Це керівництво "Посадка щавлю" включає в себе поради по вирощуванню щавлю в саду. Щавель - це дводомна багаторічна рослина, яка легко вирощувати на сонце або в півтіні, так як воно не боїться холоду. Він досягає найкращого лимонного аромату до початку весни, традиційного сезону для додавання щавлю в суп. Щавель називають кислим доком, багато хто любить щавлеву кислоту, і вона не шкідлива в невеликих кількостях, але її потрібно уникати людям з каменями в нирках. Більш молоде листя кислі на смак, але зрілі листя можна відпарювати або смажити, як шпинат. У дикому вигляді щавель мешкає в багатьох частинах світу.
Щавель широко використовується в приготуванні страв як в свіжому вигляді, так і в сушеному.
Особливо ця трава популярна у французькій кухні. Існує безліч видів щавлю, але більшість з них - бур'яни. Для того, щоб не сплутати щавель з іншими рослинами, зверніть увагу на його листя: вони повинні бути гладкі і стрілоподібні. При підвищенні температури щавель випускає високий стебло з квітами. Ці червоні квіти швидше нагадують незначні кільчасте шипи, схожі на ревінь.
Догляд за рослиною дуже простий, так же, як і його посадка. Для цього потрібно взяти:
- насіння;
- знайти місце для посадки - контейнер або клумба в городі;
- пристосування для посадки - такі, як лопатка;
- лійка для поливу.
Як проводиться посадка щавлю?
Посадка щавлю в ряд полегшує прополку і полив рослини.
Щавель вирощується з насіння, почати це робити можна і вдома, на початку весни, або можна купити рослина в магазині.
Після посадки одне або два рослини будуть рости в пучку, це дозволить їм виробляти досить щавлю для всієї родини.
Садити його потрібно навесні, приблизно в день останніх заморозків, в добре дренированную грунт. Щавель легко переносить заморозки.
Рослина любить злегка кислий грунт, pH в інтервалі від 5,5 до 6,8. Так як щавель вирощують для листя, грунт, багата органічними речовинами, сприяє більшому зростанню зелені.
Можна додати старий компост в посадку перед висаджуванням.
Щоб перевірити, чи добре осушена грунт, потрібно викопати ямку, налити туди води і спостерігати, як швидко вода вбереться в грунт. Якщо вода затримується в ямці, тоді можна наточити трохи більше органічного компосту і трохи піску, щоб допомогти грунті вбирати краще вологу.
Щоб перевірити кислотність грунту, необхідно придбати спеціальний пристрій в будь-якому магазині. Такий пристрій завжди стане в нагоді для посадки будь-яких овочів.
Насіння щавлю садять в грунт в останній день заморозків.
Що стосується самої посадки, то щавель можна вирощувати з живців, поділом коренів або пересадкою навесні або ранньою осінню. Найпростіше буде садити його відразу в саду за дві або три тижні до останніх морозних днів весни.
Вибирати при цьому 5 зону саду або навіть тепліше, там щавель буде рости як багаторічна рослина. Його потрібно розділяти для розмноження кожні 3-4 роки. Краще садити 2 або 3 щавлю на людину.
Сіяти насіння необхідно в ямки глибиною в 1,5 см і в 5-8 см один від одного, зберігаючи дистанцію між рядами в 15-20 см. Коли розсада розростеться (після 6-8 тижнів), необхідно обірвати слабкі паростки, створюючи додаткове відстань між ними в 13-16 см. Це дозволити більш сильним паросткам прорости, дасть рослинам більше шансів на виживання і запобіжить перенаселеність грунту.
Після цього потрібно простежити, щоб відстань між рядами було від 46 до 60 см. Можна взяти частину кореня щавлю навесні, але потрібно вибрати рослину без квітів (чоловічої статі), щоб не було повторного заповнення.
