У початківців рибалок часто буває так, що в улові є тільки дрібна риба. Це може бути не велика плотва, краснопірка, дрібні окуні, уклейка і інші види риб, вага яких не перевищує 100-150 грам. Що ж можна зробити з таким уловом?
Якщо улов складається з дрібниці, і її зовсім не багато, то можете порадувати кота, немає кота? - не біда на вулицях повно голодних кішок - порадуйте їх.
Але от якщо улов налічує півсотні штук, то радувати хочеться вже себе, адже не дарма ви так старалися.
Що ж можна зробити з уловом дрібної риби?
Варити юшку не забороняється і з рибної дрібниці, проте слід її гарненько почистити від луски, ну і зрозуміло від нутрощів. Голови годі й відрізати - наваристий буде.
Так само треба розуміти, що чим дрібніше риба - тим дрібніше у неї кістки, а дрібні кістки у вусі можуть доставити масу неприємних відчуттів і повністю затьмарити задоволення від цього смачного страви.
Уникнути попадання кісток в юшку можна дуже простим способом:
Почистіть рибу і складіть її в білу бавовняну тканину. Можна використовувати великий носовичок або заздалегідь покласти в рюкзак шматок тканини підходящого розміру.
Зауважте вузлик, так, щоб риба не могла випасти з нього, і опустіть в каструлю.
Після того як вуха буде готова, вузлик можна дістати. Що робити з рибою вирішувати вам, можна її з'їсти, можна залишити все тим же котам 🙂
Якщо ви складали свій улов в садок, то можете використовувати дрібну рибу в якості наживки (живця), для цього найкраще брати окунів, так як вони досить живучі, в порівнянні з тією ж уклейкою. Живця можна поставити на жерлицу або гурток.
Можна ловити на шматочок рибки. Для цього слід відрізати від рибки шматочок м'яса потрібного розміру і використовувати його в якості наживки. Зрозуміло, робити це треба тільки з мертвою рибою, ми ж не садисти.
Якщо ви складали рибу в пакет, і вона вже задихнулася, то можна пустити її на опариша. Як це зробити ми розповімо в іншій статті.
Ну а що робити, якщо вуха вже зварена, а наживки і так повно? - в'ялити!
В'ялена риба
Зав'ялити рибу дуже просто. Почистіть свій улов, покладіть в миску і засипте сіллю, можна налити трохи води. Обов'язково закрийте кришкою від мух та інших комах і тварин. Через деякий час (годин через 10) вийміть рибу з розсолу, нанизати її на мотузку або товсту волосінь і повісьте в добре провітрюваному місці. Обов'язково відокремте рибех один від одного, і по можливості розкрийте їм черевце - так вони швидше зав'ялити.
Щось ще
Ну і на кінець можна її просто посмажити або засолити як кільку.
Тут головне пам'ятати 3 речі:
- чим довше риба в розсолі - тим більше солі вона вбере
- мало солі = гнила риба
- погано продувається = гнила риба