багато моркви, багато цибулі. Ріжемо соломкою, обсмажуємо на режимі жарка. Багато - це значить, що моркви і цибулі разом повинно бути відсотків 35 від загального обсягу сирих продуктів, тобто третину всього - це морква і цибуля! Чи не скупіться, від смаку зирвака залежить смак плову. Додаємо м'ясо (будь-яке), солимо трохи спеціально пересалівая і тушкуємо в невеликій кількості води хвилин 20 (режим гасіння).
Потім засипаємо рис, води трохи, укручуємо в рис цілу головку часнику (нечищену). Досолюємо якщо потрібно (я зазвичай так солю зірвак, що досолювати воду вже не потрібно, але в перший раз може не вийти!). Спеції: зіра, куркума для кольору, шафран, або готова "для плову". Ставлю на режим експрес-варіння (25 хвилин час). Як пропищить, вимикаю, перемішую і на підігріві залишаю ще хвилин на 10.
Коли дитина була менше - я зірвак НЕ засмажується! просто все разом клала відразу і готувала на режимі варіння 35 хвилин. Типу дієтичне)).
я зі свинини роблю. але все підійде. цибуля півкільцями обсмажую хвилин 5 на режимі жарка, потім все вимикаю, кладу м'ясо великими шматками (з 1/4 розміром), картоплю великими шматками (середню на 4 частини розрізаю), заливаю водою так щоб вона не покривала продукти, сіль-спеції-перець і на режим гасіння на 1 годину. Усе! Тато в мене кладе томатну пасту або помідори - якщо будете класти, раджу робити це буквально за 5 хвилин до кінця, томат дуже псує смак вареної картоплі, якщо довго їх гасити разом буде каша несмачна.
мені важко відповісти, тому що з самого дитинства в стравах все завжди кладу на око. Ну приблизно води я наливаю на 1-2 пальці вище рівня рису. Тобто небагато. Перелити небезпечно. може вийти каша з м'ясом замість розсипчастого плову.
Забула ще написати, я завжди тримаю ще барбарис для плову, дуже подобається його кислинка, заміняла журавлиною якось - не те небагато. Але це на любителя. У процесі готування плов можна заважати, взагалі не чіпайте його. Коли перемішаєте - зберіть лопаткою гірку вершиною до центру, закрийте і нехай доходить.
Якщо не поскупився моркви з цибулею, грамотно посоліть і не переборщіть з водою - буде нормальний плов, схожий на казан.
А супи НЕ розварені виходять? Подруга казала, що смак відрізняється і інгредієнти в супі перетравлюються.
Смак, дійсно, відрізняється. Насичений глибокий прозорий як сльоза бульйон. Жоден овоч не розварюється. Я обов'язково ставлю контейнер для варіння на пару (щоб бульйон не тікав). Готую на режимі "суп" рівно 1 годину, але у мене інша мультиварка.
І у мене така. Беру звичайні рецепти з інтернету і печу в мультфільмі випічку всяку, супи в ній варю, макарони варю. Що хочу, те й роблю