Догляд за щавлем
Щавель повинен залишатися в саду протягом як мінімум одного повного сезону, щоб влаштуватися в грунті. Необхідно видаляти бур'яни навколо рослини, щоб не заважали йому рости. Щавель відпускає квіткові шипи, які, в кінцевому підсумку, прикрашають себе тисячами висячими плоскими насінням. Відрізати головки насіння потрібно в той час, поки вони ще зелені, тому що рослина може ослабнути в багатьох кліматичних умовах. Ця рослина тісно пов'язане з бур'яном Жовтий док і розділяє його талант пересіву.
Поливати щавель необхідно 1-2 рази в тиждень.
Щавель необхідно поливати регулярно, принаймні, забезпечуючи 2,5 см води в тиждень. Щоб перевірити, чи настав час для поливу, потрібно просто засунути палець в грунт поруч з корінням: якщо там сухо, значить, потрібно поливати.
Необхідно поливати близько коренів, а не розбризкувати воду на листя. Це дозволить уникнути появи цвілі і гною на листках. Поливати краще рано вранці, коли у сонця є достатньо часу для висушування грунту до настання ночі.
Якщо ж полити рослину пізніше вдень, тоді рослини будуть схильні до появи цвілі протягом ночі.
Мульчування допоможе зберегти вологу і тримати листя в чистоті. Якщо садівник почав вирощування щавлю в багатому грунті, то її все одно треба міняти щороку з заміною на ту, що має більше органічних речовин.
І, можливо, покривати зверху компостом або гранульованими добривами в середині сезону. Не можна садити щавель поруч з іншими високими рослинами, такими як боби або помідори, зате полуниця відмінно поєднується із щавлем.
Щавель необхідно регулярно обробляти від рослинної тлі.
Прополювати клумбу щавлю необхідно. Зазвичай клумби дуже схильні до появи бур'янів, тому краще частіше перевіряти їх наявність. Витягати бур'яни необхідно разом з корінням, щоб вони більше не виросли. Дуже важливо уникати використання гербіцидів, адже вони зашкодять щавель в рівній мірі з бур'янами.
Попелиця - це один з головних шкідників, який надає велику загрозу рослині. Кращий спосіб позбутися про них - це струшувати мошок з листя. Але для зрілої грунту можна розбризкувати розпилювач від рослинної тлі, додавши його в шланг при поливі.
Якщо збереження насіння не є метою садівника, то потрібно зрізати не тільки квіти, а й зів'яле листя. Рослина згодом має дати більш ніжні листи. Щавель пошириться самостійно, якщо залишити шипи на рослині.
Потрібно мати на увазі, що равлики і слимаки дуже люблять щавель. Тому необхідно їх усувати або виставляти для них пастки поруч з клумбою. Садівник повинен посилено піклуватися про щавлі в період зимових морозів. Гарною якістю щавлю є те, що він не схильний до захворювань.
Розведення щавлю будинку
Щавель є відмінним вибором для вирощування в контейнері. Потрібно використовувати як мінімум 15-ти сантиметровий контейнер, але 20-30 см буде ідеальним. Можливо, він виросте набагато довше в домашніх умовах, так як у господаря є можливість переміщати його під прямі сонячні промені в теплі дні.
Збір врожаю щавлю
Збирати листя можна починаючи з пізньої весни до осені, але краще, коли листя досягають 10 або 12 см в довжину. Щавель має смачніші листя в молодому віці, так як у міру старіння смак стає гірким. Садівник повинен обривати листя маленькими і не давати їм виростати до великих розмірів. Після того, як лист був зірваний, на його місці виросте новий лист. Це дозволяє збирати і насолоджуватися щавлем протягом довгого часу.
Головне - не забувати обрізати квіткові шипи до того, як рослина подорослішає, так як нові листя не виростуть, якщо квіткові шипи залишаться на рослині.
Так само, як кріп або петрушка, щавель найкраще вживати в їжу відразу після збору. Він залишиться свіжим протягом тижня, якщо залишити його в холодильнику. Він може бути висушений або заморожений, але через цих обробок втратить більшу частину свого аромату. Кожен готує щавель по-своєму, але є кілька найбільш відомих рецептів: є сирим або нарізати в салат, обсмажувати при подачі як гарнір, зварити борщ зелений, додати його в суп-пюре з пореєм.