Є такий варіант: Салат «Колібрі»
Смачний, яскравий салатик з консервованих кальмарів.
Кальмар консервований - 1 банка
Маслини - 100 г
Перець (болгарський червоний) - половинка
Огірок (маринований) - 1 шт
Яйце відварне (з них один жовток знадобиться на соус) - 4 шт
Оливкова олія - 100 мл
Сік лайма чи лимона - 1 ч. Л.
Цукор-пісок - 1 ч. Л.
Сіль - 1/2 ч. Л.
Часник - 4 зубчики
кріп
Перець чорний (за смаком)
Цибулина - 1 шт.
Огірочок з цибулею порізати, перемішати. Дати постояти кілька хвилин. Лучок не багато помарінуется в огірку. Потім треба буде злити виділився сік.
Ріжемо червоний перець, варені яйця. Один жовток залишаємо для соусу.
Нарізаємо кальмарчика і маслини.
Тепер робимо соус. В міксер завантажуємо варений жовток, часник, сіль, цукор, лимонний сік, масло, додаємо чорний перець і збиваємо все до однорідної маси
Змішуємо всі інгредієнти, додаємо нарізану кріп, заливаємо соусом, перемішуємо. Салат можна подавати на стіл. Смачного!
Цікавий рада: Салат з кальмарів з грибами
Відкинути кальмарів на сито. Нарізати їх. Перемаріновать, додавши кмин, кріп, кайенский перець, сік половини лимона, часник, сіль і перець. Перемішати.
Розігріти сковороду на середньому вогні. Додати масло, одну рубану цибулину і гриби. Обсмажити, щоб цибуля стала золотистим. Додати курячий бульйон з сіллю і перцем. Гасити 20 хвилин, поки гриби не стануть м'якими, потім відкинути їх в миску.
Кальмарів відкинути на гарячу сковороду. Смажити на олії, що залишилася близько хвилини, помішуючи. З'єднати гриби і залишився порубаний лук із зеленню. Додати залишок лимонного соку і перемішати. Посипати тонко наструганний сиром. За бажанням додати маслини.
500 г кальмарів, 400 г грибів гливи, 200 г салату, 100 мл курячого бульйону, 100 мл олії, 50 г сиру, 2 цибулини, 1 лимон, 3 зубчики часнику