Що перше спадає на думку, коли ти чуєш словосполучення австралійська кухня? Звичайно, м'ясо кенгуру! Однак, в реальності печеня з кенгурятіни вживають в їжу виключно туристи, а багато австралійців не пробували його ні разу в житті. Так що ж вони їдять? Читай в нашому огляді. На питання про традиційної австралійської кухні завжди складно відповідати. Тому що не дуже коректно звучить твердження, що такий кухні ніби й не існує в природі. Тим не менш, це так. Спочатку традиційна австралійська кухня це англійська кухня, а пізніше - інтернаціональна, що увібрала в себе рецепти і технології багатьох народів світу. У Мельбурні або Сіднеї ви можете знайти ресторан з практично будь-якою кухнею, яка існує на планеті. Японські суші - без проблем, тайський суп том ям - будь ласка, французькі круасани - смачного ... Навіть гречку, яка вирощується в Австралії, можна знайти в російських, грецьких або сербських магазинах. Але якщо хочеться чогось саме австралійського, тоді варто задуматися не про австралійську кухню взагалі, а скоріше про австралійських продуктах зокрема.
м'ясо кенгуру
Почнемо так і бути, з того, що жадає спробувати майже кожен гість материка. Так би мовити, щоб поставити галочку. Разом з філе кенгуру в списку ще зазвичай фігурує м'ясо крокодила і страуса ему. Закрити для себе цей пунктик досить легко. По крайней мере, страви з м'яса кенгуру досить часто можна зустріти в меню різних ресторанів. Крокодила - трохи рідше, ему - ще рідше. Але відразу рада. Крім страви з бажаним делікатесом, обов'язково замовте ще що-небудь смачненького поїсти. Щоб обід залишив приємні спогади. Тому що особисто я не знаю жодної людини (включаючи саму себе), який, спробувавши дані страви, сказав: «Вау. Яка смакота! ». Не те, щоб це страшенно не смачно. Є цілком можна. Але так собі, ні про що. Сам смак більше залежить від технології приготування і використовуваних соусів, ніж від натурального смаку м'яса. Деякі знаходять схожість на смак курки. І друга порада:
Якщо вирішили спробувати м'ясо кенгуру робіть це до того, як познайомитеся з цими милими звірятками особисто
До речі, дуже багато хто дивується, дізнавшись, що Росія продовжує бути головним імпортером австралійського м'яса кенгуру. Ще з 90-х років, коли жителі міста Владивосток першими дегустували даний продукт. Тоді на прилавках приморських магазинів красувалися цінники, на яких була написана чиста правда, що перед вами не яловичина, що не свинина, а набагато дешевша (хоч і екзотична) кенгурятина. Зараз же цей факт, мабуть, не прийнято афішувати. Кенгурине м'ясо додають в ковбаси та інші продукти, але споживач не підозрює, що їсть заморську харч. Самі ж австралійці воліють яловичі стейки. а приготування барбекю є повальним національним захопленням.
М'ясний пиріг і риба
Це печиво або будь-які цукерки з австралійським горіхом макадамия можна привезти друзям в якості сувеніра.
Ти, напевно, здивуєшся, замовивши в ресторані або кафе свіжовичавлений натуральний сік. У 99 випадках зі ста тобі принесуть сік з пачки. Що ж пити? Ну, звичайно, кава. В Австралії практично всюди досить непоганий кави і самі австралійці вважають за краще його всім іншим напоям. Наприклад, в Мельбурні КофеМания почалася аж у 1901 році, коли в місті встановили першу експрес машину, і не закінчується до цього дня. Навіть один з найрозкішніших готелів - Віндзор, у свій час перейменували в «Палац кави». З міцніших напоїв - австралійські вина. Ну і, звичайно, не забудь те, про що говорилося на самому початку. Австралійська кухня інтернаціональна і якщо у тебе колись було бажання спробувати мексиканську, ефіопську, в'єтнамську або будь-яку іншу кухню, то краще місце для цього - Австралія.