Гречка - популярна крупа в нашій країні. Дуже багато з нас з дитинства
пам'ятають її смак. Вона смачна, поживна і дуже корисна. В її складі велику кількість вітамінів, а за складом найважливіших мікроелементів вона в рази перевищує інші крупи.
Страви з гречки ідеальний варіант для сімейної вечері, коли потрібно швидко і смачно нагодувати сім'ю корисною, але не важкою для шлунка їжею. Найпростіше - зварити розсипчасту кашу до тушкованого м'яса або котлет. Можна просто змішати її зі смаженими овочами, цибулею або грибами. Взагалі, рецептів існує безліч.
Отже, ви задумалися, що приготувати з гречки на вечерю? Запрошуємо вас на сайт «Популярно про здоров'я», де ми розглянемо кілька рецептів дуже простих, швидких в приготуванні страв для домашньої вечері:
Гречка з тушонкою
Це найпростіше, що можна приготувати, якщо все страшно зголодніли і немає часу на кулінарні шедеври. Гречана каша з тушонкою - це завжди по-чоловічому: просто, швидко і ситно.
Отже, для рецепта нам знадобиться. 150 г промитої крупи, цибулина, морквина, банка тушонки, пара зубчиків часнику, вершкове і рослинне масло, сіль, перець.
Закип'ятіть в емальованій каструлі 2 склянки підсоленої води, засипте крупу. Як ще раз закипить, зменшіть температуру, до самого мінімуму. Томіть під кришкою, до готовності.
Якщо каша майже готова, але вода ще є, злийте її і ще потомите кашу на плиті, але вже без кришки. Потім приберіть з плити, покладіть шматочок масла, накрийте кришкою і утеплите.
Поки вона вариться, натріть крупно моркву, поріжте кубиками цибулю, обсмажте на олії, до м'якості. Додайте тушонку, посоліть, поперчіть. Гасіть під кришкою, 10 хв. Не забувайте помішувати.
Покладіть дрібно порізаний часник, готуйте ще 2-3 хв. Після чого перемішайте зажарку з кашею. Все, можна подавати до столу!
З фаршем і солодким перцем
Ще один варіант бюджетного вечері на «швидку руку». Однак, незважаючи на всю простоту приготування, блюдо виходить надзвичайно смачним. Спробуйте!
Для приготування знадобиться. 150 г крупи, 2 повних склянки води, 200 г м'ясного фаршу, цибулина, морквина, перець солодкий, помідор. Ще візьмемо: півсклянки сметани, дрібно посічену зелень петрушки (або сушену), рослинне масло, сіль, перець.
Закип'ятіть воду, засипте крупу, зваріть кашу, як описано вище.
Поки готується, натріть крупно моркву, поріжте дрібно цибулю. Перець очистіть від насіння, порізати тонкими півкільцями. Всі обсмажте на олії, до напівготовності.
Додайте фарш, порізаний дрібно помідор, перемішайте, покладіть зелень, посоліть. Гасіть на малому вогні до готовності - 7-10 хв. Зажарку перекладіть до гречки, перемішайте. Дайте трохи настоятися і подавайте.
Гречані оладишкі з печінкою
Якщо в холодильнику знайшовся шматочок свіжої печінки, приготуйте дуже смачні печінкові оладишкі.
Нам знадобляться продукти. 500 г печінки (яловичої, свинячої або курячої), неповна склянка гречки, середня цибулина, морквина, 2 сирих яйця (якщо великі, то одне), зубчик часнику. Ще потрібно: третину склянки борошна, рослинне масло, сіль, перець і дрібно порізана зелень.
Зваріть розсипчасту кашу, дайте охолонути. Печінка перекрутити через м'ясорубку. З'єднайте в глибокій мисці те й інше. Додайте середньо натерту морквину, дрібно порізану цибулю, роздавлений часник. Посоліть, поперчіть. Вбийте яйця, засипте борошно, ретельно все перемішайте.
Розігрійте рослинне масло на сковороді, викладайте ложкою фарш, пріплюсніте, щоб вийшли рівні не товста оладишкі. Обсмажуйте з двох сторін, на середньому вогні, до зарум'янювання.
Викладіть на блюдо, посипте зеленню і подавайте зі сметаною або кетчупом - кому що подобається.
З курячими стегенцями
Для цього рецепта потрібно. 1 стакан крупи, 2 стегенця, цибулина, морква, неповна склянка сметани. Ще знадобиться: рослинне масло, зубчик часнику, сіль, перець, подрібнена зелень (свіжа або сушена).
Відваріть гречку, як ми описували раніше, в першому рецепті. Поки вариться, займемося стегенцями. Їх добре помийте, обсушіть серветками. Розріжте по суглобу на дві частини. Кожну присолите, поперчіть. Залиште так на 15 хв.
Розігрійте рослинне масло в глибокій сковороді або сотейнику. Обсмажте половинки стегенець, з усіх боків, до зарум'янювання, на середньому вогні.
Додайте порізані кубиками цибулю і моркву. Як овочі зарум'яняться, підлити півсклянки води, зменшіть вогонь. Гасіть все під кришкою, 20 хв. Не забувайте періодично помішувати, щоб не підгоріло.
Коли стегенця будуть практично готові, влийте сметану, додайте зелень, посоліть. Перемішайте, тушкуйте на легкому вогні, ще 10 хв.
Розкладіть зварену гречку по порціях, покладіть в кожну шматочки стегенець, полийте сметанним соусом.
Найпростіший рецепт
Якщо часу мало, сім'я голодна і вимагає вечері, приготуйте гречану кашу, а до неї подайте відварні сардельки, сосиски або обсмажену з цибулею ковбаску. На стіл поставте кетчуп, мариновані огірочки, гриби або салат зі свіжих овочів. Для швидкого вечері - непоганий варіант.
Якщо ви любите гречку і вмієте її готувати, швидше за все, вам відомі цікаві рецепти страв з цієї крупи. Ми будемо вдячні, якщо ви поділитеся ними з нами. Ваш кулінарний досвід буде дуже цікавий для багатьох господинь. Заздалегідь дякую!