять про те, що велика частина корисних речовин рослини руйнується при високій температурі. Заливати розчинний напій окропом не рекомендується.

Солодкуватий смак надається завдяки інуліну - полімеру фруктози. якого в корені цієї рослини більше 50%. Саме цей компонент додає особливу користь рослині.

Він покращує роботу всіх органів травлення, нормалізує метаболізм, упорядковує мікрофлору кишечника. Інулін здатний регулювати рівень цукру в крові. і в останні роки цикорій активно використовується при лікуванні цукрових діабету.

Інулін очищає організм від скупчилися шлаків, а це сприяє підвищенню засвоюваності вітамінів. Отже, відбувається зміцнення імунітету організму. А це допоможе вам не тільки при застуді, але і при лікуванні серйозніших захворювань. При вірусних інфекціях напої на основі лікувального кореня ефективно знижують температуру і підвищують апетит.

Калій та магній, якими багатий цикорій, допоможуть вам забути про проблеми з серцем. Щоденне вживання напою розширить судини, нормалізує серцебиття. знизить рівень «поганого» холестерину. У підсумку ви отримаєте вагому допомогу при лікуванні гіпертонії, тахікардії, атеросклерозу та інших серйозних серцевих захворювань.

Особливості використання цикорію в лікуванні

Лікарі радять ввести в свій раціон цей продукт при захворюваннях очей. Він здатний зміцнити їх м'язову систему. Для цього слід змішати порошок цикорію з селерою, морквою і петрушкою. Регулярне застосування такого коктейлю може навіть поліпшити поганий зір.

Багато вживають каву тільки через те, що він бадьорить організм. Цикорій містить вітаміни групи B, які роблять позитивний вплив на всю нервову систему людини. Після чашечки цикорію ви відчуєте прилив енергії, бадьорості і обов'язково посміхнетеся!

Результат від прийому кави і лікувального рослини однаковий, спосіб впливу на організм - зовсім протилежний. Кава збуджує нашу нервову систему, а цикорій, навпаки, заспокоює.

У косметології цикорій теж добре себе зарекомендував. У складі рослини є калій, кальцій, магній і безліч інших вітамінів, які відновлюють і тонізуючих шкіру.

Застосовувати його можна не тільки всередину, але і зовнішньо. При ранках чарівний корінь допоможе нітрохи не гірше йоду. Використовують його і при лікуванні різних шкірних захворювань: псоріазі, дерматиті, екземі та ін.

Виключно позитивний вплив напій надасть і на ваше волосся. Для цього слід обполіскувати настоєм голову після миття. І вже через два місяці ви помітите поліпшення в структурі волосся і їх прискорене зростання. Додати порошок можна і в куплений шампунь - це подвоїть ефект.

Додавати цілюща рослина можна і в медичні препарати. Це надає їм підвищений жовчогінний, протимікробний і протизапальний ефект.

Кому не рекомендується вживати цикорій

На жаль, у цикорію, як і у всіх ліків, є протипоказання:

Не рекомендується пити напій в необмежених дозах. Так, ви тільки завдасте шкоди своєму організму. У всьому повинна бути міра!
Вище вже було сказано, що ця рослина сильно покращує апетит. Завдасть вам це шкода - вирішуйте самі.
Людям з варикозними захворюваннями вен і судин, що страждають астмою або бронхітом теж рекомендується відмовитися від цикорію.
Уникати напою доведеться людям, що страждають алергіями. Велика кількість аскорбінової кислоти в складі цикорію миттєво викликає алергічні реакції. Навіть вживання його в малих дозах зберігає серйозний ризик для здоров'я, тому що перенасичення вітаміном С навіть небезпечніше авітамінозу.

Для свого ж спокою краще зверніться за консультацією до лікаря і переконайтеся, що цикорій вам не протипоказаний.

Придбання і зберігання цикорію

У далекі часи зробити порошок цикорію було непросто, але його готували як для себе - з усією ретельністю, уважністю і обов'язковістю процесу. Коріння збирали, сушили, прожарювали і перемелювали.

У наш час виробництво цикорію стало масовим. Для економії сировини, поліпшення смаку і запаху, використовуються різні добавки, тому перед покупкою обов'язково ретельно вивчіть склад. Порошок кореня повинен мати коричневий колір, бути без грудочок і повністю сухим.

Щоб зберегти всі лікувальні властивості, необхідно зберігати продукт в герметичній банці обов'язково закритим, бажано в темному місці. Накладати порошок кореня слід виключно сухими ложками, тому що при попаданні вологи, порошок стане «кам'яним».

Відгуки споживачів

Для багатьох залишається загадкою цей напій - цикорій. Користь і шкода, відгуки лікарів цікавлять всіх, хто вирішує почати оздоровлення свого організму за допомогою цієї рослини. Щоб адекватно оцінити користь, слід ознайомитися зі складом і впливом цих речовин на людину і відгуками людей.

Відгуки людей, які вирішили замінити каву чимось корисним і тих, хто просто вирішив оздоровити і очистити свій організм, говорять наступне:

«Все життя я була кофеманкам. Мій день не проходив без трьох-чотирьох чашок кави, але одного разу я знайшла статтю про шкоду кофеїну. Жахнулася і стала шукати альтернативу моєму улюбленому напою. Саме тоді я і почала пити цикорій.

Користь, про яку я чула, манила мене неймовірно. І дійсно, через три місяці я вже відчула обіцяну легкість в організмі. Тут головне - знайти собі цикорій за смаком, щоб напій приносив не тільки користь, але і задоволення ».

Світлана, 41 рік. м Москва

«Був на прийомі у лікаря, дізнався, що у мене постійна нестача вітаміну С. Друг порадив попити цикорій. Оскільки я дуже люблю подібні напої та експерименти, я залишився задоволений такою новинкою в раціоні ».

Станіслав, 31 рік. Новосибірськ

«З роками починаєш максимально піклуватися про своє здоров'я. Уже третій місяць щодня вживаю цей напій. І друзям його пропоную замість кави. Ніякої шкоди, тільки користь. Чи багато таких чудових продуктів в наш час-то? »

Олександр, 40 років. м Воронеж