У вітамінних препаратів прихильників стільки ж, скільки і супротивників. І основний аргумент останніх - «все це гидота і хімія».
Що ж таке сучасні вітамінні комплекси насправді, розповідає професор Віра Коденцова, завідуюча лабораторією вітамінів і мінеральних речовин НДІ харчування РАМН.
трохи теорії
Вітаміни - незамінні харчові речовини, які відіграють роль у всіх процесах в організмі.
Свою назву вони отримали від латинського «аміни, необхідні для життя».
За винятком нікотинової кислоти і вітаміну D, які синтезуються в організмі в недостатній кількості, людина взагалі не здатний виробляти ці речовини, і повинен отримувати вітаміни з їжею. А якщо в їжі їх не вистачає, недолік можна компенсувати за допомогою вітамінних комплексів.
Які бувають вітамінні комплекси?
Полівітаміни - комплекси, які містять кілька або всі 13 вітамінів. Іноді в їх склад додатково включають каротиноїди.
Вітамінно-мінеральні комплекси поряд з вітамінами містять мінеральні речовини.
Моно-вітаміни містять якийсь один вітамін.
Вітамінно-мінеральні комплекси випускаються не тільки в формі звичайних таблеток і капсул, а й у вигляді жувальних пастилок або таблеток, шипучих таблеток для приготування напою і ін.
Також має сенс звернути увагу і на збагачені вітамінами харчові продукти.
Як засвоюються вітамінні комплекси?
Вітаміни. що входять до складу моно- або полівітамінів, найчастіше отримані за допомогою хімічного синтезу. Але вони повністю ідентичні «природним». присутнім в натуральних харчових продуктах - і за хімічною структурою, і з біологічної активності.
Азбука здорового харчування
20 нескладних фактів про те, як правильно харчуватися, допоможуть побудувати збалансований раціон для здоров'я і гарного самопочуття.
Засвоюються вони точно так само, як і «природні». Більш того, засвоєння вітамінів з синтезованих препаратів часто вище, ніж з продуктів, в яких вони, як правило, знаходяться в пов'язаної формі.
Наприклад, фолієва кислота. що міститься в харчових продуктах, засвоюється в середньому в два рази гірше, ніж чистий препарат цього вітаміну. А засвоюваність вітаміну В6 в продуктах харчування рослинного походження в залежності від виду продукту становить від 5 до 75 відсотків.
Чи завжди натуральні корисніше?
Все про вітаміни
Полівітамінні комплекси потрібні практично всім. Розповідаємо, навіщо потрібні ці речовини, як виявляється гіповітаміноз, і чому пити найкраще саме полівітаміни.
Виділення інших вітамінів з природних продуктів пов'язане з великими труднощами і дуже дорого. Навіть коли вітаміни екстрагуються з природних продуктів. сам процес екстракції включає таку велику кількість процедур і хімічних речовин, що кінцевий продукт натуральним можна назвати з великою натяжкою.
Найважливіше
Людський організм практично не синтезує вітаміни, а з продуктів харчування вони засвоюються не завжди добре. Недолік корисних речовин поповнюють вітамінні комплекси. Вони в основному складаються зі штучно синтезованих вітамінів, які чистіше і засвоюються не гірше, ніж натуральні.