Для приготування страви шашлик зі свинячого окосту Вам потрібно:
Свинячий окіст - 2 кг
Лук - 500 гр
Ретельно промиваємо м'ясо під проточною водою. Добре якщо воно не морозиво. В іншому випадку м'ясо на смак буде жорстким і не дуже смачним. Це рецепт класичного маринаду для шашлику.
Чистимо білий ріпчаста цибуля.
Нарізаємо його тонкими кільцями.
Ріжемо м'ясо на досить великі шматки. Приблизно на 4-5 см в довжину.
Кладемо в підготовлену каструлю або контейнер разделанное м'ясо. Нарізану цибулю викладаємо зверху на шашлик зі свинячого окосту.
Все перемішуємо. Ми залишаємо в маринаді годин на шість. Додаємо спеції за смаком. Солити не треба.
Готуємо мангал на вугіллі.
Нанизуємо на кожен шампур м'ясо.
Чергуючи цибулю і шматочки шашлику.
В результаті викладаємо на мангал готові шампури.
Окремо розводимо у воді сіль. І поливаємо цієї солоною водою шашлик зі свинячого окосту.
До столу можна подати лаваш і зелень. Багато хто любить кетчуп. До цього шашлику прекрасно підійде томатний кетчуп без добавок.
Сподіваємося наш рецепт шашлик зі свинячого окосту Вам сподобався! Смачного!
З історії…
У корейській кухні є блюдо «орікогокуі» - це смажене шматочками м'ясо типу шашлик з качки. Вони додають в маринад імбир, зелена цибулька і часничок. Потім посипають кунжутним насінням.
З вашого досвіду ...
В якому маринаді Вам подобається шашлик зі свинячого окосту?