У цьому рецепті ми розповімо про приготування шашлику з яловичої печінки способом, який вважається одним з найкращих - в свинячий жировій сітці.
Якщо у вас намічається виїзд на природу або на дачу з пікніком і хочеться зробити щось шедеврально-смачне, то такий варіант шашлику з яловичої печінки послужить вам відмінну службу. Ви зможете здивувати друзів, навіть тих, які вважають, що їсти печінку неможливо ні в якому вигляді - це шашлик сподобається всім. Так що запасіться хорошою яловичої печінкою і жирової свинячий сіткою - і можна приступати!
Купити свинячу жирову сітку можна на ринках, цей продукт не вважається дефіцитним.
Рецепт шашлику з печінки в жировій сітці
1,5 л мінеральної води
1,5 кг печінки яловичої
300 г свинячої сітки жирової
2 ст.л. терияки або соєвого соусу
чорний перець, сіль
Як приготувати шашлик з печінки в жировій сітці:
Залити печінку холодною водою і залишити на 2 год, потім печінку добре промити, натерти перцем і сіллю, соєвим соусом або терияки, залити мінеральною водою і на 1 годину залишити.
Витримати в холодній воді також і жирову сітку, потім розправити її.
Нарізати печінку порційними шматочками (не дрібне - готуватися продукт буде на решітці), загорнути кожен в жирову сітку.
Викласти загорнуті жиром шматочки печінки на решітку, встановити грати на мангал над розпеченим вугіллям, готувати на хорошому спеку протягом 30хв, кілька разів перевернувши.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло