Щавлевий суп рецепт, як приготувати цей суп з куркою і яйцем

Суп з щавлю, рецепт якого ми сьогодні вам розповімо, дуже корисний. У цього супу дуже приємний смак і весняний зелений колір. Крім того, щавель - дуже корисна рослина.







Щавлевий суп рецепт, як приготувати цей суп з куркою і яйцем

У щавлі містяться мінеральні речовини, ефірні олії, вітаміни. А з'являється щавель ранньою весною, як раз тоді, коли більшість з нас страждає авітамінозом.

Свій рецепт цього супу є, напевно, у кожної народності. Зараз ми розповімо наш рецепт, як приготувати щавлевий суп своїми руками.

Інгредієнти для приготування супу

Вода - 2,5 літра, м'ясо або курка - 300 г, картопля - 4-6 штук, щавель свіжий - 150-200 г, цибуля ріпчаста, морква, лавровий лист, запашний перець, сіль, перець.

Процес приготування

Спочатку потрібно зварити бульйон. Для цього м'ясо або курку промити і поставити варитися. Коли бульйон буде готовий, дістаньте м'ясо і відкладіть остигати.

Картоплю почистити і порізати кубиками і закинути в бульйон. Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на крупній тертці. Розігріти сковороду і протушкувати цибулю з морквою на середньому вогні.







Щавлевий суп рецепт, як приготувати цей суп з куркою і яйцем

Коли бульйон в каструлі закипить, додати в бульйон з картоплею цибулю і моркву, лавровий лист і кілька горошин запашного перцю.

Щавель промити, просушити, видалити жорсткі стеблинки. Порубати щавель. Постарайтеся зробити це якомога дрібніше. Щавель додаємо в суп в самий останній момент, коли вже все готово. Додаємо щавель і вимикаємо газ.

Каструлю з супом накриваємо кришкою і даємо постояти дві години. М'ясо порізати дрібними шматочками і додати в суп.

Щавлевий суп рецепт, як приготувати цей суп з куркою і яйцем

Наріжте велика кількість зелені петрушки, кропу, зеленої цибулі. Зваріть яйця круто.

При подачі посипайте суп зеленню і зеленою цибулею, додайте ложечку сметани і половинку вареного яйця.

У цей суп разом зі щавлем додають ще молоду кропиву. Для цього кропиву ошпарюють окропом, а далі ріжуть разом зі щавлем.

Разом з м'ясом можна використовувати і копченості або шинку. Від цього суп набуває дуже оригінальний смак.

Подивіться, як легко готується цей суп:

Зелений щавлевий борщ:

Холодний суп з щавлю:







Схожі статті