Щавель: основні сорти і різновиди
Щавель є багаторічною рослиною трав'янистої виду, яке може досягати метрової висоти. У нього потужний корінь, що знаходиться глибоко в грунті, і досить великі довгі листя, в основі зібрані в одну розетку у самого кореня. Щавель практично не боїться холоду і цілком може почати рости навіть коли температура буде на позначці в 2-3 градуси.
Цвісти рослина починає лише до другого року свого життя. На одному місці дає урожай не більше 4-5 років. Після цього вимагає пересадки в інше місце.
Дуже багато хто любить використовувати молоде листя (вони самі соковиті і мають яскраво-вираженим кислуватим смаком) для приготування щей, борщу, пирогів, використовувати в якості добавки до салатів і т.д. Щавель багатий на вітаміни групи В (зокрема В1 і В2), А, С, а також білками і цукрами. Крім усього перерахованого вище, в щавлі міститься чимала кількість різних кислот: яблучної, лимонної, звичайно ж, щавлевої, а також солей і заліза.
Існує чимала кількість сортів щавлю. Всі вони відмінні один від одного за змістом в них кислот, швидкості дозрівання і формі рослини. Розглянемо найбільш популярні сорти щавлю серед городників (докладні фото ви можете знайти в інтернеті):
Для приготування їжі використовують молоде листя щавлю
- Крупнолистний. Раннезреющій сорт. Листя виростають овальної форми і ніжно-зеленого кольору. Приємний смак, середньої кислоти. Сорт дуже урожайний і стійкий до морозів.
- Звичайний городній. Один з найбільш популярних сортів. Листя виростають гострої форми і темно-зеленого кольору. Сорт дуже стійкий до холоду, дає відмінний урожай.
- Алтайський. Листки гладенькі, гострі, ростуть на прямий розетки. Сорт стійкий до морозів.
- Широколистий. Листя виростають досить чималого розміру, на смак злегка кислуваті, ніжні. Сорт не боїться посухи і спеки, дає хороший урожай.
- Ліонський. У цього сорту листя виростають дуже великі, широкі, щільні. Стійкий до великих мінусів.
- Бельвільскій. Дає листя злегка кислого ніжного смаку. Урожай виходить ранній і багатий. Злегка побоюється морозів.
Посадка рослини у відкритий грунт
Хоча посадка щавлю здійснюється традиційно ранньою весною, ґрунт необхідно підготувати ще з осені. Обов'язково перекопайте ділянку, обраний під посадку рослини.
Потім додайте в грунт поживну суміш з перегною (5-7 кг), суперфосфату (25 г) і хлористого калію (25 г). Всі цифри наведені з розрахунку на один квадратний метр.
Навесні, практично перед самим посівом, грунт знову удобрюються, але вже дещо іншим складом: калійної сіллю (2 г), сечовиною (40 г), суперфосфатом (3 г) і кілька інших кількістю перегною - 4-5 кг. Всі цифри також наведено з розрахунку на один метр квадратний.
Для посадки насіння готуємо широкі грядки (близько 1 метра) рядовим способом, залишаючи між ними вільний простір в межах 30 см. Насіння можна сипати досить часто.
Порада. Для того щоб отримати багатий врожай щавлю, не потрібно велику кількість місця - цілком достатньо пари квадратних метрів.
Догляд за щавлем
Догляд за щавлем досить нескладний, але будьте дуже уважні і здійснюйте його правильно.
Полив і обробка грунту
Запам'ятайте, що щавель найбільше потребує достатньої кількості води, тому полив молодого рослини повинен бути рясним і регулярним, незалежно від того, весна на дворі або спекотне літо.
Якщо ви упустите момент і дозволите щавлю «випробувати спрагу» - він практично відразу почне цвісти і з багатим соковитим урожаєм можна буде попрощатися. Крім постійного поливу, молоде рослина також потребує прополюванні (особливо у весняний період). Грунт, на якій здійснюється вирощування щавлю, завжди повинна бути добре вспушенй і пухкої.
Порада. Щоб не обтяжувати себе занадто частими «походами» до щавлю з сапкою, після кожної прополки і поливу рослини намагайтеся гарненько мульчувати молоді паростки.
Врахуйте, що урожай щавель дає лише одного разу на рік, тому важливо подбати також про його зимівлі для вирощування молодого листя в наступному році: залишки коренів необхідно прикрити або перегноєм, або прілим тирсою.
Добриво і підгодівля рослини
Щавель не вимагає великої кількості підгодівлі, досить пару раз на місяць вносити поживну суміш з коров'яку з додаванням калію і фосфору (по 15 г кожного). Не забувайте, що співвідношення коров'яку і води повинно бути не менше ніж 1: 5.
Після кожного масового збору молодого листя обов'язково підживити рослину настоєм з трави, кропиви або, знову-таки, коров'яку (в співвідношенні з водою 1:10). Восени, в якості додаткової живильної серед та підтримки рослини перед зимівлею використовуйте компост (з розрахунку 4 кг на один метр квадратний).
Щавель не потребує частих підгодівлі
Розмноження рослини насінням
Насіння - єдиний спосіб для вирощування щавлю. Плюс цього процесу в тому, що перед посівом насіння не вимагає особливої обробки. Так, для того щоб отримати хороший урожай і міцне рослина, досить лише замочити насіння в теплій воді на кілька діб, а потім обернути в марлю для того, щоб вони добре просушити.
При бажанні можна недовго потримати насіння в поживних розчинах, але ця процедура не обов'язкова, оскільки при належному і своєчасному догляді можна отримає відмінний урожай щавлевої листя.
Обережно: хвороби і шкідники
Щавель не особливо боїться різних шкідників і не сильно схильний до захворювань. При належному догляді, особливо це стосується прибирання бур'янів, постійних прополок і проріджування рослини, щавлю не торкнеться жоден шкідник. Якщо все-таки це сталося, то ви повинні знати, з чим маєте справу. Отже, щавель найчастіше вражають такі хвороби:
- Несправжня борошниста роса. Виявляється у вигляді темних плям з сірим нальотом, розташованих на нижньому боці листків. Метод боротьби: бордоською рідиною. Але проводити обробку цим складом можна не пізніше, ніж за 10 днів до збору врожаю.
- Попелиця щавлева. Вона позбавляє рослину всіх поживних соків. Листя не варто нічим обробляти. Лише після збору врожаю рослину можна полити яким-небудь гірким настоєм: часнику, кульбаби або картопляної гички.
- Щавлевий лістогризи. Рослина вражають жуки і личинки цього шкідника. Метод боротьби: часниковий / томатний настій.
Щавель добре уживається з будь-якими городніми культурами
Поєднання щавлю з іншими рослинами
Щавель - нейтральне рослина, тому не можна сказати, що існує гарне / погане його поєднання з іншими культурами. Збирання щавлю можна починати тоді, коли на стрижні з'явиться не менше 5-6 листочків достатнього розміру. Зрізати їх потрібно дуже обережно, ближче до грунту, щоб не пошкодити верхні нирки рослини. Протягом літнього періоду щавель зазвичай дає урожай кілька разів.
Ми ознайомили вас з особливостями вирощування щавлю у відкритому грунті. Дотримуйтесь наданих в матеріалі радам, і ви зможете виростити розкішне рослина, яке буде радувати вас багатим урожаєм. Бажаємо успіху!
Вирощування щавлю: фото
