А як ви можете натякати мені, як відвідувачеві, якщо я вже розплатилася за рахунком? Ви, що, за мною слідом підете і будете натякати, як то кажуть, мені на те, щоб я залишила чайові? Смішно, як-то.
Натякати на чайові не потрібно, на мій погляд. Відвідувач сам вирішує, чи добре його обслужили і наскільки добре. Тому, потрібно просто-напросто на відмінно виконувати свою роботу, щоб клієнт, з одного боку, не помітив присутності обслуговуючого його особи. А, з іншого боку, був би задоволений тим, що все виконується на найвищому рівні!
Якось так. А натяками в сфері обслуговування, я думаю, мало чого можна домогтися можна :-)
система вибрала цю відповідь найкращим
Interesuus hiysa [7.6K]
легко натякну, і буду прав якщо з мого боку "косяків" не було. - 2 роки тому
Натякати марно, швидше шкідливо.
Якщо відвідувач не залишив "на чай", тому є зазвичай три обгрунтування:
- він взагалі не залишає на чай, принципово;
- ваше обслуговування (або якість страв, напоїв закладу, антураж або заклад в цілому) йому не припало до душі. Тут винен може бути не тільки (і часом не скільки) офіціант, скільки адміністратор або власник закладу. Адже погане враження від інтер'єру, їжі, відсутність чистоти відвідувача висловиться у відсутності чайових при вашій, можливо, ідеальну роботу як офіціанта.
- немає зайвих грошей. Зовсім немає. Розрахував відвідувач собі захід у заклад і до рубля набір замовленого. Це не страшно. Він ще потім до вас прийде, вже, можливо, більш забезпечений.
- Людина не зобов'язаний вам нічим, за свою роботу ви отримуєте заробітну плату.
- Буває так, що у людини з собою недостатньо грошей або взагалі по життю він не багатий, але вирішив себе побалувати раз в місяць, а ви натякаючи на чайові, будете псувати йому все, так як він буде думати про те, що бідний.
- Можливо, якість вашого обслуговування бажає кращого, то тоді про які чайових говорити.
Навіть стало цікаво, а як йому можна натякнути? Рахунок оплатив? Сплатив, значить може йти, він, як би прикро це не звучало, не зобов'язаний давати чайові. Так, у нас так прийнято, але це не обов'язок. Та й що робити, якщо він наїв на 5 тис, а залишив не 500 р (прийняті 10% від суми), а 50? Натякнути, що замало буде? Навряд чи в такому випадку клієнт повернеться. Та й як натякнути - прохід перекрити і не випускати поки не заплатити або повернути йому чекову книжку зі словами "ви забули.".
Зробити все як потрібно - це прямий обов'язок будь-якого працівника в принципі, тому що саме за це платять зарплату. А ось чайові дають або "тому що так прийнято, а то не даси, а вона наступного разу мені в кави плюне" або тому що обслуговування було краще ніж просто "як потрібно". Але, на жаль, якщо не дали, то не дали, нічого не поробиш. Це не означає що офіціант винен і що щось зробив не так, у людини може бути маса причин на це і натяки можуть поставити його в незручну ситуацію. Може, людина сама по собі скупий і для нього чайові це не основна складова заробітку офіціантів, а "вимагання грошей". Може, він тільки повернувся з поїздки і звик до того що за кордоном у багатьох місцях чайові вже включені в рахунок. Може у нього не так вже й багато грошей, а тут він вирішив щось відзначити, збирав або отримав з \ п, але навіть сто рублів для нього значуща сума, на яку він ще пару днів буде їздити на роботу і додому. Може, він банально забув про це. Може, офіціант не сподобався - не якістю обслуговування, а просто, таке теж цілком може бути. Може не сподобалася їжа або заклад. Та хіба мало що.
Так чи інакше, раз все одно нічого не зробиш, краще не ображатися і не забивати собі цим голову, а просто забути такого клієнта, будуть ще інші, і чайові теж будуть.
Це особиста справа кожного, офіуіант в будь-якому випадку в рахунку повинен принести здачу, а там вже клієнт сам вирішує, скільки залишити офіціанту на чай або взагалі нічого не залишати.
Від офіціанта теж багато що залежить. Наприклад, кілька років тому, коли ще курити в ресторанах можна було, ми з приятелем сиділи, попросили попільничку поміняти, знаєте, що нам офіціантка відповіла? "Так у вас ще багато місця"! І я їй чайові чи повинен залишати?
Зате в іншому ресторані дівчинка шурхотіла, як заведена, тільки сигарету загасив і вона вже біжить нову попільничку несе. Такий анітрохи не шкода залишити і 500 рублів.
Але є люди, які завжди вічно чимось незадоволені. Такі взагалі ніколи нічого не залишать, просто тому що не вважають за потрібне. Що написано в рахунку - за те і розплатяться та ще й рахунок перевірять не раз.
Немає єдиної формули в цьому питанні.
Щоб залишали чайові, треба вибудовувати роботу більш грамотно:
1) Знайти контакт. Щось порекомендувати, про щось ненав'язливо запитати. Як приклад: якщо компанія обідає, то пропонуєте комусь із відвідувачів інше блюдо, але схоже і трохи дешевше. Говоріть типо: сьогодні щось не дуже, візьміть це. Люди подумають, що Ви дбаєте.
2) Давати здачу, щоб були дрібні купюри. Це як у мене рахунок: 9,90 євро, плачу 20, а мені дають здачу: 10-ку + 10 центів. І скільки оффіціант очікує на чай отримати? Грамотніше дати: 5 + 2 + 2 + 1 (або 0,5 + 0,5) + 0,10. За цією ознакою відразу видно: давно оффіціант працює чи ні.)))
Може ще щось є, але не працював сам в цій сфері, складно відразу щось сказати.
Ерудит Хома [542]
Я завжди залишаю, точніше, майже завжди. Чи не залишаю тільки в тих рідкісних випадках, коли мені не подобається, як мене обслуговують. Мені не треба, щоб офіціант мене розважав, я не за цим приходжу в ресторан) Завжди залишаю 10% від рахунку, як само собою зрозуміле, як це прийнято скрізь. Також залишаю чайові покоївкам в готелях і хлопчикам на заправках. Я знаю, що у цих людей маленькі зарплати, а займаються вони важкою фізичною працею. Не кожен зможе цілий день протаскать важкі таці або відстояти на морозі, заправляючи машіни.Да і не від хорошого життя, напевно, багато хто йде на таку роботу. Так чому ж, якщо тебе при цьому привітно і з усмішкою обслужили, що не висловити свою вдячність в матеріальному еквіваленті людям, які заробляють собі на життя таким нелегким способом? а тих, хто не залишає чайових, вважаю просто жлобами)